Monthly Archives: August 2013

Blueberry yoghurt dessert

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is an easy summer dessert – blueberry yoghurt dessert.

Ingredients for 6 portions:

150-170 g blueberries
20 biscotti
500 g yoghurt (7%)
1 vanilla
4 tablespoons castor sugar
100 ml milk

How to prepare it?

Mix the yoghurt, the sugar and the vanilla and stir well. Take the biscotti and put each of them in the milk. Take 6 nice glasses and put in every glass 3 1/2 boscotti. Add most of the blueberries (leave few to decorate). Then put the yoghurt and decorate with the rest of the blueberries. Leave the dessert in a fridge at least for 3-4 hours. You can serve it as a dessert, as a snack or as a breakfast. Enjoy it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20130831-201249.jpg

20130831-201304.jpg

20130831-201340.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората ни рецепта тази седмица е лесен летен десерт – боровинки с цедено кисело мляко.

Съставки за 6 порции:

150-170г боровинки
20 бишкоти
500г цедено кисело мляко
1 ванилия
4 супени лъжици пудра захар
100мл мляко

Начин на приготвяне:

Смесете киселото мляко, ванилията и захарта и разбъркайте добре. Вземете бишкотите и натопете всяка една в прясното мляко. Изберете 6 хубави чашки и подредете във всяка по 3 1/2 бишкоти. Добавете повечето от боровинките (оставете малко за украса). След това добавете и киселото мляко и украсете с останалите боровинки. Оставете в хладилник поне 3-4 часа. Можете да сервирате като десерт, като междинно хранене или като закуска. Наслаждавайте се 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Blueberry mojito

Hi, everyone 🙂

Let’s celebrate the last summer days with a glass of fresh blueberry mojito 🙂 My version is alcohol-free, but if you want to, you can always add 30ml of white rum and make it alcoholic drink.

Ingredients for 2 glasses:

70 g blueberries
1 lime (diced)
Handful fresh mint leaves
2 teaspoons brown sugar
400 ml sparkling water
2 glasses crumbled ice

How to prepare it?

Divide the mint leaves, lime and brown sugar and put them into two glasses. Mash them well. Add the ice. Put the blueberries into the kitchen robot and make them to a puree. Add the blueberry puree and the sparkling water in the glasses too. Enjoy the last sips of the summer 🙂

Thank you for being with me in my delicious jorney 🙂

20130828-224543.jpg

20130828-224606.jpg

20130828-224622.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Нека отпразнуваме последните летни дни с чаша свежо боровинково мохито 🙂 Моята версия е безалкохолна, но ако желаете, винаги можете да добавите 30мл бял ром и да превърнете питието в алкохолно 🙂

Съставки за 2 чаши:

70г боровинки
1 лайм (нарязан на парченца)
1 шепа свежи листа мента
2 чаени лъжици кафява захар
400 мл газирана вода
2 чаши натрошен лед

Начин на приготвяне:

Разделете ментата, лайма и кафявата захар в две чаши. Намачкайте ги добре. Добавете леда. Поставете боровинките в кухненски робот и ги пюрирайте. Добавете боровинковото пюре и газираната вода в чашите. Наслаждавайте се на последните глъдки лято 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Bloglovin

<a href=”http://www.bloglovin.com/blog/10451691/?claim=5jp8xx8v3k7″>Follow my blog with Bloglovin</a>

Categories: Uncategorized | Leave a comment

Blueberries (Боровинки)

Hi, everyone 🙂

Our new hero of the week is a super delicious and healthy fruit – the Blueberries 🙂 A fruit, that everybody loves!

The Blueberries are perennial flowering plants, part of the Ericaceae family, originally from North America.The Blueberries are low in fats and calories. They are considered as one of the super foods. Now you will learn why. They are rich on Vitamin C and K and dietary fibers . They contain also Vitamin B6, E, Thiamin, Riboflavin, Iron, Potassium, Copper, Manganese, Omega 3 and Omega 6 fatty-acid. Their 57 calories for 100 g make them a perfect snack. An interesting fact is that the blueberries help in reducing the belly fats. They also help for many problems and diseases such as heart diseases – the blueberries help controlling the blood pressure and the cholesterol, they control the sugar levels, they are one of the richest on anti-oxidants fruits and help in the fight against cancer. Plus all this, the blueberries stimulate our brain and strengthen our immune system.

Was it enough? Are you convinced already that you need to add them into your daily menu? Alright! That’s great! Just do it 🙂

Thank you for being with me in delicious journey 🙂

20130826-182938.jpg

20130826-183011.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Новият ни герой на седмицата е много вкусен и здравословен плод – Боровинката. Плод, който всеки обича!

Боровинките са многогодишни цъфтящи растения, част от семейство Пиренови, донесено в Европа от Северна Америка. Боровинките имат ниско съдържание на мазнини и калории. Те са считани за една от супер храните. Сега ще разберете защо. Те са богати на Витамин C и K, както и на фибри. Те съдържат също така и Витамин B6 и E, Тиамин, Рибофлавин, Желязо, Калий, Мед, Манган, Омега 3 и Омега 6 мастни киселини. Техните 57 калории за 100г ги правят идеално междинно хранене. Интересен факт е, че боровинките помагат за намаляване на коремните мазнини. Те помагат и при много други проблеми и заболявания като например сърдечни заболявания – боровинките помагат за контролиране на кръвното налягане и холестерола, контролират кръвната захар, те са един от най-богатите на антиоксиданти плодове и помагат в борбата с рака. Плюс всичко това, боровинките стимулират мозъка ни и засилват имунната ни система.

Беше ли достатъчно? Вече убедени ли сте, че трябва да ги включите във всекидневното си меню? Добре! Това е страхотно! Просто го направете 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , | Leave a comment

Midopilafo (Greek risotto with mussels)

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is a greek one – Midopilafo (Greek risotto with mussels). It was a favourite dish of mine when I was living in Greece 🙂

Ingredients for 4 potrions:

2 cups of rice
800-900 g mussels with the shells (washed very carefully)
1 bel green pepper
1 hot pepper
800g preserved tamoto juice (or 100-150 g tomato puree, what you prefer)
1 big onion or 2 small
3-4 garlic gloves
6 cups of hot water
Parsley
Olive oil
Salt
Pepper

How to prepare it?

Dice the onion, garlic, pepper and hot pepper. Put them in a pot with olive oil and fry them. When the vegetables start becoming gold, add the tomatoes. Cook for around 10 minutes and stir it from time to time. Add the rice, salt and pepper. Cook for 2 minutes while stirring and after that add half of the hot water. When most of the water is absorbed, add the rest of the hot water. When is almost ready, add the mussels and the parsley. Cook until the mussels are open. Then, the dish is ready 🙂 Enjoy this yummy greek recipe 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20130824-194307.jpg

20130824-194347.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората рецепта тази седмица е гръцка – Мидопилафо (Гръцко ризото с миди). Това беше едно от любимите ми ястия, когато живеех в Гърция 🙂

Продукти за 4 порции:

2 чаши ориз
800-900г миди с черупките (почистени много старателно)
1 зелена чушка
1 люта чушка
800мл консервиран доматен сок или 100-150г доматено пюре (което предпочитате)
1 голяма глава лук или 2 малки
3-4 скилитки чесън
6 чаши гореща вода
Магданоз
Зехтин
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете лука, чесъна, чушката и лютата чушка. Сложете ги в тенджера със зехтин и ги пържете до златисто. След това добавете доматите. Гответе около 10мин като разбърквате. Добавете ориза, солта и пипера и бъркайте около 2 минути. Добавете половината от горещата вода. Когато водата е почти абсорбирана, добавете останалата вода. Когато е почти готово, добавете мидите и магданоза. Гответе докато мидите се отворят. Ястието е готово 🙂 Наслаждавайте се на тази страхотна гръцка рецепта 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Pasta with mussels

Hi, everyone 🙂

Our first recipe this week is an italian one – Pasta with mussels 🙂

Ingredients for 2 portions:

160 g pasta (I used spaghetti)
400-500 g mussels with the shells (washed very carefully)
3 garlic gloves
50-60 ml dry white wine
Parsley/dill/lovage (the one you prefer or have at home)
Olive oil
Salt
Pepper
Parmigiano cheese for serving

How to prepare it?

Cook the pasta according to the instructions. At the same time fry the garlic (cut into pieces) in a pan with the olive oil. When the garlic starts becoming gold, add the mussels and the wine. Add the pepper and the parsley. When the mussels are open, they are ready. Mix the pasta with the mussels. Serve with parmigiano (optional). You can prepare only the mussels when you don’t feel like eating pasta (they are really good themselves). So you have two different recipies in one! Enjoy 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130822-230140.jpg

20130822-230207.jpg

20130822-230217.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Първата ни рецепта за тази седмица е италианска – Паста с миди 🙂

Продукти за 2 порции:

160г паста (аз използвах спагети)
400-500г миди с черупките (почистени много старателно)
3 скилитки чесън
50-60мл сухо бяло вино
Магданоз/дивесил/копър (което предпочитате и имате под ръка)
Зехтин
Сол
Пипер
Пармезан за сервиране

Начин на приготвяне:

Сварете пастата според инструкциите. В същото време запържете чесъна в тиган със зехтина. Когато чесънът започне да става злтист, добавете мидите и виното. Добавете и пипера и магданоза. Когато мидите се отворят, са готови. Смесете ги с пастата. Сервирайте с пармезан (ако желаете). Можете да приготвите само мидите, когато не ви се яде паста (те са много добри сами по себе си). И така имаме 2 рецепти в една! Наслаждавайте се 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , | Leave a comment

Mussels (Миди)

Hi, everyone 🙂

Our new hero of the week is a health and delicious seafood – Mussels. I just love them!

They are a type of shellfish which is really nutrient. In a serving portion of 150 g, they contain 130 calories, 5.5 g carbohydrates, 3.4 g fats, 18 g proteins, 42 mg cholesterols. They are low in calories and in fats, that’s why they are good when a weight reducing effect is wanted. The Mussels contain Vitamin B12, A, C, Thiamin, Riboflavin, Folate, Iron, Phosphorus, Zink, Manganese, Selenium and also Omega 3 and Omega 6 fatty-acid.

Mussels are good for our cardiovascular system and may reduce the risk of heart attack.

And plus everything said above, they are really yummy 🙂 That’s why, let’s include them in our menu 🙂

Thank you so much for being with me in delicious journey 🙂

20130824-194537.jpg

20130824-194549.jpg

20130824-194602.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Новият ни герой на седмицата е здравословна и вкусна морска храна – Мидите. Просто ги обожавам!

Те са от типа черупчести риби и определено са много хранителни. За порция от 150г, те съдържат 130 калории, 5.5г въглехидрати, 3.4г мазнини, 18г протеини, 42мг холестерол. Имат ниско съдържание на калории и мазнини, затова са много подходящи, когато се търси намаляващ килограмите ефект. Мидите съдържат витамин B12, A, C, Тиамин, Рибофлавин, Фолиева киселина, Желязо, Цинк, Фосфор, Манган, Селен, също така и Омега 3 и Омега 6 мастни киселини.

Мидите са добри за нашата сърдечно-съдова система и биха могли да намалят риска от сърдечен удар.

Освен всичко, казано по-горе, те са и много вкусни 🙂 Ето защо, нека ги включим в менюто си 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , | Leave a comment

Salad with common fig and goat cheese

Hi, everyone 🙂

The second recipe with this week’s hero is Salad with common fig and goat cheese – an unexpected and very interesting combination 🙂

Ingredients for one salad:

7-8 lettuce leaves

3-4 common figs (big ones)

80 g goat cheese

40 g walnuts

Honey

Lemon

Olive oil

Salt

Pepper

How to prepare it?

Preheat the oven to 180 degrees. Quarter the figs (but they should not be apart) and fulfill each of them with the goat cheese. Add a little honey over the cheese. Bake for 7-8 minutes. At the same time, wash the lettuce leaves and arrange them in a nice plate. Bake the walnuts for 2-3 minutes (until they become gold) in a pan and add them in the plate. When the figs are ready, add them in the plate too. Season the salad with the salt, pepper, lemon and olive oil. The salad is ready 🙂 You can serve it as a salad or appetizer. Enjoy it 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

Здравейте, приятели 🙂

Втората рецепта с героя на тази седмица е Салата със смокини и козе сирене – една неочаквана и много интересна комбинация 🙂

Продукти за една салата:

7-8 листа от маруля

3-4 смокини (големи)

80г козе сирене

40г орехи

Мед

Лимон

Сол

Пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Нарежете смокините на четвъртинки (но не чак да се разделят), напълнете ги с козето сирене и намажете отгоре с мед. Печете за около 7-8 минути. В същото време измийте листата от маруля и ги подредете в красива чиния. Изпечете орехите за няколко минути в тиган (докато не станат златисти) и ги добавете в чинията. Когато смокините са готови, поставете и тях в чинията. Овкусете със солта, пипера, лимона и зехтина. Салатата е готова 🙂 Наслаждавайте й се! Можете да я сервирате за салата или предястие.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Leave a comment

Tartelette with common fig

Hi, everyone 🙂

Today is a very special day – The Assumption of Mary 🙂 Happy holiday!!! Because of this I have prepared for you a delicious dessert – tartelette with common fig 🙂

Ingredients for 8 tartelette:

300 g butter dough
100 g common fig
20 g melted butter
Castor sugar
Quince jelly
Ice cream for serving

How to prepare it?

First, unfreeze the dough. Then roll it out very thiny (2 mm) and cut 8 circles of it with diameter aroud 10-11 cm (you can use a bowl). Slice the figs and arrange it in the way you like it on the dough. Spread the butter on the dough and powder with part of the castor sugar. Put it in a hot oven for around 20 minutes (until the dough starts getting gold). Take it off the oven. Then spread the jelly and powder with the rest of the castor sugar. Serve it with ice cream. Enjoy it 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130815-213643.jpg

20130815-213709.jpg

20130815-213744.jpg

20130815-213805.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес е много специален ден – Успение Богородично 🙂 Честит празник!!! По този повод съм ви подготвила един много вкусен десерт – Тарталети със смокини 🙂

Продукти за 8 тарталети:

300г бутер тесто
100г смокини
20г разтопено масло
Пудра захар
Желе от дюли (пелте)
Сладолед за сервиране

Начин на приготвяне:

Първо, размразете тестото. След това го разточете много тънко (около 2мм) и изрежете с помощта на купа 8 кръга с диаметър около 10-11см. Нарежете смокините на филийки и ги подредете върху тестото по начина, по който желаете. Намажете с разтопеното масло и поръсете с част от пудрата захар. Сложете в загрята фурна за около 20 минути (докато тестото не започне да става златисто). Извадете от фурната. Намажете с желето и поръсете с останалата част от пудрата захар. Сервирайте със сладолед. Наслаждавайте се на страхотния десерт 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , | 1 Comment

Common fig (Смокиня)

Hi, everyone 🙂

Our hero this week is super delicious and super healthy fruit. Yes, you are right, I am talking about the Common fig 🙂 The common fig is an amazing fruit. It has so many health benefits, so that it’s impossible all of them to be mentioned here. It is originally from the Middle East and western Asia and it’s part of the Moraceae family.
The common fig is low in fats, high in dietary fibers (it contains more than any other fruit or vegetable). Its 47 calories per 60 g (one big fig) makes it a perfect snack.
The common fig contains vitamin A, C, K, B6, Thiamin, Calcium, Magnesium, Manganese, Copper, Iron, Potassium (which helps in the blood presure control), phytosterols (which have cholesterol-lowering effect), dietary fibers, omega 6 fatty-acid and up to 80% water.
The common fig helps for many problems and diseases such as improving the skin, insomnia, constipation (it has laxative effect), heart diseases, anemia, reducing the stress and many others.
That’s why we should include the common fig into our menu and to enjoy its benefits and taste 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130813-190424.jpg

20130813-190441.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Нашият герой тази седмица е супер вкусен и супер здравословен плод. Да, прави сте, говоря за смокинята 🙂 Смокинята е невероятен плод. Има толкова много здравословни ползи от нея, че е невъзможно да ги изброим всички тук. Произхожда от Близкия изток и западна Азия и е част от семейство Черничеви.
Смокинята има ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри (повече от всеки друг плод или зеленчук). Със своите 47 калории за 60г (една голяма смокиня) е чудесно междинно хранене.
Смокинята съдържа витамин A, C, K, B6, тиамин, калций, магнезий, манган, мед, желязо, калий (който помага за контролиране на кръвното налягане), фитостероли (чийто ефект е намаляване на холестерола), фибри, омега 6 мастни киселини и до 80% вода.
Смокинята помага при множество проблеми и заболявания като подобряване състоянието на кожата, безсъние, запек (има слабителен ефект), сърдечни заболявания, намаляване на стреса и много други.
Ето защо би трябвало да включим смокинята в менюто си и да се радваме на ползите от нея и на добрия й вкус 🙂

Благодаря ви много, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.