Salad of raw zucchini

Hi, everyone 🙂

I have a very simple recipe today for you – a salad of raw zucchini 🙂 It’s good as a part of more comlpicated menu, or alone as light dinner or brunch.

Ingredients for 2 portions:

2 zucchini
2-3 stalks onion or leek (depending on the season)
2 slices of bread
50 g pumpkin seeds or pine nuts (what you prefer)
50-70 g cherry tomatoes
50 g feta cheese
Olive oil
Salt
Pepper
Basil
Thyme

How to prepare it?

Use a peeler for the zucchini to cut it into very thiny pieces. At the same time cut the bread into pieces and bake it with the basil and the thyme, olive oil, salt and pepper. Bake in an empty pan the nuts. Cut into small pieces the onion/leek, the cherry tomatoes, and feta cheese. Mix everything together. Add the salt, pepper and olive oil. Now you are ready to enjoy your salad 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130728-135223.jpg

20130728-135315.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Имам много лесна рецепта за вас днес -салата от сурови тиквички 🙂 Тя може да бъде част от по-сложно многостепенно меню или да я хапнете самостоятелно като лека вечеря или брънч.

Съставки за 2 порции:

2 тиквички
2-3 стръка пресен лук или праз в зависимост от сезона
2 филийки хляб
50г тиквени семки или кедрови ядки
50-70г чери доматки
50г сирене (аз лично предпочитам овче)
Зехтин
Сол
Черен пипер
Босилек
Мащерка

Начин на приготвяне:

Използвайте белачка за да нарежете тиквичките на много тънки парчета. В същото време нарежете хляба и го препечете заедно с босилека и мащерката и овкусете със зехтина, солта и пипера. Изпечете в празен тиган и ядките. Нарежете наситно чери доматките, лука/праза и сиренето. Смесете всичко и овкусете със зехтина, солта и пипера. Вече сте готови да се наслаждавате на салатата си 🙂

Благодаря ви много, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , | 1 Comment

Post navigation

One thought on “Salad of raw zucchini

  1. Pingback: Salad with pumpkin seeds | The Healthy Land

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: