Dried porcini soup

Hi, everyone 🙂

For your Sunday evening I have prepared an amazing soup recipe – Dried porcini soup 🙂

Ingredients for 1 pot:

1,5 kg potatoes
30 g dried porcini mushrooms (put them in hot water 30 minutes before cooking)
200 g mushrooms
1 onion
1 garlic gloves
Thyme
Parsley
Olive oil
Salt
Pepper

How to prepare it?

Cut the onion, the garlic and half of the mushrooms. Fry them together with the dried porcini mushrooms and season them with salt, pepper and thyme. Cut the potatoes into pieces and put them in a big pot (half full with salted water). When the water with the potatoes starts boiling, add the onion-mushroom mixture. Boil till soft. Then strain the soup. Take the pot back on the oven for few more minutes. Take a pan and fry in it the other half of the mushrooms (sliced). Serve the soup garnished with the fried mushrooms, baked bread and chopped fresh parsley. I hope you will really try this tasteful soup and you will enjoy it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140209-201555.jpg

20140209-201608.jpg

Здравейте, приятели 🙂

За вашата неделя вечер съм приготвила една невероятна рецепта за супа – Супа от сушени манатарки 🙂

Продукти за една тенджера:

1,5кг картофи
30г сушени манатарки (накиснете ги в гореща вода 30 минути преди готвене)
200г гъби
1 глава лук
1 скилитка чесън
Мащерка
Магданоз
Зехтин
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете лука, чесъна и половината от гъбите. Запържете ги заедно със сушените манатарки и овкусете със сол, пипер и мащерка. Нарежете картофите на парчета и ги сложете в голяма тенджера (наполовина пълна с подсолена вода). Когато водата с картофите заври, добавете лучено-гъбената смес. Гответе докато зеленчуците омекнат. След това пасирайте супата и я върнете на котлона за още няколко минути. Вземете тиган и запържете останалата част от гъбите (нарязани на филийки). Сервирайте супата, гарнирана със запържените гъби, препечен хляб и накълцан свеж магданоз. Надявам се, че наистина ще опитате тази богата на вкусове супа и ще й се насладите 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: