Coconut milk (Кокосово мляко)

Hi, everyone 🙂

Our new hero of the week is the Coconut milk. It is not a typical ingredient in my kitchen (at least it wasn’t), but recently I used it a couple of times and I loved it! I can’t wait to share with you my recipes with it 🙂
The Coconut milk is a common ingredient in Asian cuisine. It is dairy-free, lactose-free and gluten-free, which makes it a great alternative of the cow milk.
The Coconut milk is very high in calories (445 per serving portion of 226 g) and in fats. That’s why it should be consumed carefully.
It contains Vitamin C and B6, Thiamin, Niacin, Folate. The Coconut milk is a good source of Calcium, Potassium, Zink, Phosphorus and an excellent source of Iron, Magnesium, Copper and Manganese.
It contains also Omega-6 fatty acids, but it is high in saturated fats. The good thing is that part of the saturated fats are medium-chain triglyceride which are digested like carbohydrates and may help the weight loss. The Coconut milk is very high in Iron, which stimulates the immune system. It also has antifungial, antibacterial and antiviral properties. The Coconut milk helps us maintaining our skin and hair condition and has anti-aging effect.
It also has a great taste 🙂

I hope you are convinced to replace from time to time the ordinary milk with the coconut one 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131029-214428.jpg

20131029-214505.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Новият ни герой тази седмица е Кокосовото мляко. То не е типичен продукт в моята кухня (или поне не беше), но напоследък го използвах няколко пъти и много го харесах! Нямам търпение да споделя с вас рецептите си с него 🙂
Кокосовото мляко е типична съставка в Азиатската кухня. То не е млечен продукт, не съдържа лактоза и глутен, което го прави чудесна алтернатива на кравето мляко. Кокосовото мляко е висококалорично (445 калории за 226г) и високомаслено. Затова трябва да се консумира с мярка. То съдържа Витамин С и В6, Тиамин, Ниацин, , Фолати. Кокосовото мляко е добър източник на Калций, Калий, Цинк, Фосфор и отличен източник на Желязо, Магнезий, Мед и Манган.
Съдържа също Омега-6 мастни киселини, но и голямо количество наситени киселини. Но, добрата новина е, че голяма част от наситените мазнини са средноверижни триглицериди, които се усвояват от организма като въглехидрати и могат да спомогнат за загуба на теглото.
Кокосовото мляко има високо съдържание на Желязо, което стимулира имунната система. То има анти-гъбичен, анти-бактериален и анти-вирусен ефект. Кокосовото мляко ни помага да поддържаме здрави кожата и косата си и има анти-стареещ ефект.
Има и страхотен вкус 🙂

Надявам се, че вече сте решени да заменяте от време на време обикновеното мляко с кокосово 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: hero of the week | Tags: , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: