Monthly Archives: March 2014

Muffins with Parmigiano cheese and olives

Hi, everyone 🙂

We will keep baking today 🙂 Our new recipe is Muffins with Parmigiano cheese and olives 🙂

Ingredients for 12 muffins:

1 cup corn flour
1 cup white flour
1 tea spoon baking powder
1/4 tea spoon baking soda
1 tbs sugar
1/2 tea spoon salt
Pepper
Basil (fresh or dry)
3 tbs olive oil
3 tbs yoghurt
2 eggs
50 g Parmigiano cheese (grated)
100 g olives (cut into small pieces)

How to prepare it?

Mix well the corn flour, the white flour, the salt, the pepper, the baking powder and the baking soda. In another bowl mix well the eggs and the sugar (almost till white). Then add to the same bowl the yoghurt and the olive oil. Add the eggs mixture into the dry ingredients and stir. Add the olives, the Parmigiano cheese and the basil and stir once again. Pour the mixture out into a muffin baking dish and bake for 20 minutes (or till gold) in a preheated oven. That’s it 🙂 You can serve these delicious savoury muffins for breakfast or as a snack. I hope you gonna like them 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140330-225143.jpg

20140330-225152.jpg

20140330-225201.jpg

20140330-225210.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес продължаваме да печем 🙂 Нашата нова рецепта е Мъфини с пармезан и маслини 🙂

Продукти за 12 мъфина:

1 ч.ч царевично брашно
1 ч.ч бяло брашно
1 ч.л бакпулвер
1/4 ч.л сода бикарбонат
1 с.л захар
1/2 ч.л сол
Пипер
Босилек (пресен или сух)
3 с.л зехтин
3 с.л кисело мляко
2 яйца
50 г пармезан (настърган)
100 г маслини (нарязани на ситно)

Начин на приготвяне:

Смесете добре царевичното брашно, бялото брашно, солта, пипера, бакпулвера и содата бикарбонат. В друга купа разбийте добре яйцата и захарта. Добавете към тях млякото и зехтина. Добавете яйчената смес към сухите съставки и разбъркайте. Добавете и пармезана, маслините и босилека и разбъркайте още веднъж. Излейте сместа в тавичка за мъфини и печете 20 минути (или до златисто) в предварително загрята фурна. Това е 🙂 Можете да сервирате тези вкусни солени мъфини за закуска или като междинно хапване. Надявам се, че ще ви харесат 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , , | Leave a comment

Mascarpone, strawberry and kiwi dessert

Hi, everyone 🙂

Today we are again in the bakery. But this time we will prepare an amazing dessert without baking 🙂 Our new recipe is Mascarpone, strawberry and kiwi dessert 🙂

Ingredients:

1 pack (around 20 pcs) Italian biscotti
500 g mascarpone
2-3 tbs yoghurt
The juice of 1 orange
3 tbs castor sugar
1 vanilla
200 g strawberries (sliced)
2 kiwis (sliced)

How to prepare it?

Put all the biscotti just for a second into the orange juice and arrange half of them in a nice dish. Mix the mascarpone with the yoghurt, the sugar and the vanilla. Pour half of this mixture over the biscotti. Add half of the fruits too. Then repeat the whole procedure. Decorate with the fruits on the top. Leave the dessert for few hours in a fridge. That’s it 🙂 It is a super easy dessert, which I just adore 🙂 I hope you gonna like it too.

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140327-225105.jpg

20140327-225116.jpg

20140327-225133.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес отново сме в пекарната. Но този път ще приготвим един невероятен десерт без печене – Десерт с маскарпоне, ягоди и киви 🙂

Продукти:

1 пакет (около 20 броя) италиански бишкоти
500 г маскарпоне
2-3 с.л кисело мляко
Сокът на 1 портокал
3 с.л пудра захар
1 ванилия
200 г ягоди (нарязани на филийки)
2 кивита (нарязани на филийки)

Начин на приготвяне:

Потопете бишкотите само за секунди в портокаловия сок и подредете половината от тях в красива чиния. Смесете маскарпонето, киселото мляко, захарта и ванилията. Намажете половината от тази смес върху бишкотите и подредете половината от плодовете. Повторете цялата процедура с другата половина от продуктите. Декорирайте с плодовете. Оставете десерта за няколко часа в хладилник. Това е 🙂 Това е супер лесен десерт, който наистина обожавам 🙂 Надявам се, че ще ви хареса и на вас.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , , , | Leave a comment

Pandispan cupcakes with pineapple and sour cream

Hi, everyone 🙂

This week we will bake – we will prepare few different and super delicious pastries 🙂
The first one is Pandispan cupcakes with pineapple and sour cream.

Ingredients for 12 cupcakes:

4 eggs
1 cup sugar
1 1/2 cup flour
1 vanilla
1 tea spoon baking powder
50-70 g dried pineapple (cut into very small pieces)
2-3 tbs coconut flakes
400 g sour cream (beaten with 2 tbs castor sugar and vanilla)

How to prepare it?

Beat the eggs and the sugar till white. Add the other dry ingredients and stir gentle. Pour the mixture out into a muffin baking dish. Bake in a preheated oven for 15-18 minutes (or till gold). Leave the cakes to cold and decorate them with the sour cream and some nuts. That’s it 🙂 It is a super easy to prepare dessert which I hope you gonna like 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140325-224652.jpg

20140325-224703.jpg

20140325-224714.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Тази седмица ще печем – ще приготвим няколко много вкусни и лесни за приготвяне тестени изделия 🙂
Първото от тях е Мини кексчета с ананас и заквасена сметана.

Продукти за 12 кексчета:

4 яйца
1 ч.ч захар
1 1/2 ч.ч брашно
Ванилия
1 ч.л бакпулвер
50-70 г сушен ананас (нарязан много на ситно)
2-3 с.л кокосови стърготини
400 г заквасена сметана (разбъркана предварително с 2 с.л пудра захар и с ванилия)

Начин на приготвяне:

Разбъркайте яйцата и захарта докато не побелеят. Добавете пстаналите сухи съставки и разбъркайте внимателно. Разсипете сместа в тавичка за мъфини и печете в предварително загрята фурна 15-18 минути (или до златисто). Оставете кексчетата да се охадят и ги декорирате със сметаната и с ядки (по желание). Това е 🙂 Надявам се, че ще харесате този лесен и бърз сладкиш 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , | Leave a comment

Ginger and chicken noodles

Hi, everyone 🙂

Our third recipe with ginger this week is Ginger and chicken noodles 🙂

Ingredients for 2 portions:

200 g noodles
200 chicken meat
1 thumb fresh ginger (peeled and grated)
3 stalks green onion
2 stalks green garlic
2 garlic gloves
Chili flakes
Salt
Pepper
Soya sauce
100 ml dry white wine
Sunflower oil

How to prepare it?

Cut the chicken into 1 inch pieces and fry it in a wok pan for 6-7 minutes. Meanwhile mince the garlic and the onion and add them into the pan. Add the ginger and season with a little salt, pepper, chili flakes and soya sauce. Add the wine, 100 ml hot water and the noodles. Cook for another 5 minutes. The dish is ready 🙂 It is an easy to prepare and very delicious recipe, which I hope you gonna like 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140323-212814.jpg

20140323-212824.jpg

20140323-212834.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Третата ни рецепта с джинджифил тази седмица е Нудълс с джинджифил и пиле 🙂

Продукти за 2 порции:

200 г нудълс
200 г пилешко месо
1 палец пресен джинджифил (обелен и настърган)
3 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
2 скилитки чесън
Чили
Сол
Пипер
Соев сос
Сухо бяло вино
Слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото на парчета (по 1 инч) и го запържете в уок за 6-7 минути. През това време нарежете на ситно лука и чесъна и ги добавете в тигана. Добавете джинджифила и овкусете с малко сол, пипер, чили и соев сос. Добавете виното, 100 мл гореща вода и нудълсите. Гответе още 5-7 минути. Ястието е готово:) Това е лесна за приготвяне и много вкусна рецепта, която се надявам да харесате 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , , | Leave a comment

Ginger biscuits

Hi, everyone 🙂

Today we are going to prepare Ginger lemon biscuits 🙂

Ingredients for 20 biscuits

1 thumb fresh ginger (grated)
1 tbs grated lemon zest
1 tbs lemon juice
2 cups flour
1/2 cup castor sugar
1/2 cup brown sugar
100 g butter (melted)
1 egg
1 tea spoon baking powder
1/3 tea spoon baking soda
1/3 tea spoon cinnamon
1 pinch salt

How to prepare it?

These biscuits are very easy to prepare 🙂 Even if you have just started baking, you won’t have any trouble with them. First, put all the dry ingredients together and mix them well. In the middle pour the butter and the egg out. Start kneading. Add the ginger, the lemon zest and the lemon juice. Knead again (but not too much), form the dough as a salami and put it in the fridge for 30-40 minutes. Then cut 1/2 cm wide biscuits and bake them in a preheated oven for 12 minutes. That’s it 🙂 I hope you gonna like my ginger biscuits 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140320-220751.jpg

20140320-220804.jpg

20140320-220814.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим вкусни Джинджифилови бисквити 🙂

Продукти за 20 бисквити:

1 палец пресен джинджифил (настърган)
1 с.л настъргана лимонова кора
1 с.л лимонов сок
2 ч.ч брашно
1/2 ч.ч пудра захар
1/2 ч.ч кафява захар
100 г масло (разтопено)
1 яйце
1 ч.л бакпулвер
1/3 ч.л сода бикарбонат
1/3 ч.л канела
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Това са едни много лесни за приготвяне бисквити. Дори и ако сте начинаещи в печенето, те няма да представляват никаква трудност за вас 🙂 Първо, смесете всички сухи съставки добре. В средата сипете маслото и яйцето и започнете да месите. Добавете джинджифила, лимоновата кора и лимоновия сок. Месете още малко (но не прекалено много), оформете тестото като салам, покрийте го с прозрачно фолио и го оставете в хладилника за 30-40 минути. След това нарежете тестото на 1/2 см дебели бисквити и ги печете в предварително загрята фурна за 12 минути. Това е 🙂 Надявам се, че ще харесате джинджифиловите ми бисквити 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , | Leave a comment

Tomato ginger soup

Hi, everyone 🙂

I hope you are enjoying the lovely weather 🙂
Since last week we were talking about natural homemade medicines with ginger, this week we are going to cook with this amazing aromatic root 🙂 The first recipe is Tomato ginger soup.

Ingredients for 4 portions:

1 thumb of fresh ginger (peeled and grated)
1 1/2 l preserved tomatoes
4 stalks green onion
4 stalks green garlic
Cumin
Turmeric
Coriander powder
1 tea spoon sugar
Salt
Pepper
Sunflower oil

How to prepare it?

Mince the garlic and the onion. Take a big pot and fry them together with the ginger and all the spices for few minutes (till soft). Add the tomatoes and 200 ml hot water and cook for 10-15 minutes. Add the sugar. Stir from time to time. That’s it 🙂 It is a super easy recipe, which I just love. Serve it hot with crispy bread. Enjoy it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140318-195947.jpg

20140318-200000.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че се наслаждавате на чудесното време 🙂
Миналата седмица говорихме за домашните лекарства с джинджифил, а тази седмица ще готвим с него 🙂 Първата ни рецепта е Доматена супа с джинджифил.

Продукти за 4 порции:

1 палец пресен джинджифил (обелен и настърган)
1 1/2л домати от консерва
4 стръка пресен лук
4 стръка пресен чесън
Кимион
Куркума
Кориандър на прах
1ч.л захар
Сол
Пипер
Слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно лука и чесъна. Вземете голяма тенджера и ги запържете до омекване заедно с джинджифила и всички останали подправки. Добавете доматите и 200мл гореща вода и гответе 10-15 минити. Добавете захарта. Разбърквайте от време на време. Това е 🙂 Това е една много лесна идея за супа, която просто обожавам. Сервирайте я гореща с хрупкав хляб. Наслаждавайте й се 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , | Leave a comment

Ginger tea

Hi, everyone 🙂

Our second natural home medicine with ginger is the Ginger tea 🙂
It is an easy to prepare tea, which is refreshing and delicious and helps fighting and preventing the cold and the flu. It also helps for lowering your weight 🙂

How to prepare it?

You need 1 thumb of fresh ginger. Peel it and cut it into 1 cm long and 2 mm wide pieces. Put on the oven a pot with 500 ml water in it. When the water starts boiling, add the ginger. Boil for 10 minutes. The tea is ready. Serve it with honey and lemon. If you are cold, add a pinch of red hot paprika powder.

I love this tea, I am just addicted to it 🙂 I hope you gonna like it too.

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140316-184113.jpg

20140316-184124.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората ни идея за натурално домашно лекарство с джинджифил е Джинджифиловият чай 🙂
Това е лесен за приготвяне чай, който е освежаващ и вкусен и помага в борбата и предотвратяването от настинка и грип. Също така помага и в борбата с наднорменото тегло 🙂

Начин на приготвяне:

Имате нужда от 1 палец пресен джинджифил. Обелете го и го нарежете на парченца 1см дълги и 2мм широки. Сложете на котлона тенджера/чайник с 500мл вода. Когато водата заври, добавете джинджифила и варете 10 минути. Чаят е готов. Сервирайте го с мед и лимон. Ако сте настинали, добавете и щипка лют червен пипер.

Аз много харесвам този чай, направо го обожавам. Надявам се, че и на вас ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , | Leave a comment

Natural homemade medicine with Ginger

Hi, everyone 🙂

I hope you are all fine! But I am sick whole week and staying at home. That made me decide to dedicate this weeks posts to the Natural homemade medicines with Ginger. I don’t know how is it in your countries, but in Bulgaria now is “the season of the cold, the flu and the viruses”. I hope you will find this ideas useful 🙂

Ingredients:

1 lemon
1 thumb fresh ginger
1 tbs honey

How to prepare it?

Squeeze the lemon and grate the ginger. Mix all ingredients and stir well. Eat one table spoon a day, in the morning, before eating anything else.
It is better to use this mixture for prevention from cold and flu. You can use it when you are already sick too. The other advantage of the mixture is that it will help you for weight loosing and for boosting your immune system 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140313-210509.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че сте добре! Защото аз съм болна вече цяла седмица и си стоя вкъщи. Това ми даде идея да посветя публикациите тази седмица на натуралните домашни лекарства с джинджифил. Както знаете, в България в момента е “сезонът на настинката, грипа и вирусите”. Надявам се, че ще намерите полезни тези идеи 🙂

Продукти:

1 лимон
1 палец пресен джинджифил
1 с.л мед

Начин на приготвяне:

Изстискайте лимона и настържете джинджифила. Смесете всички съставки и разбъркайте добре. Яжте по една супена лъжица на ден, сутрин, на гладно.
По-добре е да използвате тази смес профилактично, преди да се разболеете. Но можете да я използвате и когато вече сте болни. Друго предимство на тази смес е, че помага в борбата с наднорменото тегло и стимулира имунната ни система.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Ginger (Джинджифил)

Hi, everyone 🙂

This week’s hero is an aromatic root herb, which is commonly used for cooking and for medical reasons. Yes, you guessed right – I am talking about the Ginger 🙂
It is originally from Asia and belongs to the Zingiberaceae family.
The Ginger is very low in calories (80 calories per 100 g) and very low in fats. It is an excellent source of Pyridoxine, Vitamin C, Potassium, Copper, Magnesium and Manganese. The Ginger is also a good source of Dietary fiber, Niacin, Pantothenic acid, Iron and Phosphorus.
Thanks to all vitamins and minerals which contains, the Ginger has numerous of health benefits and is comminly used in medicin.
It helps controlling the blood presure and the blood cholesterol. It is an excellent anti-oxidant and may prevent cancer. It also induces cell death in cancer cells. The Ginger root has anti-inflammatory and anti-microbial effects. It has gastrointestinal reliefing effect and reduces the symptoms of motion sickness such as nausea, vomiting and dizziness. It brings relief of nausea and vomiting even during pregnancy. The Ginger helps against cold, cough and flu. It is also known as a good painkiller – it helps against migraine headache and even against menstruation pain. A study has shown that the Ginger reduces the pain and improves the mobility of patients with Arthritis diseases.
The Ginger boosts our immune system. And furthermore – it helps with the weight losing.
I hope these were enough reasons to start using Ginger daily 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140311-221237.jpg

20140311-221247.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Героят ни тази седмица е ароматен корен, който е често използван за готвене и за медицински причини. Да, правилно предположихте – говоря за Джинджифила 🙂
Той произхожда от Азия и принадлежи на семейство Джинджифилови.
Джинджифилът е нискокалоричен (80 калории на 100г) и с много ниско съдържание на мазнини. Той е отличен източник на Пиридоксин, Витамин С, Калий, Мед, Магнезий и Манган. Джинджифилът е и добър източник на Фибри, Ниацин, Пантотенова киселина, Желязо и Фосфор. Благодарение на витамините и минералите, които съдържа, Джинджифилът има множество здравословни ползи и е често използван в медицината. Той помага за контролирането на кръвното налягане и холестерола. Отличен антиоксидант е и би могъл да предотврати рак, особено рак на дебелото черво. Той подпомага унищожаването на раковите клетки. Джинджифилът има противовъзпалителен и амти-микробен ефект. Има успокояващо действие за стомашно-чревния тракт и намалява симптомите на гадене, повръщане и замайване. Носи облекчение от гадене и повръщане дори и при бременност. Джинджифилът помага срещу настинка, кашлица и грип. Също така е известен и като добро болкоуспокоително – помага срещу мигрена и дори срещу менструални болки. Едно проучване показва, че Джинджифилът намалява болката и подобрява подвижността при пациенти с артритни заболявания. Джинджифилът стимулира цялостната ни имунна система. И още повече – помага в борбата с наднорменото тегло.
Надявам се, че това бяха достатъчно много причини, за да започнем да използваме Джинджифилът ежедневно 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , , | Leave a comment

Salad with conchiglie pasta and raw spinach

Hi, everyone 🙂

Happy Sunday, my dear friends 🙂 Today we are going to prepare an easy and delicious salad – Salad with conchiglie pasta and raw spinach 🙂

Ingredients for 2 portions:

200 g conchiglie pasta (boiled according to the instructions and seasoned with olive oil)
50-70 g raw spinach (cleaned well)
1 tomato
2 roasted red bell peppers (peeled)
100 g white cheese
2 eggs (hard boiled)
1 stalk green onion
Salt
Olive oil

How to prepare it?

Dice all the vegetables and the eggs. Crumble the cheese. Mix all ingredients together and season. That’s all 🙂 It was pretty easy, wasn’t it? I hope you gonna try this yummy salad 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140309-211909.jpg

20140309-211920.jpg

Здравейте, приятели 🙂

В тази прекрасна неделна вечер ще приготвим една лесна и вкусна салата – Салата с макарони и суров спанак 🙂

Продукти за 2 порции:

200г макарони (сварени според инструкциите и напръскани със зехтин)
50-70г суров спанак
1 домат
2 печени червени чушки (обелени)
100г сирене
2 яйца (твърдо сварени яйца)
1 стрък зелен лук
Сол
Зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно всички зеленчуци и яйцата. Натрошете сиренето. Смесете всички съставки и овкусете. Това е всичко 🙂 Беше лесно, нали? Надявам се, че ще пробвате тази вкусна салата 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.