Posts Tagged With: apples

Apfelstrudel

Hello, my dear friends 🙂

Perhaps I have said it many times, but I will do it once again – I love the Autumn and I truly love October. Last week I was in Germany and coming back home I wanted to recreate their Apfelstrudel in a bit healthier way.

Here is my twist on this classic dessert:

Ingredienst:

4 leaves of filo pastry

3 middle size sweet apples (cut on small cubes)

30g raisins (soaked)

Fresh lemon juice

2tbs coconut sugar

2tbs coconut flakes

30-40g minced walnuts

3tbs hazelnut oil

2tbs butter

Cinnamon

Vanilla extract

Caster sugar (for decoration)

How to prepare it?

Mix together all the ingredients except the fili pastry leaves.

Combine well and leave a side.

Take two of the filo pastry leaves and spred melted butter between them. Then add half of the apple mixture on half of the pastry and roll it up. Repeat with the other two filo pastry leaves and the rest of the apple mixture.

Bake in a preheated oven for 45-50minutes or until golden brown.

Sprinkle a little caster sugar on top before serving.

Enjoy the Autumn aroma in your home and the tasty, but yet healthy Apfelstrudel 🙂

I hope you gonna like it!

Здравейте, скъпи приятели 🙂

Може би съм го казвала много пъти, но ще го кажа още веднъж – обичам есента и истински обичам Октомври. Миналата седмица бях в Германия и връщайки се вкъщи исках да пресъздам техния Ябълков щрудел, но по един малко по-здравословен начин.

Ето и моят вариант на този класически десерт:

Необходими продукти:

4 листа кори за баница

3 сладки средни ябълки (нарязани на малки кубчета)

30г стафиди (предварително накиснати)

Прясно изцеден лимонов сок

2с.л кокосова захар

2с.л кокосови стърготини

30-40г ситно нарязани орехи

3с.л лешниково олио

2с.л масло

Канела

Ванилов екстракт

Пудра захар (за декорация)

Начин на приготвяне:

Смесете заедно всички съставки без корите. Разбъркайте добре и оставете настрана. Вземете две от корите и ги намазнете с част от маслото между тях. Изсипете половината от ябълковата смес върху половината от кората и навийте на руло. Повторете същото с другите две кори и остатъка от ябълковата смес.

Печете в предварително загрята фурна за 45-50 минути или до златисто.

Поръсете с малко пудра захар преди сервиране.

Насладете се на аромата на есен в дома си и на този вкусен, но и здравословен ябълков щрудел 🙂

Надявам се, че ще ви хареса!

Categories: recipes, Uncategorized | Tags: , , , | Leave a comment

Fried apples with ice-cream

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is again a dessert – Fried apples with ice-cream 🙂

Ingredients for 4 portions

3 apples (sweet-sour)
1 egg
4 tablespoons flour
2 tablespoons sugar
1 pinch of cinemon
Sunflower oil
30-40 ml sparkling water
Ice-cream and honey for serving

How to prepare it?

Peel the apples, slice them and clean them. Put together in a bowl the flour, the sugar, the egg, the cinemon and the sparkling water and mix them well. Put each piece of apple in the egg-flour mix and fry it in hot sunflower oil. Use kitchen paper to reduce the oil of the ready apple pieces. Serve with honey and ice-cream. The dessert is ready 🙂 Enjoy it!

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20130929-185633.jpg

20130929-185725.jpg

20130929-185818.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората ни рецепта тази седмица отново е десерт – Пържени ябълки със сладолед 🙂

Продукти за 4 порции:

3 ябълки (сладко-кисели)
1 яйце
4 лъжици брашно
2 лъжици захар
1 щипка канела
Слънчогледово олио
30-40мл газирана вода
Сладолед и мед за сервиране

Начин на приготвяне:

Обелете ябълките, нарежете ги на шайби и ги почистете от семките. Сложете в купа брашното, захарта, канелата и газираната вода и разбъркайте добре. Натопете всяко парче ябълка в сместа и го изпържете в сгорещеното олио. Използвайте кухненска хартия, за да попиете излишното олио от готовите ябълкови парчета. Сервирайте с мед и сладолед. Десертът е готов, наслаждавайте му се 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Apple crumble

Hi, everyone 🙂

If you are not that good in making desserts (just like me), this one is for you – Apple crumble. It is so easy to prepare, so that you can’t make a mistake 🙂

Ingredients:

1 kg apples (choose sweet and a little sour)
1 cup flour
1 cup oat flakes
1 cup and 2 table spoons sugar
100 g butter (soft)
1/2 orange peel
1 teaspoon cinemon
1 pinch of salt
2 tablespoon walnuts
100 ml cream

How to prepare it?

Mix the flour, the oat flakes, the cup of the sugar and the salt. Add the butter and knead well till it forms crumbs. At the same time peel the apples and dice them. Sprinkle with the sugar spoons, the grated orange peel and the cinemon. Add the crumbs and sprinkle with the walnuts. Bake for 35-40 minutes in preheated oven (180 degrees). Serve with the cream.
I hope you will enjoy this recipe as much as I did 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20130926-132924.jpg

20130926-132938.jpg

20130926-132952.jpg

20130926-133004.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Ако не сте много добри в правенето на десерти (също като мен), този е точно за вас – Ябълков крамбъл. Толкова е лесно да се приготви, че няма къде да сгрешите 🙂

Продукти:

1кг ябълки
1 чаша брашно
1 чаша овесени ядки
1 чаша и 2 лъжици захар
100г масло (меко)
1/2 портокалова кора
1 чаена лъжичка канела
1 щипка сол
2 лъжици орехови ядки
100мл сметана

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, овесените ядки, чашата захар и солта. Добавете маслото и започнете да мачкате сместа докато не стане на трохи. В същото време обелете ядълките и ги нарежете на кубчета. Поръсете ги с двете лъжици захар, настърганата портокалова кора и канелата. Добавете получилите се трохи и поръсете с орехите. Печете 35-40 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Сервирайте със сметаната.
Надявам се, че ще се насладите на рецептата също толкова, колкото и аз 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Apples (Ябълки)

Hi, everyone 🙂

Happy about it or not, the Autumn is here… But for us – the food lovers, this is a good news 🙂 The Autumn is really rich on fruits and vegetables. This week we are going to cook with Apples (not only Autumn fruit, it is an all year fruit, but it always reminds me on Autumn).
The Apple is one of the healthiest and easy to find fruits. It is originaly from Central Asia and belongs to the Rosaceae family. The Apple is low in calories (65 per serving portion of 125 g), fat-free, cholesterol-free and sodium-free. It is an excellent source of dietary fibers, Vitamin C and Potassium. The Apples are good source also of Vitamin K, B6, Copper, Magnesium, Manganese and Phytosterols. They have so many health benefits, so different researches present new ones almost every day. The Apples boost our immune system, they are heart-friendly and reduce the cholesterol, protect our brain and keep away Alzheimer and Parkinson. They are excellent anti-oxidants, decrease the risk of diabetes and cancer, protect our teeth and make them whiter. These are not all of the health benefits, there are so much more…
There is a proverb that says: “One apple a day keeps the doctor away” and I totally agree with it 🙂
So, let’s include it to our everyday menu 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130924-215157.jpg

20130924-215213.jpg

20130924-215226.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Радваме се или не, есента вече е тук. Но за нас – любителите на храната, това е добра новина. Есента е наистина богата на плодове и зеленчуци 🙂 Тази седмица ще готвим с Ябълки (не само есенен, а целогодишен плод, но винаги ми напомня за есента).
Ябълката е един от най-здравословните и лесни за откриване плодове. Идва от Централна Азия и принадлежи към семейство Розоцветни. Ябълката има ниско съдържание на калории (65 на порция от 125г), не съдържа мазнини, холестерол и натрий. Отличен източник е на фибри, Витамин С и Калий. Ябълките са добър източник и на Витамин К, В6, Мед, Магнезий, Манган и Фитостероли. Имат толкова много здравословни ползи, че различни изследвания представят нови ползи почти всеки ден. Ябълките засилват имунната ни система, благоприятни са за сърцата ни, намаляват холестерола, защитават мозъка ни и държат настрана болести като Алцхаймер и Паркинсон. Отличен антиоксидант са, намаляват риска от диабет и рак, защитават зъбите ни и ги избелват. Това съвсем не са всички здравословни ползи от ябълките… Има една поговорка, която казва: “Една ябълка на ден, държи доктора настрана” и аз съм напълно съгласна с нея 🙂
Така че, нека да включим ябълките в менюто си 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , , | Leave a comment

Blog at WordPress.com.