Vegan curry with chickpeas and spinach

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is just perfect for your healthy Sunday – Vegan curry with chickpeas and spinach 🙂

Ingredients for 4 portions:

800 g chickpeas (boiled or from can)
400 g spinach (cleaned and stewed)
400 g tomatoes (preserved)
1 thumb of ginger
1 onion
2 garlic gloves
1 tbs curry paste
Coriander powder
Salt
Pepper
Sunflower oil
Parsley

How to prepare it?

Use blender for the onion, the garlic and the ginger. Then put them in a wok and fry them together with the curry paste and the coriander powder till soft. Add the tomatoes and 200 ml water. Stir from time to time. In 6-7 minutes add the chickpeas and the spinach and cook for another 10-12 minutes. The dish is ready, serve with fresh parsley and delicious bread 🙂

I hope you gonna like this amazing vegan dish, rich of tastes 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140302-221314.jpg

20140302-221323.jpg

20140302-221332.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората ни рецепта тази седмица е идеална за вашата зравословна Неделя – Веганско къри с нахут и спанак 🙂

Продукти за 4 порции:

800г нахут (сварен или от консерва)
400г спанак (изчистен и задушен)
400г домати (от консерва)
1 палец джинджифил
1 глава лук
2 скилитки чесън
1с.л Къри паста
Кориандър на прах
Сол
Пипер
Слънчогледово олио
Магданоз

Начин на приготвяане:

Използвайте блендер за лука, чесъна и джинджифила. Сложете ги в уок заедно с къри пастата и кориандъра и пържете докато омекнат. Добавете доматите и 200мл вода. Разбърквайте от време на време. След 6-7 минути добавете нахута и спанака и гответе още 10-12 минути. Ястието е готово. Сервирайте със свеж магданоз и вкусен хляб 🙂

Надявам се, че ще ви хареса това невероятно веганско ястие, богато на вкусове.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , , , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: