Posts Tagged With: cheese

Happy Friday evening from France!

Hello France, it’s been a while. But it’s definitely nice to be back, spending time with good friends, wine and cheese. Cheers 🙂 

Здравей, Франция, не сме се виждали отдавна. Но определено се радвам, че съм отново тук, прекарвайки време с добри приятели, вино и сирене. Наздраве 🙂

Advertisements
Categories: travelling | Tags: , , , | Leave a comment

Fried pepper byurek

Hi, everyone 🙂

Today we will keep cooking typical Bulgarian dishes and more specifically – Fried pepper byurek 🙂

Ingredients for 2 portions:

4 roasted red peppers (they might be also from a can)
3 eggs
200 g feta cheese (crumbled)
50 g flour
Black pepper
Sunflower oil

How to prepare it?

Crack two of the eggs and mix them with the cheese. Season with the black pepper. Stuff the peppers with this mixture. In a bowl crack the third egg and beat it lightly. Roll the peppers first in the eggs then in the flour and fry them on both sides till gold. That’s it – I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131128-213544.jpg

20131128-213558.jpg

20131128-213608.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес продължаваме да готвим типични бъгарски ястия и по-точно – Чушка бюрек.

Продукти за 2 порции:

4 печени червени чушки (може и от буркан)
3 яйца
200г сирене (натрошено)
50г брашно
Черен пипер
Слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

Чукнете две от яйцата и ги смесете със сиренето. Овкусете с черния пипер. Напълнете чушките със сместа. В купа чукнете третото яйце и го разбийте. Потопете чушките първо в яйцето, после в брашното и запържете и от двете страни до златисто. Това е – надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Panagyurski eggs

Hi, everyone 🙂

Since the eggs are such an essential food, I’ve decided to keep cooking with them this week. But we will prepare traditional bulgarian recipes with eggs 🙂

The first recipe is Panagyurski eggs.
Ingredients for 1 portion:

3 eggs
200 g yoghurt
100 g feta cheese
Salt
Sunflower oil
Paprika

How to prepare it:

Crack the eggs in boiling salted water and cook for 4-5 minutes. At the same time crumble the cheese in a deep plate and pour the yoghurt. When the eggs are ready, put them over the yoghurt. Fry the paprika powder in the sunflower oil for 1-2 minites and pour it on the eggs. The dish is ready, I hope you gonna try it. It’s perfect for your busy week nights 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131126-190553.jpg

20131126-190605.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Тъй като яйцата са основна храна, реших да продължим да готвим с тях и тази седмица. Но този път ще приготвяме български традиционни рецепти 🙂

Първата рецепта е Яйца по панагюрски. Продукти за 1 порция:

3 яйца
200г кисело мляко
100г сирене
Сол
Слънчогледово олио
Червен пипер

Начин на приготвяне:

Чукнете яйцата във вряща и подсолена вода и гответе 4-5 минути. През това време натрошете сиренето в дълбока чиния и сипете отгоре киселото мляко. Когато яйцата са готови, сложете ги върху киселото мляко. Запържете червения пипер в слънчогледовото олио за минута-две и изсипете върху яйцата. Яденето е готово. Надявам се, че ще го пробвате. Идеално е за вечеря през работната седмица 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | 2 Comments

Spinach with 4 cheeses

Hi, everyone 🙂

Today we are going to prepare one of my mum’s favourite dishes – Spinach with 4 cheeses. Try it and you will understand why my mum loves it 🙂

Ingredients for 6 portions:

1 and 1/2 kg fresh spinach (cleaned and washed very well)
100 g blue cheese
350 g feta cheese
100 g another cheese of your choise ( I uses processed smoked cheese)
50 g yellow cheese
2 eggs
60-70 ml milk
Sunflower oil
Pepper

How to prepare it?

First, stew the spanich for around15 minutes (till soft). Than put it in a baking dish, coated with the sunflower oil. Add the blue cheese, the smoked cheese and the feta cheese (all crumbled). Put it in pre-heated oven (200 degrees) for 15 minutes, than stir and put it back for another 15 minutes. At the same time mix well the eggs, the milk and the grated yellow cheese, than put it on the spinach too. Season with the pepper (do NOT add salt, the cheeses are salty enough). Bake for another 5-7 minutes (till it becomes gold). The dish is ready. Enjoy it with a glass of wine 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131024-194346.jpg

20131024-194428.jpg

20131024-194720.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим едно от любимите ястия на майка ми – Спанак с 4 сирена. Пробвайте го и ще разберете защо тя го обожава 🙂

Продукти за 6 порции:

1 и 1/2кг пресен спанак (почистен и измит много внимателно)
100г синьо сирене
350г бяло саламурено сирене
100г друго сирене по избор (аз използвах топено сирене)
50г кашкавал
2 яйца
60-70мл мляко
Слънчогледово олио
Пипер

Начин на приготвяне:

Първо, задушете спанака за около 15 минути (докато омекне). Изсипете го в намазнена със слънчогледовото олио тава. Добавете синьото сирене, саламуреното сирене и топеното сирене (всички натрошени). Сложете тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути, след това разбъркайте и върнете за още 15 минути във фурната. През това време разбъркайте яйцата, млякото и настъргания кашкавал и залейте спанака със сместа. Овкусете с пипера (НЕ добавяйте сол, тъй като сирената са достатъчно солени). Печете още 5-7 минути (до златисто). Ястието е готово. Наслаждавайте му се с чаша хубаво вино 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Leek and mushrooms pastry

Hi, everyone 🙂

Today we will prepare an easy dish with pastry – Leek and mushrooms pasrty. Cooking with pastry is very common in the Bulgarian cuisine. The most typical one is with cheese. But we will prepare it another time 🙂

Ingredients:

7 pastry leaves
3 leek stalks
150 g mushrooms
2 garlic gloves
1 red hot pepper
80-100 g feta cheese
40-50 g yellow cheese
1 egg
Salt
Pepper
Sunflower oil

How to prepare it?

First, cut into small pieces all the vegetables. Put in a pan the sunflower oil, the garlic, the hot pepper and the leek. Cook around 7-8 minutes. Add the mushrooms and cook till ready. Leave it to cool. Than add the crumbled cheese and the grated yellow cheese. Fill the pastry leaves the way you like it and use the egg to stick it in and to coat the top of the pastry. Bake for 35-40 minutes in preheated oven (180 degrees).
You can serve the dish as breackfast, snack or take it at work for lunch. I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131017-222713.jpg

20131017-222830.jpg

20131017-222847.jpg

20131017-222903.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим лесно ястие с точени кори – Баница с праз и гъби. Както знаете, приготвянето на баница е много типично за българската кухня. Най-типичното ядене е баница със сирене, но него ще приготвим друг път 🙂

Необходими продукти:

7 листа от кора за баница
3 стръка праз
150г гъби
2 скилитки чесън
1 люта чушка
80-100г сирене
40-50г кашкавал
1 яйце
Сол
Пипер
Слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

Първо, нарежете всички зеленчуци. Сложете в тиган олиото, чесъна, лютата чушка и праза. Гответе 7-8 минути. Добавете гъбите и гответе докато зеленчуците са готови. Оставете да се охлади. Добавете натрошеното сирене и настъргания кашкавал. Напълнете/наредете корите по начина, по който ви харесва и използвайте яйцето за да залепите корите и да намажете баничките. Печете 35-40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Можете да сервирате яденето за закуска, междинно хранене или да си го вземете за обяд на работа. Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.