Stuffed carp

Hi, everyone 🙂

Happy Saint Nicolas day!!! I wish to you and your families health, peace and happiness!!!
Today’s recipe is the masterpiece of the Saint Nicolas week – Stuffed carp 🙂

Ingredients for 6 portions:

1 big carp (around 2 1/2 kg, cleaned and salted)
100 g dried plums
100 walnuts
500 g onion
2 tomatoes
3-4 garlic gloves
100 ml white wine
1/2 lemon
Turmeric
Cumin
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it?

Mix all the spices with a little olive oil. Cut the skin of the fish in few places and season with the spicy mixture. Stuff the carp with half of the plums and all of the walnuts. In a large baking dish put the onion (sliced) and the garlic. Put the carp over the onion and aside add the rest of the plums and one of the tomatoes (sliced). Pour the wine and bake for 1 hour in a preheated on 180 degrees oven. Then add the lemon juice and cover the carp with the other tomato (sliced). Bake for another 30 minutues.
The dish is ready and I hope that it will find its place on your table 🙂

Have a great holiday and thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131206-191231.jpg

20131206-191242.jpg

20131206-191252.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Честит Никулден!!! Желая на вас и вашите семейства здраве, мир и щастие!!!
Днешната рецепта е черешката на тортата в седмицата на Никулден – Пълнен шаран 🙂

Продукти за 6 порции:

1 голям шаран (около 2 1/2кг, изчистен и осолен)
100г сушени сини сливи
100г орехи
500г лук
2 домата
3-4 скилитки чесън
100мл бяло вино
1/2 лимон
Куркума
Кимион
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Смесете всички подправки с малко зехтин. Направете няколко прореза в кожата на рибата и ги напълнете с подправките. Напълнете шарана с половината от сините сливи и с всички орехи. В голяма тава сложете лука (нарязан на шайби) и чесъна.
Поставете шарана върху лука и отстрани сложете останалите сливи и единия домат (нарязан). Полейте с виното и печете 1 час в предварително загрята на 180 градуса фурна. След това, добавете лимоновия сок, покрийте шарана с втория домат (нарязан на филийки) и печете още 30 минути.
Ястието е готово и се надявам, че ще намери своето място на вашата празнична трапеза 🙂

Весел празник и благодаря, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: