Chicken curry with coconut milk

Hi, everyone 🙂

I hope you are enjoying the weekend 🙂 Today we are going to prepare a spicy and rich of taste dish – Chichen curry with coconut milk.

Ingredients for 4 portions:

800 g chicken fillet (cut into 3 cm pieces)
1/2 can coconut milk
1 can (400 g) preserved tomatoes
1 onion (cut into small pieces)
1 tsp garlic paste
1 tsp ginger paste
1 tsp green curry paste
Red chilli powder
Cumin powder
Coriander powder
Turmeric powder
3 cm stick of cinnamon
Olive oil
Salt
Pepper
Basmati rice (for serving)

How to prepare it?

Season the chichen with the salt, the pepper, the chilli, the cumin and the coriander. Leave it for 30 minutes. Then take a pan and fry the curry paste in the olive oil for 2-3 minutes.
Add the garlic and the ginger paste and the onion too. Fry for 2-3 minutes and add the tumeric, the cinnamon and the chicken. Stir for 4-5 minutes and add the tomatoes and 1 cup of hot water, season. Cover and cook for 20 minutes. Then uncover and cook for another 10 minutes. Add the coconut milk and cook till it starts boiling, then the dish is ready. Serve with basmati rice. Enjoy it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131103-213113.jpg

20131103-213342.jpg

20131103-213400.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че се наслаждавате на уикенда 🙂 Днес ще приготвим едно пикантно и богато на вкусове ястие – Пиле с къри и кокосово мляко.

Продукти за 4 порции:

800г пишешко филе (нарязано на 3см парчета)
1/2 консерва кокосово мляко
1 консерва домати
1 глава лук (нарязана на ситно)
1с.л чеснова паста
1с.л джинджифилова паста
1с.л зелена къри паста
Чили на прах
Кимион на прах
Кориандър на прах
Куркума на прах
3см канелена пръчица
Зехтин
Сол
Пипер
Ориз Басмати (за сервиране)

Начин на приготвяне:

Овкусете пилето със солта, пипера, чилито, кимиона и кориандъра. Оставете го така 30 минути. Вземете голям тиган и запържете кърито в зехтина за 2-3 минути. Добавете чесновата и джинджифиловата паста, както и лука. Запържете за 2-3 минути и добавете куркумата, канелата и пилето. Бъркайте 4-5 минути и сипете доматите и една чаша гореща вода, овкусете. Покрийте тигана и гответе 20 минути. Открийте го и гответе още 10 минути. Сипете кокосовото мляко и гответе, докато не започне да ври, тогава ястието е готово. Сервирайте с ориз Басмати. Наслаждавайте му се 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: