Winter vegetables with pine nuts

Hi, everyone 🙂

Today’s recipe is with season vegetables and our hero of the week – Winter vegetables with pine nuts 🙂

Ingredients for 4 portions:

1/4 pumpkin (around 500-600 g)
2-3 potatoes
3-4 carrots
1 big onion
2 leek stalks
7-8 garlic gloves
2-3 springs of rosemary
40-50 g pine nuts
Salt
Pepper
Paprika
Olive oil

How to prepare it?

Dice all the vegetables into equal pieces. Put them in a big baking dish. Smash the garlic gloves and add them and the pine nuts too. Season and bake covered with aluminium fiil till all the vegetables get soft then uncover and bake for another 10-15 minutes.
The dish is ready. I hope you gonna like this nutrient vegan meal 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140110-211743.jpg

20140110-211755.jpg

20140110-211804.jpg

20140110-211816.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днешната рецепта е със сезонни зеленчуци и с нашия герой на седмицата – Зимни зеленчуци с кедрови ядки 🙂

Продукти за 4 порции:

1/4 тиква (около 500-600г)
2-3 картофа
3-4 моркова
1 голяма глава лук
2 стръка праз
7-8 скилитки чесън
2-3 клончета розмарин
40-50г кедрови ядки
Сол
Пипер
Червен пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете всички зеленчуци на кубчета. Сложете ги в голяма тава. Смачкайте скилитките чесън и ги добавете заедно с кедровите ядки. Овкусете и печете (тавата покрита с алуминиево фолио) докато зеленчуците омекнат, след това махнете фолиото и печете още 10-15 минути.

Ястието е готово. Надявам се, че ще ви хареса тази хранителна веганска рецепта 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , , | 2 Comments

Post navigation

2 thoughts on “Winter vegetables with pine nuts

  1. The Editors of Garden Variety

    Looks awesome!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: