Midopilafo (Greek risotto with mussels)

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is a greek one – Midopilafo (Greek risotto with mussels). It was a favourite dish of mine when I was living in Greece 🙂

Ingredients for 4 potrions:

2 cups of rice
800-900 g mussels with the shells (washed very carefully)
1 bel green pepper
1 hot pepper
800g preserved tamoto juice (or 100-150 g tomato puree, what you prefer)
1 big onion or 2 small
3-4 garlic gloves
6 cups of hot water
Parsley
Olive oil
Salt
Pepper

How to prepare it?

Dice the onion, garlic, pepper and hot pepper. Put them in a pot with olive oil and fry them. When the vegetables start becoming gold, add the tomatoes. Cook for around 10 minutes and stir it from time to time. Add the rice, salt and pepper. Cook for 2 minutes while stirring and after that add half of the hot water. When most of the water is absorbed, add the rest of the hot water. When is almost ready, add the mussels and the parsley. Cook until the mussels are open. Then, the dish is ready 🙂 Enjoy this yummy greek recipe 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20130824-194307.jpg

20130824-194347.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората рецепта тази седмица е гръцка – Мидопилафо (Гръцко ризото с миди). Това беше едно от любимите ми ястия, когато живеех в Гърция 🙂

Продукти за 4 порции:

2 чаши ориз
800-900г миди с черупките (почистени много старателно)
1 зелена чушка
1 люта чушка
800мл консервиран доматен сок или 100-150г доматено пюре (което предпочитате)
1 голяма глава лук или 2 малки
3-4 скилитки чесън
6 чаши гореща вода
Магданоз
Зехтин
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете лука, чесъна, чушката и лютата чушка. Сложете ги в тенджера със зехтин и ги пържете до златисто. След това добавете доматите. Гответе около 10мин като разбърквате. Добавете ориза, солта и пипера и бъркайте около 2 минути. Добавете половината от горещата вода. Когато водата е почти абсорбирана, добавете останалата вода. Когато е почти готово, добавете мидите и магданоза. Гответе докато мидите се отворят. Ястието е готово 🙂 Наслаждавайте се на тази страхотна гръцка рецепта 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: