Veggie soup with parsnip

Hi, everyone 🙂

These days here in Bulgaria is so cold and snowy. That’s why I feel like eating a hot and yummy soup 🙂
And today we are going to prepare it – Veggie soup with parsnip.

Ingredients for 4 portions:

3 parsnips
4-5 potatoes
2 carrots
1 onion
1 red bell pepper
1 red chilli pepper
100 g frozen peas
100 ml preserved tomatoes
Salt
Olive oil

How to prepare it?

Clean and dice the potatoes and the parsnip. Use a chopper for the carrots, the onion, the bell pepper and the chilli pepper. Take a big pot, fill half of it with water and add all the vegetables, except the tomatoes. When they start boiling, season with salt and olive oil. Cook for 10-15 minutes and add the tomatoes too. Cook for another 10 minutes (or till the potatoes are soft). The soup is ready 🙂 You can serve it with lemon juice and chilli flakes. Enjoy it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131212-210521.jpg

20131212-210603.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Тези дни тук, в България, е студено и снежно. Идеално време за една гореща и вкусна супичка 🙂 И днес ще приготвим точно това – Зеленчукова супа с пащърнак.

Продукти за 4 порции:

3 пащърнака
4-5 картофа
2 моркова
1 глава лук
1 червена сладка чушка
1 червена люта чушка
100г замразен грах
100мл консервирани домати
Сол
Зехтин

Начин на приготвяне:

Почистете добре и нарежете на кубчета пащърнака и картофите. Използвайте чопър за морковите, лука, сладката и лютата чушка. Вземете тенджера, напълнете я наполовина с вода и добавете всички зеленчици, без доматите. Когато заврят, овкусете със солта и зехтина. Гответе 10-15 минути и добавете доматите. Гответе още 10 минути (или докато картофите омекнат). Супата е готова 🙂 Можете да я сервирате с лимонов сок и чили. Дано да ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: