Posts Tagged With: Dessert

Caramelized fruit cake

Hello, my dear friends 🙂

In this lovely sunny autumn not-a-working Monday (at least in Bulgaria) I thought it is a great idea a Caramelized fruit cake.

Ingredients:

For the caramelized fruits:

Sugar

Apples

Plums

For the dough:

3 eggs

9 tbs sugar

9 tbs flour

1 ts baking powder

For the cream:

500g sour cream

2 tbs castor sugar

Vanilla extract

How to prepare it?

Put sugar into a big pan and leave it on medium heat till it gets caramelized.

Meanwhile cut the fruits into large pieces and arrange them in a baking pot. When the caramel is ready, pour it over the fruits and leave it a part. Then put in a large bowl the eggs and the sugar and beat till white foam. Add the flour and the baking powder and mix gently. Pour the egg mixture over the caramelized fruits and bake in preheated oven for approximately 40 minutes (or till gold). Meanwhile mix well the sour cream, the castor sugar and the vanilla extract. When the cake is ready, you have to turn it over till is hot (before the caramel gets harder). Then let the baked and turned over cake to cool down and pour the cream on top. You could decorate with fresh fruits (I used raspberries). Let the cake to rest for at least 4 hours and enjoy it 🙂 To add more autumn taste, you could use for the caramelized fruits pears or quinces as well.

I really hope you will enjoy this little piece of autumn in your kitchen 🙂

Здравейте, скъпи приятели 🙂

В този прекрасен слънчев есенен и неработен (поне в България) понеделник, реших, че Сладкиш с карамелизирани плодове би бил чудесна идея.

Необходими продукти:

За карамелизираните плодове:

Ябълки

Сини сливи

Захар

За блата:

3 яйца

9 с.л захар

9 с.л брашно

1 пакетче бакпулвер

За крема:

500г заквасена сметана

2 с.л пудра захар

Ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Изсипете захарта в голям тиган и оставете на среден огън докато се карамелизира. През това време нарежете плодовете на големи парчета и го подредете в тавичка. Когато карамелът е готов, го изсипете върху плодовете и оставете настрана. Вземете голяма купа и разбийте яйцата и захарта за бяла пяна. Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте внимателно. Изсипете яйчената смес върху карамелизираните плодове и печете в предварително загрята фурна за около 40мин (или до златисто). През това време объркайте добре заквасената сметана, пудрата захар и ванилията. След като сладкишът се изпече, още докато е топъл (преди да е стегнал карамелът), го обърнете наобратно. Оставете го така да изстине добре и след това намажете отгоре със заквасената сметана. Можете да декорирате с пресни плодове (аз използвах малини). Оставете сладкиша “да почине” поне 4 часа и след това му се насладете 🙂 За да добавите още повече есенен вкус, за карамелизираните плодове можете да използвате и круши или дюли.

Наистина се надявам да се насладите на тази мъничка частичка от есента и във вашата кухня 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , | 3 Comments

The easiest peach dessert

Happy Monday, my dear friends 🙂 Let’s start the week with a big smile and with the easiest peach dessert.
Ingredients:
400g butter biscuits

800g 15% sour cream 

50g soft butter

2tbs vanilla sugar

2-3 peaches, sliced 

Coconut flakes 

How to prepare it?
Crumble the biscuits and mix them well with the soft butter. Put them on the bottom of a baking pot. Mix well the cream with the vanilla sugar and pour the mixture over the biscuits. Sprinkle the coconut flakes and arrange the peaches on top. Leave in the fridge over the night. I hope you gonna like it 🙂


Честит Понеделник, мили приятли 🙂 Нека започнем седмицата с широка усмивка и с най-лесния десерт с праскови.
Необходими продукти:
400г маслени бисквити

800г 15% заквасена сметана

50г меко масло

2с.л ванилена захар

2-3 праскови

Кокосови стърготини

Начин на проготвяне:
Натрошете бислвитите и ги смесете добре с мекото масло. Изсипете в тава за печене на сладкиши (най-добре с подвижно дъно). Смесете сметаната със захарта и изсипете сместа върху бисквитите. Пиръсете с кокосовите стърготини и подредете отгоре нарязаните праскови. Надявам се да ви хареса 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

A sweet romance on February 15

Hello, my dear friends 🙂
Eventually we had our sweet romance as well even though it is February 15 already 🙂
Here it is my recipe for biscuit cake with sour cream 🙂

Ingredients:

1 pack butter biscuits
400 g sour cream
3 tbs yoghurt
1 vanilla
1 tbs castor sugar
100 g forest fruits jam
70 g butter

How to prepare it:

Melt the butter and crumble the biscuits. Mix them well. Put the mixture in a baking dish. Mix well the sour cream, the yoghurt, the vanilla and the castor sugar. Pour the mixture out over the biscuits. Add the jam on the top. Put in a fridge for 10-12 hours. That’s it. I hope you gonna like it. And remember, every day is special when you spend it with your loved ones!

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

2015/02/img_5275.jpg

2015/02/img_5276.jpg

Здравейте, скъпи приятели 🙂

Най-накрая и ние имахме нашия сладък романс, дори и вече да е 15ти Февруари 🙂
Ето я и моята рецепта за бисквитен сладкиш със заквасена сметана.

Необходими продукти:

1 пакет маслени бисквити
400 г заквасена сметана
3 с.л кисело мляко
1 ванилия
1 с.л пудра захар
100 г сладко от горски плодове
70 г масло

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото и натрошете бисквитите. Смесете ги добре и ги сипете във форма за печене. Смесете добре сметаната, млякото, ванилията и захарта. Изсипете сместа върху бисквитите. Добавете отгоре и сладкото. Сложете в хладилник за 10-12 часа. Това е. Надявам се, че ще ви хареса. И помнете, всеки ден е специален, когато го прекарвате с любимите си хора!

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Pumpkin with ginger and honey

Hi, everyone 🙂

The Holidays are right infront of us 🙂 I hope you are getting ready for them. For thise of you who keep the fast, we will prepare an amazing Pumpkin with ginger and honey 🙂

Ingredients:

Pumpkin (cut into 2 inches cubes)
2 tbs brown sugar
2-3 tbs honey
Cinnamon
Ginger (1 thumb, grated)
Orange zest

How to prepare it?

Sprinkle the brown sugar on the pumpkin and leave it for few hours. Then melt the honey and mix it with the cinnamon, the ginger and the orange zest. Spread it over the pumpkin and bake for 1 hour and a half or till ready. That’s it 🙂
I hope this dessert will bring to your home the smell of Christmas 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

IMG_5051.JPG

Здравейте, приятели 🙂

Коледните празници вече чукат на вратата ни 🙂 Надявам се, че се подготвяте за тях. За тези от вас, които спазват Коледните пости, ще приготвим невероятна Тиква с джинджифил и мед 🙂

Продукти:

Тиква (нарязана на 5 см кубчета)
2 с.л кафява захар
2-4 с.л мед
Канела
Джинджифил (1 палец, настърган)
Портокалова кора (настъргана)

Начин на приготвяне:

Поръсете тиквата с кафявата захар и я оставете така за няколко часа. След това разтопете меда и го смесете с канелата, джинджифила и портокаловата кора. Намажете тиквата със сместа и печете час и половина (или до готовност). Това е 🙂 Надявам се, че този десерт ще донесе в дома ви аромата на Коледа 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Fruity cake with sour cherry and apricot

Hi, everyone 🙂

Today I would like to share with you a recipe for an amazing summer cake – Fruity cake with sour cherry and apricot 🙂

Ingredients:

2 cups flour
1 cup sugar
4 eggs
3 tbs yoghurt
100 g soft butter
1 tea spoon baking powder
1/2 tea spoon baking soda
1 vanilla
1 pinch of salt
70-80g white chocolate couverture
1 and 1/2 mixed sour cherries and apricots (cut into small pieces)

How to prepare it?

Beat well the eggs and the sugar till white. Then add the yoghurt and the butter and keep stiring. Mix all the dry ingredients and add them into the eggs mixture and stir once again. Take a cake baking form, put baking paper in and pour half of the mixture out. Then arrange the fruits and the choclate and pour the rest of the mixture out. Bake in a preheated oven for around 35 minutes or till ready. That’s it. I hope you gonna like this easy summer cake 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140724-222325-80605132.jpg

20140724-222325-80605320.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес бих искала да споделя с вас една рецепта за чудесен летен сладкиш – Плодов кекс с вишни и кайсии 🙂

Продукти:

2ч.ч брашно
1ч.ч захар
4 яйца
3с.л кисело мляко
100г меко масло
1ч.л бакпулвер
1/2ч.л сода бикарбонат
1 ванилия
1 щипка сол
70-80г бял шоколадов кувертюр
1 и 1/2 вишни и кайсии (нарязани на ситно)

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата и захарта на пяна. Добавете киселото мляко и маслото и разбъркайте. Смесете в купа всички сухи съставки, след това ги добавете към яйчената смес и разбъркайте отново. Вземете формичка за кекс и поставете на дъното хартия за печене. Сипете половината от сместа и аранжирайте плодовете и шоколада. Сипете отгоре останалата смес. Печете в предварително загрята фурна за 35 минути (или до готовност). Това е 🙂 Надявам се, че ще харесате този лесен плодов кекс 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , | Leave a comment

Mascarpone, strawberry and kiwi dessert

Hi, everyone 🙂

Today we are again in the bakery. But this time we will prepare an amazing dessert without baking 🙂 Our new recipe is Mascarpone, strawberry and kiwi dessert 🙂

Ingredients:

1 pack (around 20 pcs) Italian biscotti
500 g mascarpone
2-3 tbs yoghurt
The juice of 1 orange
3 tbs castor sugar
1 vanilla
200 g strawberries (sliced)
2 kiwis (sliced)

How to prepare it?

Put all the biscotti just for a second into the orange juice and arrange half of them in a nice dish. Mix the mascarpone with the yoghurt, the sugar and the vanilla. Pour half of this mixture over the biscotti. Add half of the fruits too. Then repeat the whole procedure. Decorate with the fruits on the top. Leave the dessert for few hours in a fridge. That’s it 🙂 It is a super easy dessert, which I just adore 🙂 I hope you gonna like it too.

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140327-225105.jpg

20140327-225116.jpg

20140327-225133.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес отново сме в пекарната. Но този път ще приготвим един невероятен десерт без печене – Десерт с маскарпоне, ягоди и киви 🙂

Продукти:

1 пакет (около 20 броя) италиански бишкоти
500 г маскарпоне
2-3 с.л кисело мляко
Сокът на 1 портокал
3 с.л пудра захар
1 ванилия
200 г ягоди (нарязани на филийки)
2 кивита (нарязани на филийки)

Начин на приготвяне:

Потопете бишкотите само за секунди в портокаловия сок и подредете половината от тях в красива чиния. Смесете маскарпонето, киселото мляко, захарта и ванилията. Намажете половината от тази смес върху бишкотите и подредете половината от плодовете. Повторете цялата процедура с другата половина от продуктите. Декорирайте с плодовете. Оставете десерта за няколко часа в хладилник. Това е 🙂 Това е супер лесен десерт, който наистина обожавам 🙂 Надявам се, че ще ви хареса и на вас.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , , , | Leave a comment

Our special pumpkin

Hi, everyone 🙂

Today I would like to share with you another recipe, which was part of our Holiday menu – Special pumpkin 🙂

All you need is:

1 small pumpkin (cleaned but still whole)
Dried fruits (such as fig, apricot, plum…)
Raisins
Walnuts
Oat flakes
1-2 apples
1-2 quinces
Rum
Sugar
Cinnamon

How to prepare it?

Mix the dried fruits and the rum and leave them for at least few hours (or even one night). Then dice the apples and the quinces, mix all the ingredients (exept the pumpkin) in a bowl. Season and fill the pumpkin with the mixture. Bake for 3 hours or till soft in medium heat (150 degrees) covered with aluminium foil. That’s it 🙂 It is a great dessert or great breakfast. I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131229-215630.jpg

20131229-215608.jpg

20131229-215902.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес бих искала да споделя с вас още една рецепта, която беше част от празничното ни меню- нашата Специална тиква 🙂

Всичко, от което се нуждаете, е:

1 малка тиква (почистена, но цяла)
Сушени плодове (като смокини, кайсии, сливи…)
Стафиди
Орехи
Овесени ядки
1-2 ябълки
1-2 дюли
Ром
Захар
Канела

Начин на приготвяне:

Натопете сушените плодове в рома и оставете да престоят поне няколко часа (или цяла нощ). Нарежете на кубчета ябълките и дюлите и смесете всички съставки (без тиквата) в купа. Овкусете и напълнете тиквата със сместа. Печете 3 часа или до омекване на среден огън (150 градуса), тиквата покрита с алуминиево фолио. Това е 🙂 Ястието е страхотен десерт или страхотна закуска. Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Fried apples with ice-cream

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is again a dessert – Fried apples with ice-cream 🙂

Ingredients for 4 portions

3 apples (sweet-sour)
1 egg
4 tablespoons flour
2 tablespoons sugar
1 pinch of cinemon
Sunflower oil
30-40 ml sparkling water
Ice-cream and honey for serving

How to prepare it?

Peel the apples, slice them and clean them. Put together in a bowl the flour, the sugar, the egg, the cinemon and the sparkling water and mix them well. Put each piece of apple in the egg-flour mix and fry it in hot sunflower oil. Use kitchen paper to reduce the oil of the ready apple pieces. Serve with honey and ice-cream. The dessert is ready 🙂 Enjoy it!

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20130929-185633.jpg

20130929-185725.jpg

20130929-185818.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората ни рецепта тази седмица отново е десерт – Пържени ябълки със сладолед 🙂

Продукти за 4 порции:

3 ябълки (сладко-кисели)
1 яйце
4 лъжици брашно
2 лъжици захар
1 щипка канела
Слънчогледово олио
30-40мл газирана вода
Сладолед и мед за сервиране

Начин на приготвяне:

Обелете ябълките, нарежете ги на шайби и ги почистете от семките. Сложете в купа брашното, захарта, канелата и газираната вода и разбъркайте добре. Натопете всяко парче ябълка в сместа и го изпържете в сгорещеното олио. Използвайте кухненска хартия, за да попиете излишното олио от готовите ябълкови парчета. Сервирайте с мед и сладолед. Десертът е готов, наслаждавайте му се 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Apple crumble

Hi, everyone 🙂

If you are not that good in making desserts (just like me), this one is for you – Apple crumble. It is so easy to prepare, so that you can’t make a mistake 🙂

Ingredients:

1 kg apples (choose sweet and a little sour)
1 cup flour
1 cup oat flakes
1 cup and 2 table spoons sugar
100 g butter (soft)
1/2 orange peel
1 teaspoon cinemon
1 pinch of salt
2 tablespoon walnuts
100 ml cream

How to prepare it?

Mix the flour, the oat flakes, the cup of the sugar and the salt. Add the butter and knead well till it forms crumbs. At the same time peel the apples and dice them. Sprinkle with the sugar spoons, the grated orange peel and the cinemon. Add the crumbs and sprinkle with the walnuts. Bake for 35-40 minutes in preheated oven (180 degrees). Serve with the cream.
I hope you will enjoy this recipe as much as I did 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20130926-132924.jpg

20130926-132938.jpg

20130926-132952.jpg

20130926-133004.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Ако не сте много добри в правенето на десерти (също като мен), този е точно за вас – Ябълков крамбъл. Толкова е лесно да се приготви, че няма къде да сгрешите 🙂

Продукти:

1кг ябълки
1 чаша брашно
1 чаша овесени ядки
1 чаша и 2 лъжици захар
100г масло (меко)
1/2 портокалова кора
1 чаена лъжичка канела
1 щипка сол
2 лъжици орехови ядки
100мл сметана

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, овесените ядки, чашата захар и солта. Добавете маслото и започнете да мачкате сместа докато не стане на трохи. В същото време обелете ядълките и ги нарежете на кубчета. Поръсете ги с двете лъжици захар, настърганата портокалова кора и канелата. Добавете получилите се трохи и поръсете с орехите. Печете 35-40 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Сервирайте със сметаната.
Надявам се, че ще се насладите на рецептата също толкова, колкото и аз 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Blueberry yoghurt dessert

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is an easy summer dessert – blueberry yoghurt dessert.

Ingredients for 6 portions:

150-170 g blueberries
20 biscotti
500 g yoghurt (7%)
1 vanilla
4 tablespoons castor sugar
100 ml milk

How to prepare it?

Mix the yoghurt, the sugar and the vanilla and stir well. Take the biscotti and put each of them in the milk. Take 6 nice glasses and put in every glass 3 1/2 boscotti. Add most of the blueberries (leave few to decorate). Then put the yoghurt and decorate with the rest of the blueberries. Leave the dessert in a fridge at least for 3-4 hours. You can serve it as a dessert, as a snack or as a breakfast. Enjoy it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20130831-201249.jpg

20130831-201304.jpg

20130831-201340.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората ни рецепта тази седмица е лесен летен десерт – боровинки с цедено кисело мляко.

Съставки за 6 порции:

150-170г боровинки
20 бишкоти
500г цедено кисело мляко
1 ванилия
4 супени лъжици пудра захар
100мл мляко

Начин на приготвяне:

Смесете киселото мляко, ванилията и захарта и разбъркайте добре. Вземете бишкотите и натопете всяка една в прясното мляко. Изберете 6 хубави чашки и подредете във всяка по 3 1/2 бишкоти. Добавете повечето от боровинките (оставете малко за украса). След това добавете и киселото мляко и украсете с останалите боровинки. Оставете в хладилник поне 3-4 часа. Можете да сервирате като десерт, като междинно хранене или като закуска. Наслаждавайте се 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.