Ciabatta with rosemary and olives

Hi, everyone 🙂

Today we will bake bread 🙂 But a special one – Ciabatta with rosemary and olives.

Ingredients for 8 small ciabattas:

300 g flour
300 g corn flour
1/2 yeast (15 g)
50 g black olives cut into small pieces
4-5 sprigs rosemary cut
Salt
Olive oil

How to prepare it?

In a teacup put the yeast in hot water and leave it for few minutes. At the same time mix the flour, the corn flour and a teaspoon of the salt. Then add the water with the yeast and start kneading. Add the olive oil, the olives and the rosemary and keep kneading. If it is necessary add flour or water till the dough is smooth and hard enough. Leave it covered to rest for 30 minutes. Then separate the dough into 8 pieces and form 8 rectangles. Put them in a baking dish and leave them to rest for 10 more minutes. Spread olive oil on the bread and bake for 40 minutes or till becomes gold in preheated oven (180 degrees). For crispy crust add fireproof bowl with water under the baking dish while baking. Enjoy the tasty bread 🙂

Thank you for being with me in my delicous journey 🙂

20130921-190927.jpg

20130921-191007.jpg

20130921-191040.jpg

20130921-191110.jpg

20130921-191144.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще печем хляб 🙂 Но ще бъде специален – Чабата с розмарин и маслини.

Продукти за 8 хлебчета:

300г бяло брашно
300г царевично брашно
1/2 кубче мая (15г)
50г черни маслини нарязани
Розмарин нарязан
Сол
Зехтин

Начин на приготвяне:

Първо, сложете маята в чаша топла вода и я оставете така няколко минути (докато шупне). През това време смесете брашното, царевичното брашно и една чаена лъжица сол. Добавете водата с маята и започнете да месите. Добавете зехтин, маслините и розмарина и продължавайте да месите. Ако е необходимо, добавете още брашно или вода, докато не се получи гладко и достатъчно твърдо тесто. Покрийте го и го оставете да почива 30 минути. След това разделете тестото на 8 части и оформете правоъгълните хлебчета. Поставете ги в тава и ги оставете още 10 минути да починат. Печете в предваритвлно загрята фурна (180 градуса) за около 40 минути или до златисто. За да се получи хрупкава коричка, сложете огнеопорен съд с вода под тавата докато печете. Наслаждавайте се на ароматните хлебчета 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: