Posts Tagged With: chickpeas

Vegan curry with chickpeas and spinach

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is just perfect for your healthy Sunday – Vegan curry with chickpeas and spinach 🙂

Ingredients for 4 portions:

800 g chickpeas (boiled or from can)
400 g spinach (cleaned and stewed)
400 g tomatoes (preserved)
1 thumb of ginger
1 onion
2 garlic gloves
1 tbs curry paste
Coriander powder
Salt
Pepper
Sunflower oil
Parsley

How to prepare it?

Use blender for the onion, the garlic and the ginger. Then put them in a wok and fry them together with the curry paste and the coriander powder till soft. Add the tomatoes and 200 ml water. Stir from time to time. In 6-7 minutes add the chickpeas and the spinach and cook for another 10-12 minutes. The dish is ready, serve with fresh parsley and delicious bread 🙂

I hope you gonna like this amazing vegan dish, rich of tastes 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140302-221314.jpg

20140302-221323.jpg

20140302-221332.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората ни рецепта тази седмица е идеална за вашата зравословна Неделя – Веганско къри с нахут и спанак 🙂

Продукти за 4 порции:

800г нахут (сварен или от консерва)
400г спанак (изчистен и задушен)
400г домати (от консерва)
1 палец джинджифил
1 глава лук
2 скилитки чесън
1с.л Къри паста
Кориандър на прах
Сол
Пипер
Слънчогледово олио
Магданоз

Начин на приготвяане:

Използвайте блендер за лука, чесъна и джинджифила. Сложете ги в уок заедно с къри пастата и кориандъра и пържете докато омекнат. Добавете доматите и 200мл вода. Разбърквайте от време на време. След 6-7 минути добавете нахута и спанака и гответе още 10-12 минути. Ястието е готово. Сервирайте със свеж магданоз и вкусен хляб 🙂

Надявам се, че ще ви хареса това невероятно веганско ястие, богато на вкусове.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , , , , | Leave a comment

Chickpeas salad

Hi, everyone 🙂

Today’s recipe is easy to prepare, delicious and super healthy – Chickpeas salad 🙂

Ingredients for 1 portion:

200 g chickpeas (boiled or from can)
1 roasted red bell pepper (peeled and minced)
1 pickled cucumber (minced)
1 handful olives (sliced)
Lemon juice
Salt
Pepper
Parsley
Olive oil

All you need to do to prepare this amazing salad, is to mix all the ingredients together and to season.
This salad is perfect for dinner or for lunch in a box (which I had today and I enjoyed it very much) 🙂
I hope you gonna like it!

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140228-184310.jpg

20140228-184324.jpg

Салата от нахут

Здравейте, приятели 🙂

Днешната рецепта е много лесна за приготвяне, вкусна е и е много здравословна – Салата от нахут 🙂

Продукти за 1 порция:

200г нахут (сварен или от консерва)
1 печена червена чушка (обелена и нарязана на ситно)
1 кисела краставичка (нарязана на ситно)
Шепа маслини (нарязани)
Лимонов сок
Сол
Пипер
Магданоз
Зехтин

Всичко, което трябва да направите, за да приготвите тази страхотна салата, е да смесите всички съставки и да овкусите. Тази салата е перфектна за вечеря или за обяд в кутия (какъвто имах днес аз и много му се наслаждавах) 🙂
Надявам се, че ще ви хареса!

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , | 2 Comments

Chickpeas (Нахут)

Hi, everyone 🙂

Our new hero this week is very healthy and nutrient – the Chickpeas 🙂

The Chickpeas are also known as Garbanzo beans and are a common type of legume. They belong to the Fabaceae family and are one of the earliest cultivated legumes. Originally they come from the Middle East and are commonly used in the cuisines of the Middle East countries.
The Chickpeas are very low in fats (4 g per 164 g serving portion) and contain 269 calories per 164 g. The Chickpeas are an excellent source of Dietary fibers, Protein, Thiamin, Vitamin B6, Folate, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Zinc, Copper, Manganese. They are also a good source of Vitamin C, K, Riboflavin, Calcium, Selenium. Thanks to the essential vitamins and minerals, which they contain, the Chickpeas have countless of health benefits. They are a perfect food for vegetarians because of their high amount of proteins. They decrease the risk of cardiovascular diseases and help controlling the blood sugar. They lower the blood cholesterol and the risk of heart attack. The Chickpeas are an excellent antioxidant and lower the risk of cancer, especially of breast cancer. They are a very important food for women because of ther high amount of Iron, which is essential for pregnant and menstruating women, and also because they minimize the hot flushes in post-menopausal women. The Chickpeas help the weight loss thanks to their high content of fibers and because they keep the feeling of being full longer. They also support the digestive tract fuction of our body and help the energy production.

These are only a part of the Chickpeas health benefits. But I hope that they convinced you to include this legume into your daily menu 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140225-224101.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Героят ни тази седмица е много здравословен и хранителен – Нахутът 🙂

Нахутът е известен още и като Garbanzo beans и е широко разпространено бобово растение. Принадлежи към семейство Бобови и е едно от най-рано култивираните бобови култури. Произходът му е Близкият Изток и затова се използва често в кухните на страните от този регион.
Нахутът има много ниско съдържание на мазнини (4г за порция от 164г) и съдържа 269 калории на 164г. Нахутът е отличен източник на Фибри, Протеин, Тиамин, Витамин В6, Фолиева киселина, Желязо, Магнезий, Фосфор, Калий, Цинк, Мед, Манган. Той е и добър източник на Витамин С, К, Рибофлавин, Калций, Селен.
Благодарение на основните витамини и минерали, които съдържа, Нахутът има многобройни здравословни ползи. Той е идеална храна за вегетарианци, заради високото си съдържание на протеини. Намалява риска от сърдечно съдови заболявания и помага за контролиране на кръвната захар. Понижава холестерола и риска от сърдечен удар. Нахутът е отличен антиоксидант и намалява риска от рак, особено от рак на гърдата. Той е особено важна храна за жените заради високото си съдържание на Желязо, важно за бременните жени и жените в цикъл, а също и намалява горещите вълни при жени в менопауза. Нахутът помага и в борбата с наднорменото тегло благодарение на високото си съдържание на фибри и защото поддържа дълго чувството на ситост. Той поддържа и функцията на храносмилателния тракт в нашето тяло и ни дава енергия.

Това са само част от здравословните ползи от Нахута. Но се надявам, че те ви убедиха да включите това бобово растение в дневното си меню 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.