Apfelstrudel

Hello, my dear friends 🙂

Perhaps I have said it many times, but I will do it once again – I love the Autumn and I truly love October. Last week I was in Germany and coming back home I wanted to recreate their Apfelstrudel in a bit healthier way.

Here is my twist on this classic dessert:

Ingredienst:

4 leaves of filo pastry

3 middle size sweet apples (cut on small cubes)

30g raisins (soaked)

Fresh lemon juice

2tbs coconut sugar

2tbs coconut flakes

30-40g minced walnuts

3tbs hazelnut oil

2tbs butter

Cinnamon

Vanilla extract

Caster sugar (for decoration)

How to prepare it?

Mix together all the ingredients except the fili pastry leaves.

Combine well and leave a side.

Take two of the filo pastry leaves and spred melted butter between them. Then add half of the apple mixture on half of the pastry and roll it up. Repeat with the other two filo pastry leaves and the rest of the apple mixture.

Bake in a preheated oven for 45-50minutes or until golden brown.

Sprinkle a little caster sugar on top before serving.

Enjoy the Autumn aroma in your home and the tasty, but yet healthy Apfelstrudel 🙂

I hope you gonna like it!

Здравейте, скъпи приятели 🙂

Може би съм го казвала много пъти, но ще го кажа още веднъж – обичам есента и истински обичам Октомври. Миналата седмица бях в Германия и връщайки се вкъщи исках да пресъздам техния Ябълков щрудел, но по един малко по-здравословен начин.

Ето и моят вариант на този класически десерт:

Необходими продукти:

4 листа кори за баница

3 сладки средни ябълки (нарязани на малки кубчета)

30г стафиди (предварително накиснати)

Прясно изцеден лимонов сок

2с.л кокосова захар

2с.л кокосови стърготини

30-40г ситно нарязани орехи

3с.л лешниково олио

2с.л масло

Канела

Ванилов екстракт

Пудра захар (за декорация)

Начин на приготвяне:

Смесете заедно всички съставки без корите. Разбъркайте добре и оставете настрана. Вземете две от корите и ги намазнете с част от маслото между тях. Изсипете половината от ябълковата смес върху половината от кората и навийте на руло. Повторете същото с другите две кори и остатъка от ябълковата смес.

Печете в предварително загрята фурна за 45-50 минути или до златисто.

Поръсете с малко пудра захар преди сервиране.

Насладете се на аромата на есен в дома си и на този вкусен, но и здравословен ябълков щрудел 🙂

Надявам се, че ще ви хареса!