Monthly Archives: October 2014

An easy version of the classic Paella

Hi, everyone 🙂

Today’s recipe is an easy and very quick to prepare version of the classic Paella 🙂

Ingredients for 2 portions:

1 red bell pepper
1 green bell pepper
1 onion
2 garlic cloves
100 ml preserved tomatoas
A handful of frozen peas
100 g chorizo
6-7 prawns
1 cup of rice
1/2 vegetable stock
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it?

Mince the onion, the garlic and the bell peppers and fry them till gold. Then add the chorizo (cut into pieces) and the rice and cook for 2-3 minutes. Add the tomatoes too and season. Put the vegetable stock in 3 cups of hot water and start adding from it into the pan. When the rice absorbes all the liquid, add the prawns and the peas and cover the pan. In 2 minutes turn off the heat but leave the pan on it for 5-6 minutes. That’s it 🙂 The result is a flavourful dish, perfect for your peaceful weekend or for your busy week evening 🙂

Thank you for being with me in my delisious journey 🙂

IMG_4808.JPG

IMG_4809.JPG

Здравейте, приятели 🙂

Днешната ни рецепта е лесна и много бърза за приготвяне версия на класическата Паеля 🙂

Продукти за 2 порции:

1 червена чушка
1 зелена чушка
1 глава лук
2 скилитки чесън
100мл домати от консерва
Шепа замразен грах
100г чоризо
6-7 скариди
1ч.ч ориз
1/2 зеленчуков бульон
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно лука, чесъна и чушките и ги запържете до златисто. След това добавете чоризото (нарязано) и ориза и гответе 2-3 минути. Добавете и доматите и овкусете. Разтворете бульона в 3ч.ч гореща вода и започнете да сипвате от него в тигана. Когато оризът абсорбира цялата течност, добавете скаридите и граха и похлупете тигана. След 2 минути изключете котлона, но оставете тигана върху него още 5-6 минути, да отпочине. Това е 🙂 Резултатът е наситено на вкусове ястие, което е идеално за спокойните ви почивни дни или пък за натоварените седмични вечери 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , | Leave a comment

Tagliatelle with dried porcini mushrooms and spinach

Hi, everyone 🙂
Happy Sunday! Today’s recipe is with forest mushrooms again, but this time dried, not fresh – Tagliatelle with dried porcini mushrooms and spinach 🙂

Ingredients for 1 portion:

100 g tagliatelle
15 g dried porcini mushrooms
70-80 g fresh spinach (well cleaned)
1/4 onion
1 garlic clove
15 g butter
15 ml cream for cooking
15 ml white wine
Salt
Pepper
Olive oil
Parmigiano cheese for serving

How to prepare it?

Put the porcini mushrooms in hot water for 30 minutes. Boil the pasta according to the instructions. Meanwhile, mince the onion and the garlic and fry them till gold. Add the spinach and cover the pan for 2 minutes. Then add the wine and stir. Add the cream, the mushrooms and 2 tbs from the water the pasta is cooking in. Season. Add the tagliatelle into the pan. Serve with parmigiano cheese. That’s it 🙂 I hope you gonna it 🙂

Thank you for being with me in my delicous journey 🙂

IMG_4804.JPG

Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че си изкарвате чудесно уикенда! Днешната ни рецепта отново е с горски гъби, но този път са сушени, а не пресни – Талиателе със сушени манатарки и спанак 🙂

Продукти за 1 порция:

100 г талиателе
15г сушени манатарки
70-80г пресен спанак (добре почистен)
1/4 глава лук
1 скилитка чесън
15г масло
15мл сметана за готвене
15мл бяло вино
Сол
Пипер
Зехтин
Пармезан за сервиране

Начин на приготвяне:

Сложете гъбите в гореща вода за 30 минути. Сварете пастата според инструкциите на опаковката. През това време нарежете на ситно лука и чесъна и ги запържете до златисто. Добавете спанака и покрийте тигана за 2 минути. След това добавете виното и разбъркайте. Добавете сметаната, гъбите и 2 супени лъжици от водата, в която се вари пастата. Овкусете. Добавете пастата в тигана. Сервирайте с пармезан. Това е 🙂 Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , | 2 Comments

Breaded porcini mushrooms

Hi, everyone 🙂

Let’s get back to the wild forest mushrooms:) Today we will prepare Breaded porcini mushrooms 🙂

Ingredients:

Fresh porcini mushrooms
Flour
1 egg
Salt
Pepper
Vegetable oil for frying

How to prepare it?

Mix the flour, the salt and the pepper. Beat the egg. Then put every mushroom piece first in the egg, then in the flour mixture. After that fry it on both sides till gold. That’s it 🙂 Serve it as a starter or a side dish. I hipe you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

IMG_4514.JPG

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще се върнем на темата за дивите горски гъби 🙂 Ще приготвим панирани манатарки 🙂

Продукти:

Пресни манатарки
Брашно
1 яйце
Сол
Пипер
Олио за пържене

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, солта и пипера. Разбийте яйцето. Потопете всяко парче първо в яйцето, после в брашното. След това пържете до златисто от всяка страна. Това е 🙂 Сервирайте като предястие или го хапнете за мезе. Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , | Leave a comment

Aromatic chicken with rice noodles

Hi, everyone 🙂

Happy Sunday 🙂
Today we will prepare an easy and flavourful weekend meal – Aromatic chicken with rice noodles 🙂

Ingredients:

500 g chicken fillet
Salt
Pepper
Paprika powder
Cinnamon
Ginger powder
Lemon juice
Olive oil
Rice noodles (for serving)
Broccoli (for serving)
Garlic

How to prepare it?

Season the chicken with salt, pepper, paprika powder, cinnamon, ginger powder, lemon juice and olive oil and leave it like this for at least few hours. Then fry the chicken for a minute and a half on both sizes and bake it for 25-30 minutes. Meanwhile, boil the broccoli and the rice noodles. Season the broccoli with garlic, lemon juice and olive oil and serve all together. I hope you will enjoy this lovely dish 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

IMG_4757.JPG

IMG_4756.JPG

IMG_4755.JPG

Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че се наслаждавате на уикенда 🙂
Днес ще приготвим лесно и наситено на вкусове ястие – Ароматно пиле с оризови нудълс 🙂

Продукти:

500г пилешко филе
Сол
Пипер
Червен пипер
Канела
Джинджифил на прах
Лимонов сок
Зехтин
Оризови нудълс
Броколи
Чесън

Начин на приготвяне:

Овкусете пилето със сол, пипер, червен пипер, канела, джинджифил на прах, лимонов сок и зехтин и го оставете така поне за няколко часа. След това запържете пилето за по минута и половина от всяка страна и печете около 25-30 минути. През това време сварете броколито и оризовите нудълс. Овкусете броколито с чесън, лимонов сок и зехтин и сервирайте. Надявам се, че ще се насладите на това страхотно ястие 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , | 2 Comments

Pizza Margherita for my sweet Margarita

Hi, everyone 🙂
A quick hello from me with an idea for a week dinner – Pizza Margherita 🙂
I would like to use this vitrual place to say Happy Birthday to my best friend Margarita 🙂 I wish we were together tonight eating Pizza Margerita, having few glasses of wine and celebrating your special day!!!

Now, let’s go back to the pizza 🙂

Ingredients:

Pizza dough
Preserved tomatoas
2 garlic cloves
Mozzarella cheese
Bazil
Olive oil
Salt
Pepper

All you need to do is to prepare the tomato sauce and to arrange all the ingredients on the dough 🙂 Then, you need to bake it till ready. That’s it. I hope you have a friend to share with this Pizza 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

IMG_4736.JPG

IMG_4737.JPG

Здравейте, приятели 🙂

Една бърза идея от мен за вечеря през седмицата – Пица Маргарита 🙂
Бих искала да използвам момента и да честитя рождения ден на най-добрата си приятелка – Маргарита 🙂 Иска ми се да бяхме заедно сега, хапвайки Пица Маргарита, пийвайки вино и празнувайки твоя специален ден!!!

А сега, нека се върнем към пицата 🙂

Продукти:

Тесто за пица
Консерва домати
2 скилитки чесън
Сирене Моцарела
Босилек
Зехтин
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Всичко, което трябва да направите, е да приготвите доматения сос и да подредите всичко върху тестото. След това печете до готовност. Това е. Надявам се, че имате приятел до вас, с когото да споделите тази вкусна пица 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , | Leave a comment

Farfalle with porcini mushrooms and chorizo

Hi, everyone 🙂

Happy Sunday 🙂
Today we will prepare an easy and flavourful dish – Farfalle with porcini mushrooms and chorizo 🙂

Ingredients for 2 portions:

200 g farfalle pasta
1 big porcini mushroom
100 g chorizo
100 g cherry tomatoes
1/2 onion
2 garlic cloves
Parmigiano cheese (for serving)
Salt
Pepper
Olive oil
Parsley

How to prepare it?

Boil the pasta according to the instructions. Meanwhile mince the onion and the garlic and fry them till gold. Cut the mushrooms and the chorizo into equal pieces and add them into the pan. Halve the cherry tomatoes and add them too. Season and add into the pan 2 tbs from the water the pasta is boiling in. Serve with grated parmigiano cheese and parsley. That’s it 🙂 I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicous journey:)

IMG_4503.JPG

Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че си изкарвате добре почивните дни 🙂
Днес ще приготвим едно лесно и наситено с вкусове ястие – Фарфале с манатарки и чоризо 🙂

Продукти за 2 порции:

200г фарфале паста
1 голяма манатарка
100г чоризо
100г чери доматки
1/2 глава лук
2 скилитки чесън
Пармезан (за сервиране)
Сол
Пипер
Зехтин
Магданоз

Начин на приготвяне:

Сварете пастата според инструкциите на опаковката. През това време нарежете на ситно лука и чесъна и ги запържете до златисто. Нарежете гъбите и чоризото на равни парчета и ги добавете в тигана. Разполовете чери доматките и добавете и тях. Овкусете и добавете 2 супени лъжици от водата, в която ври пастата. Сервирайте с настърган пармезан и магданоз. Това е 🙂 Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , | Leave a comment

Wild forest mushrooms

Hi, everyone 🙂

It’s been really rainy in Bulgaria lately and that’s why I have decided to cook with forest mushrooms this week. More specifically – with fresh Porcini mushrooms 🙂

The Porcini mushrooms haven’t been cultivated yet, that’s why you can’t find them fresh easily. They are low in calories and fats and contain vegetable proteins and dietary fibers. They are an excellent source of Niacin and a good source of Potassium and Selenium. Thanks to its nutritional elements, the Porcini mushrooms may prevent from kidney stones, strokes and multiple sclerosis. They add a rich flavour to the meals and they are healthy 🙂 That’s why I would suggest to use them when we find them 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

IMG_4509.JPG

IMG_4508.JPG

Здравейте, приятели 🙂

Както знаете, напоследък е много дъждовно в България и затова реших да готвим с диви горски гъби тази седмици и по-специално – с пресни Манатарки 🙂

Манатарките са гъби, които не се култивират, затова пресни не се намират много лесно. Те са нискокалорични, имат ниско съдържание на мазнини, съдържат зеленчуков протеин и фибри. Те са отличен източник на Ниацин и добър източник на Калий и Селен. Благодарение на витамините и минералите, които съдържат, манатарките биха могли да предотвратят камъни в бъбреците, инсулт и множествена склероза. Те добавят богат вкус към ястията и са здравословни 🙂 Затова бих предложила да ги изпозлваме винаги, щом ги открием 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.