Spaghetti with broccoli and walnuts

Hi, everyone 🙂

What to cook on this suny and lazy Sunday? Why not a light and healthy pasta – Spaghetti with broccoli and walnuts 🙂

Ingredients for 2 portions:

180 g spaghetti
400 g brocoli (fresh and cut into florets)
50 g walnuts (ground)
30-40 g bread-crumbs
2 anchovy fillets
2 garlic gloves
1 red hot pepper
Olive oil
Salt
Pepper

How to prepare it?

First, boil the broccoli till soft. Take them out of the hot water. Then boil the pasta according to the instructions (you can use the water from the broccoli). Bake for few minutes the walnuts and the bread-crumbs in an empty pan (till they become gold). After that take a pan, put in olive oil, the anchovy fillets, the garlic and the hot pepper (cut into small pieces) and fry them till the anchovy gets melted. Then add the brocoli, season with salt and pepper and cook for few minutes. Add the pasta too, cook for another 1-2 minutes and the dish is ready 🙂 Serve with the walnuts and the bread-crumbs on the top. Enjoy it and happy Sunday, everyone 🙂

Thank you for being with me on my delicious journey 🙂

20131013-211156.jpg

20131013-211227.jpg

20131013-211318.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Какво да приготвим в тази слънчева и мързелива неделя? Защо не лека и здравословна паста – Спагети с броколи и орехи 🙂

Продукти за 2 порции:

180г спагети
400г броколи (пресни и нарязани на зветчета)
50г орехи (смлени)
30-40г галета
2 филета аншоа
2 скилитки чесън
1 червена люта чушка
Зехтин
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Първо, сварете броколито (до омекване). Извадете го от врялата вода. След това сварете пастата според инструкциите (можете да използвате водата от броколито). Изпечете за няколко минути орехите и галетата в сух тиган (до златно). След това вземете тиган, сипете вътре зехтин, добавете аншоата, чесъна и лютата чушка (нарязани на ситно) и пържете докато аншоата не се разтопи. Добавете броколито, овкусете със сол и пипер и гответе няколко минути. Добавете пастата и гответе още минута-две. Яденето е готово 🙂 Поръсете с орехите и галетата и сервирайте. Наслаждавайте се на ястието и приятна неделя вечер 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , , , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: