Einkorn (Лимец)

Hi, everyone 🙂

Our new hero of the week is considered for one of the oldest wheats in the world and the earliest cultivated ones – The Einkorn 🙂

The Einkorn is an ancient wheat, originally from southeast Turkey. It is the earlist cultivated wheat in my country, Bulgaria, too. The Einkorn belongs to the Poaceae family and has high nutritious value. It is low in fats and high in carbohydrates and proteins. The Einkorn provides more proteins than any other wheat. It is an excellent source of Vitamin A, Riboflavin, Magnesium, Potassium, Phosphorus, Dietary fibers, Carotenoids and a good source of Natrium, Calcium and Zink. Thanks to all this, the Einkorn has numerous of health benefits. It is an excellent antioxidant and prevents from cancer. It is heart friendly and has better digestion than any other wheat. It helps our eyes health and lowers the aging of the cells. The Einkorn has benefits also with patiens who have diabet because it improves the insulin sensitivity. It is very low in gluten and over 70% of gluten intollerant patiens eat it.
The Einkorn is an ancient grain and the purest wheat as it only has two sets of chromosomes, unlikely the modern wheats which have six.

I hope you are convinced now why should we include the Einkorn into our daily menu. Everything said above shows why the Einkorn is making a comeback in modern times 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140409-220902.jpg

20140409-220922.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Нашият нов герой тази седмица е една от най-старите пшеничени култури в света и една от най-рано култивираните – Лимецът 🙂

Лимецът е древно пшеничено растение, което произхожда от територията на днешна югоизточна Турция. Той е най-ранно култивираната зърнена култура и в България. Принадлежи към семейство Житни и има висока хранителна стойност. Има ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати и протеини. Лимецът съдържа най-голямо количество протеини в сравнение с всеки друг вид житно растение. Той е отличен източник на Витамин А, Рибофлавин, Магнезий, Калий, Фосфор, Фибри, Каротеноиди и добър източник на Натрий, Калий и Цинк. Благодарение на всички това, Лимецът ни носи множество здравословни ползи. Той е отличен антиоксидант и предпазва от рак. Благоприятен е за сърцето и се усвоява по-бързо от организма ни от всеки друг вид житна култура. Помага за здравето на очите и забавя стареенето на клетките. Лимецът показва добри резултати и при пациенти с Диабет, тъй като той подобрява инсулиновата чувствителност. Също така има много ниско съдържание на глутен и над 70% от хората с глутен непоносимост го консумират без последващи проблеми. Лимецът е древна зърнена култура и се счита за най-чистата такава, тъй като има само две групи хромозоми, за разлика от съвременните пшеничени растения, които имат по шест.

Надявам се, че вече ви дадох достатъчно причини, за да включите Лимецът в дневното си меню 🙂 Всичко, казано по-горе, показва защо Лимецът възвръща своята популярност в наши дни.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: hero of the week | Tags: , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: