Posts Tagged With: curry

Vegan curry with chickpeas and spinach

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is just perfect for your healthy Sunday – Vegan curry with chickpeas and spinach 🙂

Ingredients for 4 portions:

800 g chickpeas (boiled or from can)
400 g spinach (cleaned and stewed)
400 g tomatoes (preserved)
1 thumb of ginger
1 onion
2 garlic gloves
1 tbs curry paste
Coriander powder
Salt
Pepper
Sunflower oil
Parsley

How to prepare it?

Use blender for the onion, the garlic and the ginger. Then put them in a wok and fry them together with the curry paste and the coriander powder till soft. Add the tomatoes and 200 ml water. Stir from time to time. In 6-7 minutes add the chickpeas and the spinach and cook for another 10-12 minutes. The dish is ready, serve with fresh parsley and delicious bread 🙂

I hope you gonna like this amazing vegan dish, rich of tastes 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140302-221314.jpg

20140302-221323.jpg

20140302-221332.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората ни рецепта тази седмица е идеална за вашата зравословна Неделя – Веганско къри с нахут и спанак 🙂

Продукти за 4 порции:

800г нахут (сварен или от консерва)
400г спанак (изчистен и задушен)
400г домати (от консерва)
1 палец джинджифил
1 глава лук
2 скилитки чесън
1с.л Къри паста
Кориандър на прах
Сол
Пипер
Слънчогледово олио
Магданоз

Начин на приготвяане:

Използвайте блендер за лука, чесъна и джинджифила. Сложете ги в уок заедно с къри пастата и кориандъра и пържете докато омекнат. Добавете доматите и 200мл вода. Разбърквайте от време на време. След 6-7 минути добавете нахута и спанака и гответе още 10-12 минути. Ястието е готово. Сервирайте със свеж магданоз и вкусен хляб 🙂

Надявам се, че ще ви хареса това невероятно веганско ястие, богато на вкусове.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , , | Leave a comment

Parsnip balls

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is Parsnip balls.

Ingredients for 4 portions

1 kg parsnip (grated)
1/2 onion
3 garlic gloves
1 teaspoon fresh ginger
2 tbs corn flour
5 eggs
Curry powder
Turmeric
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it?

Use a chopper for the onion, the garlic and the ginger. Mix it with the parsnip and season with the salt, the pepper, the turmeric and the curry powder. Add the flour and the eggs and mix well. Fry the balls on both sides into the olive oil till gold. The dish is ready. Serve with yoghurt or yoghurt based sauce 🙂 I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131215-223115.jpg

20131215-223126.jpg

20131215-223137.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Нашата втора рецепта тази седмица е Кюфтенца от пащърнак.

Продукти за 4 порции:

1кг пащърнак (настърган)
1/2 глава лук
3 скилитки чесън
1ч.л джинджифил
2с.л царевично брашно
5 яйца
Къри на прах
Куркума
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Използвайте чопър за лука, чесъна и джинджифила. Смесете с пащърнака и овкусете със солта, пипера, куркумата и кърито. Добавете брашното и яйцата и разбъркайте добре. Пържете кюфтенцата от двете страни до златисто. Ястието е готово. Сервирайте с кисело мляко или млечен сос 🙂 Надявам се да ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Chicken curry with coconut milk

Hi, everyone 🙂

I hope you are enjoying the weekend 🙂 Today we are going to prepare a spicy and rich of taste dish – Chichen curry with coconut milk.

Ingredients for 4 portions:

800 g chicken fillet (cut into 3 cm pieces)
1/2 can coconut milk
1 can (400 g) preserved tomatoes
1 onion (cut into small pieces)
1 tsp garlic paste
1 tsp ginger paste
1 tsp green curry paste
Red chilli powder
Cumin powder
Coriander powder
Turmeric powder
3 cm stick of cinnamon
Olive oil
Salt
Pepper
Basmati rice (for serving)

How to prepare it?

Season the chichen with the salt, the pepper, the chilli, the cumin and the coriander. Leave it for 30 minutes. Then take a pan and fry the curry paste in the olive oil for 2-3 minutes.
Add the garlic and the ginger paste and the onion too. Fry for 2-3 minutes and add the tumeric, the cinnamon and the chicken. Stir for 4-5 minutes and add the tomatoes and 1 cup of hot water, season. Cover and cook for 20 minutes. Then uncover and cook for another 10 minutes. Add the coconut milk and cook till it starts boiling, then the dish is ready. Serve with basmati rice. Enjoy it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131103-213113.jpg

20131103-213342.jpg

20131103-213400.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че се наслаждавате на уикенда 🙂 Днес ще приготвим едно пикантно и богато на вкусове ястие – Пиле с къри и кокосово мляко.

Продукти за 4 порции:

800г пишешко филе (нарязано на 3см парчета)
1/2 консерва кокосово мляко
1 консерва домати
1 глава лук (нарязана на ситно)
1с.л чеснова паста
1с.л джинджифилова паста
1с.л зелена къри паста
Чили на прах
Кимион на прах
Кориандър на прах
Куркума на прах
3см канелена пръчица
Зехтин
Сол
Пипер
Ориз Басмати (за сервиране)

Начин на приготвяне:

Овкусете пилето със солта, пипера, чилито, кимиона и кориандъра. Оставете го така 30 минути. Вземете голям тиган и запържете кърито в зехтина за 2-3 минути. Добавете чесновата и джинджифиловата паста, както и лука. Запържете за 2-3 минути и добавете куркумата, канелата и пилето. Бъркайте 4-5 минути и сипете доматите и една чаша гореща вода, овкусете. Покрийте тигана и гответе 20 минути. Открийте го и гответе още 10 минути. Сипете кокосовото мляко и гответе, докато не започне да ври, тогава ястието е готово. Сервирайте с ориз Басмати. Наслаждавайте му се 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Blog at WordPress.com.