Monthly Archives: January 2014

Spanish omelette with chorizo

Posted on January 31, 2014 by yordankamancheva

Hi, everyone 🙂

Today we are going to prepare a super delicious Spanish dish – Spanish omelette with chorizo 🙂

Ingredients for 1 portion:

3 eggs
70-80 g chorizo (for cooking, I used piquant)
1/2 red bell pepper
1/2 green bell pepper
3-4 mushrooms
2-3 tbs pea (from can or frozen)
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it?

Cut the vegetables into pieces. Then season them and fry them in a big pan till soft. Add the chorizo (chopped) and cook for 3-4 minutes. Beat the eggs in a bowl and pour them out over the vegetables. Cook without stiring for around 3 minutes, then cover the pan and cook for another 3-4 minutes. The Omelette is ready. I hope you gonna like it, just like I did 🙂 This dish is a good idea for lunch in a box 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140131-181204.jpg

20140131-181249.jpg

20140131-181300.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим много вкусно испанско ястие – Испански омлет с чоризо 🙂

Продукти за 1 порция:

3 яйца
70-80г чоризо (за готвене, аз използвах пикантно)
1/2 червена чушка
1/2 зелена чушка
3-4 гъби
2-3с.л грах (от консерва или замразен)
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете зеленчуците. След това ги овкусете и ги запържете в голям тиган докато не омекнат. Добавете чоризото (накълцано) и гответе 3-4 минути. Разбийте яйцата в купа и ги изсипете равномерно върху зеленчуците. Гответе без да бъркате около 3 минути, след това покрийте тигана с капак и гответе още 3-4 минути. Омлетът е готов. Надявам се, че ще ви хареса също толкова, колкото и на мен 🙂 Това ястие е и добра одея за обяд в кутия 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Chorizo (Чоризо)

Posted on January 29, 2014 by yordankamancheva

Hi, everyone 🙂

This week’s hero is a typical Spanish/Mexican sausage – the Chorizo 🙂

The Chorizo is basically a sausage made by chopped pork meat, formed in an intestine. There are many varieties of Chorizo – it can be seasoned with different herbs and spicies, depending on the region where it is made. Usually the Mexican Chorizo is much more piquant – instead of paprika, they use dried hot peppers.
There are two main types of Chorizo – the first one is ready to be eaten without cooking (salami type). This special salami has found its place in every Spanish tapas bar 🙂 The second one is raw and has to be cooked before eating. This second type is used in different recipes – with rice, potatoes, bean, eggs etc.
This week we will prepare two delicious Spanish/Mexican recipes with Chorizo 🙂
I hope you gonna like them!

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140129-191253.jpg

20140129-191305.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Героят ни тази седмица е една типична испанско/мексинаска наденица – Чоризото 🙂

Чоризото всъщност е наденица, приготвена от накълцано свинско месо, оформена в черво. Има много разновидности на Чоризото – то може да бъде овкусено с различни билки и подправки, в зависимост от региона, в който е приготвено. Обикновено, мексиканското Чоризо е много по-пикантно – вместо червен пипер, там използват чили. Съществуват два основни вида Чоризо – първият е готов за ядене без никаква термична обработка (тип колбас). Този специален салам е намерил своето място във всеки испански тапас бар 🙂 Вторият вид е суров и трябва да се сготви преди консумация. Този втори вид се използва в най-различни рецепти – с ориз, картофи, боб, яйца и други. И ное тази седмица ще приготвим две вкусни испанско/мексикански рецепти с Чоризо 🙂
Надявам се, че ще ги харесате!

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , , , | Leave a comment

Boiled eggs and mango

Posted on January 26, 2014 by yordankamancheva

Hi, everyone 🙂

Our third breakfast idea this week is Boiled eggs and mango 🙂

It is a very easy to prepare breakfast, which is a perfect start of your day 🙂

Ingredients for 1 portion:

2 eggs (boiled the way you prefer)
1/2 mango (peeled and sliced)
Olives
Salt

This breakfast has one big plus – the combination between eggs and mango increases the collagen production in our body. It helps a lot in the fight against our skin aging 🙂
I hope you gonna try it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140126-141530.jpg

20140126-141543.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Третата идея за закуска тази седмица е Варени яйца и манго 🙂

Това е много лесна за приготвяне закуска, която е идеален старт на вашия ден 🙂

Продукти за 1 порция:

2 сварени яйца
1/2 манго
Маслини
Сол

Тази закуска има един голям плюс – комбинацията от яйца и манго увеличава производството на колаген в нашето тяло. Това помага в борбата със стареенето на кожата 🙂
Надявам се, че ще я пробвате 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Toasts with butter and smoked salmon

Posted on January 23, 2014 by yordankamancheva

Hi, everyone 🙂

Our second breakfast idea this week is Toasts with butter and smoked salmon 🙂

Ingredients for 1 portion:

2 toasts (wholemeal bread)
2 smoked salmon slices
Butter
Olives

How to prepare it?

Spread the butter on the toasts. Put the salmon over and add the olives.
It is an amazing breakfast, which gives you energy and keeps you full 🙂
I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140123-075443.jpg

20140123-075453.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората идея за закуска тази седмица е Препечени филийки с масло и пушена сьомга 🙂

Продукти за 1 порция:

2 препечени филийки хляб (пълнозърнести)
2 резена пушена сьомга
Масло
Маслини

Начин на приготвяне:

Намажете филийките с маслото. Сложете отгоре сьомгата и добавете маслините. Това е невероятна закуска, която ще ви даде енергия и ще ви държи дълго сити 🙂
Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Toasts with peanut butter and banana

Posted on January 21, 2014 by yordankamancheva

Hi, everyone 🙂

I have decided to dedicate this week’s recipes to one of the most important meals in our day – the breakfast 🙂 I would like to share with you some of my favourite breakfast recipes. The first one is Toasts with peanut butter and banana 🙂

Ingredients for 1 portion:

2 toasts (from wholemeal bread)
Peanut butter (as much as you prefer)
1 banana (sliced)
Cinnamon

All you need to do is to to spread the peanut butter on the toasts, to sprinkle with the cinnamon and to add the banana.

It is a very nutrient breakfast and it is perfect for before going to the gym 🙂 I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140121-184501.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Реших да посветя рецептите тази седмица на едно от най-важните хранения в нашия ден – закуската 🙂 Бих искала да споделя с вас някои от любимите си рецепти за закуски. Първата е Препечени филийки с фъстъчено масло и банан 🙂

Продукти за 1 порция:

2 препечени филийки (пълнозърнести)
Фъстъчено масло (толкова, колкото предпочитате)
1 банан (нарязан)
Канела

Всичко, което трябва да направите, е да намажете филийките с фъстъченото масло, да поръсите с канела и да добавите банана.

Това е много хранителна закуска, която е идеална за преди тренировка 🙂 Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Chicken with beetroot and potatoes

Posted on January 19, 2014 by yordankamancheva

Hi, everyone 🙂

Today’s recipe is very nutrient and delicious – Chicken with beetroot and potatoes 🙂

Ingredients for 4 portions:

4 chicken legs
2 beetroots
4-5 potatoes
2 carrots
3-4 garlic gloves
Salt
Pepper
Paprika
Olive oil

How to prepare it?

Peel the vegetables and slice them. Place them in a baking dish and season them. Add the chiken legs too and season them. Cover with aluminium foil and bake for 1 hour. Then uncover and bake for another 20-30 minutes. That’s it! This is an easy one-pot meal, which I hope you gonna like 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140119-115733.jpg

20140119-115749.jpg

20140119-115806.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днешната рецепта е много хранителна и вкусна – Пиле с червено цвекло и картофи 🙂

Продукти за 4 порции:

4 пилешки бутчета
2 глави червено цвекло
4-5 картофа
2 моркова
3-4 скилитки чесън
Сол
Пипер
Червен пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Обелете зеленчуците и ги нарежете на филийки. Поставете ги в тава и ги овкусете. Добавете и пилешките бутчета и овкусете и тях. Покрийте с алуминиево фолио и печете 1 час. След това махнете фолиото и печете още 20-30 минути. Това е! Ето едно лесно ястие, което се приготвя изцяло в един съд. Надявам се да ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Beetroot salad with sweet corn and olives

Posted on January 16, 2014 by yordankamancheva

Hi, everyone 🙂

Today we will prepare an easy, healthy and delicious salad – Beetroot salad with sweet corn and olives 🙂

Ingredients for 2 portions:

2-4 beetroots
3-4 tbs sweet corn from a can
2 handful olives
3 garlic gloves (minced)
Lemon juice
Dill
Olive oil
Salt

How to prepare it?

Peel the beetroots and steam them. Then slice them. Add all the other ingredients and season.
It is even better if you prepare the beetroots from the day before and season them with salt and lemon – they need time to absorbe the tastes.
I hope you gonna like the salad. I just love it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140116-111145.jpg

20140116-111158.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим лесна, здравословна и много вкусна салата – Салата с червено цвекло, царевица и маслини 🙂

Продукти за 2 порции:

2-3 глави червено цвекло
3-4с.л царевица от консерва
2 шепи маслини
3 скилитки чесън (нарязани на ситно)
Лимонов сок
Копър
Зехтин
Сол

Начин на приготвяне:

Обелете цвеклото и го сгответе на пара. Нарежете го на филийки. Добавете всички останали продукти и овкусете. Дори е по-добре да приготвите и да овкусите цвеклото от предния ден, за да поеме добре солта и лимона.
Надявам се салатата да ви хареса. Аз направо я обожавам 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Beetroot (Червено цвекло)

Posted on January 14, 2014 by yordankamancheva

Hi, everyone 🙂

Our new hero of the week is a super healthy and delicious red winter vegetable. Yes, you guessed right, I am talking about the Beetroot 🙂

This root vegetable belongs to the Amarathaceae family. It is low in calories (45 per 100 g) and very low in fats. It contains a lot of essential vitamin and minerals. The Beetroot is an excellent source of Vitamin C, Folate, Potassium, Manganese and Dietary fibers. It is also a good source of Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Panthothenic acid, Iron, Magnesium and Copper. Thanks to all these we said above, The Beetroot has a lot of health benefits. The red root vegetable lowers the blood presure and prevents from cardio vascular diseases. It helps the fight against cancer, especially colon cancer. It is an amazing antioxidant, it is essential for the body detoxification and offers anti-inflammatory benefits. The Folates in the Beetroot helps the DNA synthesis within the cells and prevent neural tube defects in the baby. The Beetroots stimulates our metabolism, helps against depression and relaxes our mind.
And one big plus – it is also a natural aphrodisiac.

Are you convinced now? This small vegetable is a must in our winter menu 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140114-223931.jpg

20140114-223954.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Нашият нов герой тазо седмица е супер здравословен и вкусен червен зимен зеленчук. Да, правилно предположихте, говоря за Червеното цвекло 🙂

Този кореноплоден зеленчук принадлежи към семейство Amarathaceae. Има ниско съдържание на калории (45 за 100г) и много ниско съдържание на мазнини. Съдържа много основни витамини и минерали. Червеното цвекло е отличен източник на Витамин С, Фолати, Калий, Манган и фибри. То е и добър източник на Витамин А, Тиамин, Рибофлавин, Ниацин, Витамин В6, Пантотенова киселина, Желязо, Магнезий и Мед. Благодарение на всичко, казано по-горе, Червеното цвекло има множество здравословни ползи. Червеният кореноплоден зеленчук понижава кръвното налягане и предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Помага в борбата с рака, особено рака на дебелото черво. Също така е невероятен антиоксидант, подпомага детоксикацията на тялото и има противовъзпалително действие. Фолатите в Червеното цвекло помагат за ДНК синтеза на клетките и предотвратяват дефекти на невралната тръба при новородените. Червеното цвекло стимулира метаболизма, помага срещу депресия и релаксира ума. Още един голям плюс – също така е и натурален афродизиак.

Убедихте ли се вече? Този малък зеленчук е задължителна част от зимното ни меню 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , , | 2 Comments

Cannelloni with walnut and pine nut bechamel sauce

Posted on January 12, 2014 by yordankamancheva

Hi, everyone 🙂

Our second recipe with this week’s hero is an amazing Italian dish – Cannelloni with walnut and pine nut bechamel sauce 🙂

Ingredients for 4 portions:

11-12 pcs cannelloni
500 g fresh spinach (cleaned well)
250 g feta cheese (crumbled)
20-30 g parmigiano (grated)
Nutmeg
Pepper
Olive oil

For the bechamel sauce:

500 ml milk
2 tsp flour
50 g butter
30 g pine nuts
40 g walnuts
Salt
Pepper
30 g parmigiano

How to prepare it:

First, stew the spinach. Then mix it well in a bowl together with all the other ingredients. Fill the cannelloni with the mixture.
For the bechamel sauce: heat the butter in a pan, add the nuts and the flour and stir well till gold. Add the milk and season.
Take a baking dish, butter it and spread some of the sauce over it. Put the cannelloni in and pour the rest of the sauce out. Sprinkle the parmigiano. Bake for 35 minutes or till gold.
Enjoy this tastefull Italian dish with a glass of good white wine 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140112-220152.jpg

20140112-220200.jpg

20140112-220211.jpg

20140112-220221.jpg

20140112-220233.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората ни рецепта с героя на тази седмица е невероятно италианско ястие – Канелони със сос Бешамел с орехи и кедрови ядки 🙂

Продукти за 4 порции:

11-12бр канелони
500г пресен спанак (добре почистен)
250г сирене (натрошено)
20-30г пармезан (настърган)
Индийско орехче
Черен пипер
Зехтин

За соса Бешамел:

500мл прясно мляко
2с.л брашно
50г масло
30г кедрови ядки
40г орехи
Сол
Пипер
Пармезан

Начин на приготвяне:

Първо, задушете спанака. След това смесете в купа всички останали съставки и разбъркайте добре. Напълнете канелоните със сместа.
За соса Бешамел: загрейте маслото в тиган, добавете ядките и брашното и бъркайте до златисто. Добавете млякото и овкусете.
Вземете тава, намажете я с масло и разпръснете част от соса. Наредете канелоните и излейта останалия сос върху тях. Поръсете с пармезан. Печете 35 минути (или до златисто).
Наслаждавайте се на това вкусно италианско ястие с чаша хубаво бяло вино 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Winter vegetables with pine nuts

Posted on January 10, 2014 by yordankamancheva

Hi, everyone 🙂

Today’s recipe is with season vegetables and our hero of the week – Winter vegetables with pine nuts 🙂

Ingredients for 4 portions:

1/4 pumpkin (around 500-600 g)
2-3 potatoes
3-4 carrots
1 big onion
2 leek stalks
7-8 garlic gloves
2-3 springs of rosemary
40-50 g pine nuts
Salt
Pepper
Paprika
Olive oil

How to prepare it?

Dice all the vegetables into equal pieces. Put them in a big baking dish. Smash the garlic gloves and add them and the pine nuts too. Season and bake covered with aluminium fiil till all the vegetables get soft then uncover and bake for another 10-15 minutes.
The dish is ready. I hope you gonna like this nutrient vegan meal 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140110-211743.jpg

20140110-211755.jpg

20140110-211804.jpg

20140110-211816.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днешната рецепта е със сезонни зеленчуци и с нашия герой на седмицата – Зимни зеленчуци с кедрови ядки 🙂

Продукти за 4 порции:

1/4 тиква (около 500-600г)
2-3 картофа
3-4 моркова
1 голяма глава лук
2 стръка праз
7-8 скилитки чесън
2-3 клончета розмарин
40-50г кедрови ядки
Сол
Пипер
Червен пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете всички зеленчуци на кубчета. Сложете ги в голяма тава. Смачкайте скилитките чесън и ги добавете заедно с кедровите ядки. Овкусете и печете (тавата покрита с алуминиево фолио) докато зеленчуците омекнат, след това махнете фолиото и печете още 10-15 минути.

Ястието е готово. Надявам се, че ще ви хареса тази хранителна веганска рецепта 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | 2 Comments

Blog at WordPress.com.