Gluten and Sugar free Apple biscuits

Hello, my dear friends 😊

This year I decided to repeat the Sugar detox I made last January. And today is my last day of it (started on Feb 1st). One month without any added sweetener can inspire you for so many different ideas. Today I wanna share one of it – Gluten and Sugar free Apple biscuits.

Ingredients:

2 large or 3 small apples

2 eggs

100g raw nuts (I have tried it with walnuts and with a mixture of hazelnuts and almonds and both worked very well)

3tbs carob powder

4tbs coconut flour

2tbs coconut butter

5-6 dates

Vanilla extract

How to prepare it?

The best thing with these biscuits is that the whole work is done by the food processor.

Put the dates and few tbs water in a food processor and chop them well. Add the nuts and get them chopped on tiny pieces. Then add the cleaned apples. At the end add all the other ingredients and mix till you have homogeneous (but not completely smooth) mixture. Bake in preheated oven for 20 minutes. Enjoy it 😊

Здравейте, скъпи приятели 😊

Тази година реших да повторя Захарния детокс, който направих миналия Януари. И днес е последният ми ден (започнах на 1ви Февруари). Един месец без никакви добавени подсладители може да ни вдъхнови с най-различни идеи. И днес искам да споделя една от тези идеи с вас – Ябълкови бисквити без глутен и захар.

Необходими продукти:

2 големи или 3 малки ябълки (почистени)

2 яйца

100г сурови ядки (пробвах с орехи, както и с микс от лешници и бадеми, и двата варианта се получиха много добре)

3с.л брашно от рожков

4с.л кокосово брашно

2с.л кокосово масло

5-6 фурми

Ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Най-хубавото нещо при тези бисквити, е че кухненският робот върши цялата работа. Сложете фурмите и няколко лъжици вода в робота и разбъркайте. Добавете ядките и разбъркайте, докато не се получат много малки парченца. Добавете почистените ябълки и разбъркайте отново. Накрая, добавете всички останали съставки и разбъркайте в робота до получаване на хомогенна (но не напълно гладка) смес.

Печете 20 минути в предварително загрята фурна. Това е. Надявам се да ви харесат 😊