Posts Tagged With: Dessert

Healthy Apple dessert

Hello, my dear friends 🙂

I hope that you are all fine and you manage to keep your mood high. Here it is one very light, guilt-free idea for healthy apple dessert.

Ingredients:

2 apples (cleaned and sliced)

The juice of 1 orange

2 eggs

1/2 can coconut milk

3tbs carob powder

4-5tbs einkorn flour

1-2tbs coconut butter

2-3tbs coconut sugar

Vanilla extract

Baking powder

Pinch of salt

How to prepare it?

Cover the sliced apples with the orange juice and bake until light golden brown.

Meanwhile beat the eggs with the sugar. Add the coconut milk and butter. In a separate bowl mix all the dry ingredients. Then add them into the egg mixture and combine well (without over mixing it). Pour the dough over the apples and bake for 25-30 minutes.

It is perfect for breakfast or for snack. I hope you will like it 🙂

Здравейте, скъпи приятели 🙂

Надявам се, че сте добре и че успявате да поддържате доброто си настроение. А ето една много лека идея от мен, от която определено няма да се чувствате виновни – здравословен десерт с ябълки.

Продукти:

2 ябълки (почистени и нарязани на филийки)

Сокът от един портокал

2 яйца

1/2 консерва кокосово мляко

3с.л брашно от рожков

4-5с.л брашно от лимец

1-2с.л кокосово масло

2-3с.л кокосова захар

Ванилов екстракт

Бакпулвер

Щипка сол

Начин на приготвяне:

Покрийте ябълките със сока от портокал и печете до леко златисто. Междувременно разбийте яйцата със захарта. Добавете кокосовото мляко и масло. В отделна купа смесете сухите продукти. Добавете ги към яйчената смес и разбъркайте добре (но не твърде много). Печете 25-30мин.

Сладкишът е чудесен за закуска или за междинно хапване. Дано ви хареса 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

My Birthday Cheesecake

It is a strange time to celebrate your birthday, but it’s always a good time 😊

First time ever trying to prepare a baked cheesecake and I have to say – I love it (but my husband doesn’t 😄)… Anyway, let’s try to find joy no matter of the circumstances ❤️

Here is the recipe:

200-250g butter tea biscuits and 40g butter at room temperature – crumble them well and press them in the baking dish. Bake for 10min. Meanwhile whisk together 700g cream cheese, 2tbs flour, 3-4tbs caster sugar and vanilla extract. Then add 200-250g sour cream and 4 eggs (one by one). Pour the mixture over over the biscuit base and decorate with jam (I used raspberry). Bake for 40 minutes on 160 degrees, then turn off the heat and open the oven door, but do not take out the cake for another 20 minutes. When it cools down, refrigerate for 2-3 hours.

Enjoy my birthday cheesecake, I hope you will like it 😊

Това е странно време за празнуване на рожден ден, не отричам, но пък винаги е хубаво и зависи от нас самите да е весело и незабравимо 😊

За първи път приготвям печен чийзкейк и страшно много ми хареса (за разлика от на съпруга ми 😄)…

Както и да е, нека да опитаме да открием радост, без значение от обстоятелставата ❤️

Ето и рецептата – 200-250г чаени бисквити и 40г масло на стайна температура – смиламе добре на ситни трохи, притискаме силно във формата за печене и печем 10мин. През това време правим плънката – разбиваме с миксер 700г крема сирене с 2с.л брашно, 3-4с.л пудра захар и ванилия. След това добавяме 200-250г заквасена сметана и 4 яйца (едно по едно). Важно е всички продукти да са на стайна температура. Изсипваме върху изпечения блат и отгоре намазване със сладко (аз използвах от малини). Печем 40мин на 160 градуса. След това изключваме фурната, отваряме вратичката и оставяме формичката вътре за още 20мин. След това изваждаме от фурната, като изстине охлаждаме в хладилник за 2-3 часа.

Надявам се, че ще ви хареса моят празничен чийзкейк 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Coconut Chocolate with Strawberries

Who said you can’t enjoy a tasty dessert while keeping the Lent? Here is my suggestion for a lenten and guilty free Coconut Chocolate with Strawberries.

Ingredients for 2 portions:

4 tbs coconut milk

2 tbs coconut flakes

60g natural dark chocolate (minimum 70% cocoa)

1 tbs cocoa powder

Vanilla extract

Strawberry

How to prepare it?

Melt the coconut milk in a hot water bath. Add the cocoa powder and mix well. When the mixture gets smooth, add the crumbled chocolate and the vanilla. Then add the coconut flakes. Stir well. When the whole mixture is melted and smooth, remove from the water bath and pour into cups for serving. Leave to cool. Then add the strawberries and enjoy 🙂

Happy Friday and Happy Holidays, my dear friends 🙂

Кой казва, че не можеш да се насладиш на вкусен десерт, докато постиш? Ето моето предложение за постен десерт, който можете да хапнете без чувство за вина – Кокосов шоколад с ягоди.

Необходими продукти:

4 с.л. Кокосово мляко

2 с.л. Кокосови стърготини

60 г. Натурален черен шоколад (минимум 70% какао)

1 с.л. Какао на прах

Ванилия

Ягоди

Начин на приготвяне:

Разтопете на водна баня кокосовото мляко. Добавете какаото на прах и разбъркайте добре. Когато сместа стане гладка, добавете натрошения шоколада и ванилията. Добавете и кокосовите стърготини. Разбърквайте потоянно и енергично. Когато сместа стане хомогенна и гладка, изсипече в чашки за сервиране. Оставете да се охлади. Добавете ягоди и се насладете на този чудесен десерт 🙂

Весели Великденски празници! 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Caramelized fruit cake

Hello, my dear friends 🙂

In this lovely sunny autumn not-a-working Monday (at least in Bulgaria) I thought it is a great idea a Caramelized fruit cake.

Ingredients:

For the caramelized fruits:

Sugar

Apples

Plums

For the dough:

3 eggs

9 tbs sugar

9 tbs flour

1 ts baking powder

For the cream:

500g sour cream

2 tbs castor sugar

Vanilla extract

How to prepare it?

Put sugar into a big pan and leave it on medium heat till it gets caramelized.

Meanwhile cut the fruits into large pieces and arrange them in a baking pot. When the caramel is ready, pour it over the fruits and leave it a part. Then put in a large bowl the eggs and the sugar and beat till white foam. Add the flour and the baking powder and mix gently. Pour the egg mixture over the caramelized fruits and bake in preheated oven for approximately 40 minutes (or till gold). Meanwhile mix well the sour cream, the castor sugar and the vanilla extract. When the cake is ready, you have to turn it over till is hot (before the caramel gets harder). Then let the baked and turned over cake to cool down and pour the cream on top. You could decorate with fresh fruits (I used raspberries). Let the cake to rest for at least 4 hours and enjoy it 🙂 To add more autumn taste, you could use for the caramelized fruits pears or quinces as well.

I really hope you will enjoy this little piece of autumn in your kitchen 🙂

Здравейте, скъпи приятели 🙂

В този прекрасен слънчев есенен и неработен (поне в България) понеделник, реших, че Сладкиш с карамелизирани плодове би бил чудесна идея.

Необходими продукти:

За карамелизираните плодове:

Ябълки

Сини сливи

Захар

За блата:

3 яйца

9 с.л захар

9 с.л брашно

1 пакетче бакпулвер

За крема:

500г заквасена сметана

2 с.л пудра захар

Ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Изсипете захарта в голям тиган и оставете на среден огън докато се карамелизира. През това време нарежете плодовете на големи парчета и го подредете в тавичка. Когато карамелът е готов, го изсипете върху плодовете и оставете настрана. Вземете голяма купа и разбийте яйцата и захарта за бяла пяна. Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте внимателно. Изсипете яйчената смес върху карамелизираните плодове и печете в предварително загрята фурна за около 40мин (или до златисто). През това време объркайте добре заквасената сметана, пудрата захар и ванилията. След като сладкишът се изпече, още докато е топъл (преди да е стегнал карамелът), го обърнете наобратно. Оставете го така да изстине добре и след това намажете отгоре със заквасената сметана. Можете да декорирате с пресни плодове (аз използвах малини). Оставете сладкиша “да почине” поне 4 часа и след това му се насладете 🙂 За да добавите още повече есенен вкус, за карамелизираните плодове можете да използвате и круши или дюли.

Наистина се надявам да се насладите на тази мъничка частичка от есента и във вашата кухня 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | 3 Comments

The easiest peach dessert

Happy Monday, my dear friends 🙂 Let’s start the week with a big smile and with the easiest peach dessert.
Ingredients:
400g butter biscuits

800g 15% sour cream 

50g soft butter

2tbs vanilla sugar

2-3 peaches, sliced 

Coconut flakes 

How to prepare it?
Crumble the biscuits and mix them well with the soft butter. Put them on the bottom of a baking pot. Mix well the cream with the vanilla sugar and pour the mixture over the biscuits. Sprinkle the coconut flakes and arrange the peaches on top. Leave in the fridge over the night. I hope you gonna like it 🙂


Честит Понеделник, мили приятли 🙂 Нека започнем седмицата с широка усмивка и с най-лесния десерт с праскови.
Необходими продукти:
400г маслени бисквити

800г 15% заквасена сметана

50г меко масло

2с.л ванилена захар

2-3 праскови

Кокосови стърготини

Начин на проготвяне:
Натрошете бислвитите и ги смесете добре с мекото масло. Изсипете в тава за печене на сладкиши (най-добре с подвижно дъно). Смесете сметаната със захарта и изсипете сместа върху бисквитите. Пиръсете с кокосовите стърготини и подредете отгоре нарязаните праскови. Надявам се да ви хареса 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

A sweet romance on February 15

Hello, my dear friends 🙂
Eventually we had our sweet romance as well even though it is February 15 already 🙂
Here it is my recipe for biscuit cake with sour cream 🙂

Ingredients:

1 pack butter biscuits
400 g sour cream
3 tbs yoghurt
1 vanilla
1 tbs castor sugar
100 g forest fruits jam
70 g butter

How to prepare it:

Melt the butter and crumble the biscuits. Mix them well. Put the mixture in a baking dish. Mix well the sour cream, the yoghurt, the vanilla and the castor sugar. Pour the mixture out over the biscuits. Add the jam on the top. Put in a fridge for 10-12 hours. That’s it. I hope you gonna like it. And remember, every day is special when you spend it with your loved ones!

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

2015/02/img_5275.jpg

2015/02/img_5276.jpg

Здравейте, скъпи приятели 🙂

Най-накрая и ние имахме нашия сладък романс, дори и вече да е 15ти Февруари 🙂
Ето я и моята рецепта за бисквитен сладкиш със заквасена сметана.

Необходими продукти:

1 пакет маслени бисквити
400 г заквасена сметана
3 с.л кисело мляко
1 ванилия
1 с.л пудра захар
100 г сладко от горски плодове
70 г масло

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото и натрошете бисквитите. Смесете ги добре и ги сипете във форма за печене. Смесете добре сметаната, млякото, ванилията и захарта. Изсипете сместа върху бисквитите. Добавете отгоре и сладкото. Сложете в хладилник за 10-12 часа. Това е. Надявам се, че ще ви хареса. И помнете, всеки ден е специален, когато го прекарвате с любимите си хора!

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Pumpkin with ginger and honey

Hi, everyone 🙂

The Holidays are right infront of us 🙂 I hope you are getting ready for them. For thise of you who keep the fast, we will prepare an amazing Pumpkin with ginger and honey 🙂

Ingredients:

Pumpkin (cut into 2 inches cubes)
2 tbs brown sugar
2-3 tbs honey
Cinnamon
Ginger (1 thumb, grated)
Orange zest

How to prepare it?

Sprinkle the brown sugar on the pumpkin and leave it for few hours. Then melt the honey and mix it with the cinnamon, the ginger and the orange zest. Spread it over the pumpkin and bake for 1 hour and a half or till ready. That’s it 🙂
I hope this dessert will bring to your home the smell of Christmas 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

IMG_5051.JPG

Здравейте, приятели 🙂

Коледните празници вече чукат на вратата ни 🙂 Надявам се, че се подготвяте за тях. За тези от вас, които спазват Коледните пости, ще приготвим невероятна Тиква с джинджифил и мед 🙂

Продукти:

Тиква (нарязана на 5 см кубчета)
2 с.л кафява захар
2-4 с.л мед
Канела
Джинджифил (1 палец, настърган)
Портокалова кора (настъргана)

Начин на приготвяне:

Поръсете тиквата с кафявата захар и я оставете така за няколко часа. След това разтопете меда и го смесете с канелата, джинджифила и портокаловата кора. Намажете тиквата със сместа и печете час и половина (или до готовност). Това е 🙂 Надявам се, че този десерт ще донесе в дома ви аромата на Коледа 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Fruity cake with sour cherry and apricot

Hi, everyone 🙂

Today I would like to share with you a recipe for an amazing summer cake – Fruity cake with sour cherry and apricot 🙂

Ingredients:

2 cups flour
1 cup sugar
4 eggs
3 tbs yoghurt
100 g soft butter
1 tea spoon baking powder
1/2 tea spoon baking soda
1 vanilla
1 pinch of salt
70-80g white chocolate couverture
1 and 1/2 mixed sour cherries and apricots (cut into small pieces)

How to prepare it?

Beat well the eggs and the sugar till white. Then add the yoghurt and the butter and keep stiring. Mix all the dry ingredients and add them into the eggs mixture and stir once again. Take a cake baking form, put baking paper in and pour half of the mixture out. Then arrange the fruits and the choclate and pour the rest of the mixture out. Bake in a preheated oven for around 35 minutes or till ready. That’s it. I hope you gonna like this easy summer cake 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140724-222325-80605132.jpg

20140724-222325-80605320.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес бих искала да споделя с вас една рецепта за чудесен летен сладкиш – Плодов кекс с вишни и кайсии 🙂

Продукти:

2ч.ч брашно
1ч.ч захар
4 яйца
3с.л кисело мляко
100г меко масло
1ч.л бакпулвер
1/2ч.л сода бикарбонат
1 ванилия
1 щипка сол
70-80г бял шоколадов кувертюр
1 и 1/2 вишни и кайсии (нарязани на ситно)

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата и захарта на пяна. Добавете киселото мляко и маслото и разбъркайте. Смесете в купа всички сухи съставки, след това ги добавете към яйчената смес и разбъркайте отново. Вземете формичка за кекс и поставете на дъното хартия за печене. Сипете половината от сместа и аранжирайте плодовете и шоколада. Сипете отгоре останалата смес. Печете в предварително загрята фурна за 35 минути (или до готовност). Това е 🙂 Надявам се, че ще харесате този лесен плодов кекс 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , | Leave a comment

Mascarpone, strawberry and kiwi dessert

Hi, everyone 🙂

Today we are again in the bakery. But this time we will prepare an amazing dessert without baking 🙂 Our new recipe is Mascarpone, strawberry and kiwi dessert 🙂

Ingredients:

1 pack (around 20 pcs) Italian biscotti
500 g mascarpone
2-3 tbs yoghurt
The juice of 1 orange
3 tbs castor sugar
1 vanilla
200 g strawberries (sliced)
2 kiwis (sliced)

How to prepare it?

Put all the biscotti just for a second into the orange juice and arrange half of them in a nice dish. Mix the mascarpone with the yoghurt, the sugar and the vanilla. Pour half of this mixture over the biscotti. Add half of the fruits too. Then repeat the whole procedure. Decorate with the fruits on the top. Leave the dessert for few hours in a fridge. That’s it 🙂 It is a super easy dessert, which I just adore 🙂 I hope you gonna like it too.

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140327-225105.jpg

20140327-225116.jpg

20140327-225133.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес отново сме в пекарната. Но този път ще приготвим един невероятен десерт без печене – Десерт с маскарпоне, ягоди и киви 🙂

Продукти:

1 пакет (около 20 броя) италиански бишкоти
500 г маскарпоне
2-3 с.л кисело мляко
Сокът на 1 портокал
3 с.л пудра захар
1 ванилия
200 г ягоди (нарязани на филийки)
2 кивита (нарязани на филийки)

Начин на приготвяне:

Потопете бишкотите само за секунди в портокаловия сок и подредете половината от тях в красива чиния. Смесете маскарпонето, киселото мляко, захарта и ванилията. Намажете половината от тази смес върху бишкотите и подредете половината от плодовете. Повторете цялата процедура с другата половина от продуктите. Декорирайте с плодовете. Оставете десерта за няколко часа в хладилник. Това е 🙂 Това е супер лесен десерт, който наистина обожавам 🙂 Надявам се, че ще ви хареса и на вас.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , , , | Leave a comment

Our special pumpkin

Hi, everyone 🙂

Today I would like to share with you another recipe, which was part of our Holiday menu – Special pumpkin 🙂

All you need is:

1 small pumpkin (cleaned but still whole)
Dried fruits (such as fig, apricot, plum…)
Raisins
Walnuts
Oat flakes
1-2 apples
1-2 quinces
Rum
Sugar
Cinnamon

How to prepare it?

Mix the dried fruits and the rum and leave them for at least few hours (or even one night). Then dice the apples and the quinces, mix all the ingredients (exept the pumpkin) in a bowl. Season and fill the pumpkin with the mixture. Bake for 3 hours or till soft in medium heat (150 degrees) covered with aluminium foil. That’s it 🙂 It is a great dessert or great breakfast. I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131229-215630.jpg

20131229-215608.jpg

20131229-215902.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес бих искала да споделя с вас още една рецепта, която беше част от празничното ни меню- нашата Специална тиква 🙂

Всичко, от което се нуждаете, е:

1 малка тиква (почистена, но цяла)
Сушени плодове (като смокини, кайсии, сливи…)
Стафиди
Орехи
Овесени ядки
1-2 ябълки
1-2 дюли
Ром
Захар
Канела

Начин на приготвяне:

Натопете сушените плодове в рома и оставете да престоят поне няколко часа (или цяла нощ). Нарежете на кубчета ябълките и дюлите и смесете всички съставки (без тиквата) в купа. Овкусете и напълнете тиквата със сместа. Печете 3 часа или до омекване на среден огън (150 градуса), тиквата покрита с алуминиево фолио. Това е 🙂 Ястието е страхотен десерт или страхотна закуска. Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.