Favorite time of the year in Germany

Hello from Germany, my dear friends 🙂

The Spring – my favorite season among all and definitely my favorite time of the year in Germany. And this is not only because of the nice weather (most of the time), but also because it is the Spargel season (the Asparagus season). You could try everything with Asparagus at that time – from Spargel with potatoes, Spargel with fish, Spargel with eggs (of course all of them with Sauce Hollandaise) to Spargel suppe with Strawberries. My personal favorite till now is Salmon with Spargel and Sauce Hollandaise. Which one is yours? 🙂

Здравейте от Германия, скъпи приятели 🙂

Пролетта – любимият ми сезон без никакво съмнение и определено любимото ми време от годината в Германия. И това не е само заради хубавото време (през по-голямата част от времето), но и защото е сезонът на Аспержите. Можете да опитате наистина всичко с аспержи – от Аспержи с картофи, Аспержи с риба, Аспержи с яйца (разбира се, задължително всички те със Сос Холандез), до Крем сума от Аспержи с ягоди. За момента моят фаворит е Сьомга с Аспержи и сос Холандез. А вашият кой е?

Advertisements
Categories: travelling | Tags: , , , , | Leave a comment

Easy Friday evening dinner

Happy Friday evening, my dear friends!

I have an easy and healthy dinner for you for a relaxed Friday evening – Chick-peace, cherry tomatoes and feta cheese salad with Grilled halloumi.

Ingredients:

Canned chick-peas

Cherry tomatoes

Feta cheese

Olive oil

Salt

Pepper

Green oregano

Halloumi cheese

How to prepare it?

Mix all ingredients for tbe salad and season. Meanwhile grill the halloumi.

Serve and enjoy 🙂

Честита петък вечер, мили приятели! Днес имам за вас една лесна и здравословна вечеря за спокойна петък вечер – Салата от нахут, чери доматки и сирене с гриловано Халуми.

Необходими продукти:

Нахут от консерва

Чери домати

Сирене

Зехтин

Сол

Пипер

Пресен риган

Халуми

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти за салатата и я овкусете. През това време изпечете на грил тиган халумито. Сервирайте и се насладете на вечерта 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Happy Holidays

Happy Easter, my dear friends!!! I wish you a lot of health, luck and happiness!!! Believe in the goodness and share it with the people around you!!! And, of course, share the good food too 🙂


Честити Великденски празници, скъпи приятели!!! Пожелавам ви много здраве, късмет и щастие!!! Вярвайте в добротата и я дарявайте на хората около вас!!! И, разбира се, не забравяйте да споделяте и добрата храна 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , | Leave a comment

French Coconut Macaroons 

I can’t think of better aroma than home baked pastries. Inspired by “How to cook French pastry” (which I got from Lyon’s Salon du Chocolat) today I baked French Coconut Macaroons 🙂

Ingredients:

30g melted butter 

200g coconut flakes 

150g caste sugar 

3 egg whites 

Rum extract 

How to prepare it?

Whisk the egg whites with the cater sugar till foam. Then add the coconut flakes, the butter and the rum extract. Mix well, form little balls and bake for 15-20 more minutes (or until gold) in preheated on 175 degrees oven. Leave to cool and enjoy it 🙂

Френски кокосови макарони

Не мога да си представя по-хубав аромат от този на домашно приготвени сладкиши. Вдъхновена от “Как да сготвим Френски сладкиши” (която си взех от Лионския Салон на шоколада) днес изпекох Френски кокосови макарони 🙂

Необходими продукти:

30г разтопено масло

200г кокосови стърготини

150г пудра захар

3 белтъци 

Есенция от Ром

Начин на приготвяне:

Разбийте белтъците и пудрата захар до нежна пяна. След това добавете кокосовите стърготини, маслото и есенцията. Смесете добре, оформете малки топчици и печете 15-20мин (или до златисто) в предварително загрята на 175 градуса фурна. Оставете да се охладят и им се насладете 🙂 

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Salon du Chocolat

Happy Sunday, my dear friends 🙂

I spent my Saturday afternoon yesterday in a great company – the Chocolate. Lyon was a host of the annual Salon du Chocolat – a flavorful spectacle of colors, forms and aromas. The event was meant to present the best Chocolate manufactures from France, but not only- also from Italy, Belgium, Switzerland ect. The cakes, macaroons and chocolate on all booths were impressive. There was a booth with culinary books. I got one for myself, but I will tell you another time about it 🙂 The culmination of the event was a fashion catwalk dedicated to the chocolate. It was really a good way to spend the afternoon 🙂

I wish you a peaceful and relaxed Sunday, my dear friends!

Честита неделя, мили приятели 🙂

Прекарах съботния следобед вчера в чудесна компания – Шоколадът. Лион беше домакин на годишния Салон на Шоколада – наситен на вкусове спектакъл на цветове, форми и аромати. Събитието представи най-добрите работилници за шоколад във Франция и не само – също и в Италия, Белгия, Швейцария и т.н. Тортите, макароните и шоколадът на всички щандове бяха впечатляващи. Имаше и щанд с кулинарни книги. Аз се сбодих с една, но за това ще ви разкажа друг път 🙂 Кулминацията на събитието беше модно ревю, посветено на шоколада. 

Наистина чудесен начин да си прекарал следобеда 🙂

Желая ви мирна и спокойна неделя, мили приятели!

Categories: travelling | Tags: , , , , | Leave a comment

Lyon, Paul Bocuse and Nouvelle Cuisine

Hello from France, my dear friends 🙂

I have the luck to be in Lyon right now and to enjoy my stay in the French capital of gastronomy. Lyon is also the birth place and the residence of one of the most influential chefs of the French modern cuisine – Paul Bocuse. Nouvelle Cuisine is a new philosophy of cooking in contrary to the classic French cuisine – using fresh products, cooking lighter dishes, paying attention to the presentation of the food. The French chef has his own culinary institute- Institute Paul Bocuse and operates few restaurants in Lyon. One of them – L’Auberge du Pont de Collognes – is rated with three stars Michelin. In Lyon city center is situated Les Halles de Lyon Paul Bocuse – a shopping center for high quality craftmade food products. Into the Halles you could find any product you could have in mind – from fresh fruits and vegetables, to varieties of cheese and meat, fresh fish and seafood, pastries, wines and also few smal cozy restaurants and bars. I was so impressed and inspired by this place and by Lyon. I wish I visit it again and I bring home my culinary inspiration.

I wish you a wonderful and full of flavors weekend!

Поздрави от Франция, мили приятели 🙂

Имам щастието в момента да съм в Лион и да се радвам на престоя си в гастрономическата столица на Франция. Лион е родното място и местожителство на един от най-влиятелните шеф готвачи на Френската модерна кухня – Пол Бокюз. Nouvelle Cuisine е нова философия в готвенето, която напълно контрастира с класическата Френска кухня – изпозлват се свежи продукти, ястията стават по-леки и се поставя акцент върху презентацията на храната.

Френският шеф готвач има свой собствен кулинарен институт – Институт Пол Бокюз, както и няколко ресторанта в Лион. Единият от ресторантите – L’Auberge du Pont de Collognes – е награден с три звезди Мишлен. В центъра на Лион се намират и Хали на Лион Пол Бокюз – търговски център за висококачествени занаятчийско изработени хранителни продукти. В Халите човек би могъл да открие всякакви продукти – от пресни плодове и зеленчуци, разнообразие от сирена, колбаси и меса, прясна риба и морски дарове, сладкиши, вина, както и няколко малки уютни ресторанрчета и барове. Бях толкова впечатлена и вдъхновена от това място и изобщо от Лион. Пожелавам си да го посетя отново, а вдъхновението ми да се запази и да си го отнеса с мен вкъщи.

Желая ви чудесен и пълен с вкусове уикенд!

Categories: travelling | Tags: , , , , | Leave a comment

The tastes of Paris

Hello from Paris, my dear friends 🙂 

I have to say, I am inspired, impressed and full of emotions from this city. And I have to say, I didn’t expect that. I share with you my Paris tastes experience – Traditional onion soup, Salad de Chevre, Roasted salmon, Stewed Cock, Crepes and Apple Pie. We enjoyed them a lot and even the menu looked like a piece of art 🙂 If you have your own experience in Paris, I would be happy to hear it.

Поздрави от Париж, мили приятели 🙂 

Трябва да кажа, че съм много вдъхновена, впечатлена и пълна с емоции от този град. И трябва да кажа също, че не го очаквах. Споделям с вас моят опит с Парижките вкусове – Традиционна лучена супа, Салата с Козе сирене, Печена сьомга, Задушен петел, Палачнка и Ябълков пай. И се насладихме на всяко от тях. Дори и менюто беше своеобразно изкуство 🙂 Ако вие имате свой собствен опит в Париж, ще се радвам да чуя за него. 

Categories: travelling | Tags: , , , , , | Leave a comment

Happy Friday evening from France!

Hello France, it’s been a while. But it’s definitely nice to be back, spending time with good friends, wine and cheese. Cheers 🙂 

Здравей, Франция, не сме се виждали отдавна. Но определено се радвам, че съм отново тук, прекарвайки време с добри приятели, вино и сирене. Наздраве 🙂

Categories: travelling | Tags: , , , | Leave a comment

What a lovely Sunday

Last Sunday of October. Warm sunshine, colorful leaves, lovely afternoon walk. Comfort food, aromatic coffee, fresh homemade lemonade. Time to spend with your loved once. Our Sunday was rich of flavor – pancakes and coffee in Crepes de France, Sofia and a lovely autumn walk in Park Vrana.

I hope you had a great Sunday too, my dear friends!


Последната неделя на Октомври. Топли слънчеви лъчи, цветни листа, прекрасна следобедна разходка. Хубава храна, ароматно кафе, свежа домашна лимонада. Време, прекарано с любимите хора. 

Нашата неделя беше богата на вкусове – палачинки и кафе в Crepes de France, София и хубава есенна разходка в Парк Врана.

Надявам се вие също да сте имали една чудесна неделя, мили приятели!

Categories: Uncategorized | Tags: , , , , | Leave a comment

To eat Meatless in Germany

Hello, my dear friends 🙂

If you avoid to eat meat and go often to Germany may be you have the same question in front of you- how to eat meatless in Germany? I would tell you – not easy task… With all Bratwursts, Bierwursts, Currywursts it is kind of a challenge. But you could always rely on nutritional salads, warm soups and of course, the worldwide pasta 🙂 

Do you have your own experience to share?


Здравейте, мили приятели 🙂

Ако и вие избягвате да ядете месо, а ходите често в Германия, и пред вас често стои въпросът – как да се храним без месо в Германия? И трябва да ви кажа, не е никак лесно… С всички Братвурстове, Бирени вурстове, Къривурстове това наистина е предизвикателство. Но винаги можете да разчитате на хранителни салати, топли супи и разпространената по цял свят паста 🙂

Имате ли собствен опит, който да споделите?

Categories: travelling | Tags: , , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.