Posts Tagged With: eggplant

Eggplant vegan dish

Hi, everyone 🙂

My second recipe with this week’s hero is a vegan eggplant dish. I hope you will like it 🙂

Ingredients for 2 portions:

1 eggplant
1 zucchini
1 red pepper
1 green pepper
1 onion
1 peeled tamoto
9-10 leaves basil
4-5 gloves garlic
1 teaspoon thyme
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it:

Dice all the vegetables into medium pieces and put them in a fireproof glass pot. Cut the garlic into small pieces and add it in the pot too. Add the basil, thyme, salt, pepper and olive oil. Mix it all. Put the pot in an oven for around 30 minutes. Then remove the cover of the pot and put the dish back in the oven for another 10-15 minutes. Now it is ready! You can serve it hot or at room temperature. Enjoy it 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130808-103639.jpg

20130808-103652.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората рецепта с героя на тази седмица е веганско ястие с патладжан. Надявам се да ви хареса 🙂

Продукти за 2 порции:

1 патладжан
1 тиквичка
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 глава лук
1 обелен домат
9-10 листа босилек
4-5 скилитки чесън
1 чаена лъжица мащерка
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете всички зеленчуци на средни по големина парчета и ги сложете в йена глас. Нарежете чесъна на ситно и го добавете. Добавете босилека, мащерката, солта, пипера и зехтина. Разбъркайте всичко. Сложете съда във фурната за около 30 минути. След това махнете капака и върнете във фурната за още 10-15 минути. Вече е готово! Можете да сервирате ястието топло или на стайна температура. Наслаждавайте му се 🙂

Благодаря много, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: | Leave a comment

Eggplant with feta cheese

Hi, everyone 🙂

I have an easy and yummy recipe with this week’s hero – the Eggplant – Eggplant with feta cheese 🙂 I tried this recipe for the first time in Greece and loved it immediately!

All you need for the recipe is:

2-3 eggplants
100 g feta cheese
6-7 gloves garlic
Olive oil

How to prepare it?

It is so easy 🙂 First, you need to wash the eggplants and put them in an oven. Leave them there till they become soft. Then pill them. Slice them into pieces. Cut the garlic into very small pieces or use a garlic press. Add olive oil and the crumbled cheese. Then put the meal in a microwave for 1-2 minutes (till the cheese starts melting). Now your meal is ready 🙂 You can serve it as appetizer or salad. Enjoy it 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130801-123306.jpg

20130801-123339.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Имам много лесна и вкусна рецепта с героя на тази седмица – патладжанът – патладжан със сирене 🙂 За първи път опитах тази рецепта в Гърция и я харесах веднага!

Всичко, от което се нуждаем, е следното:

2-3 патладжана
100г сирене
6-7 скилитки чесън
Зехтин

Как да го приготвим?

Толкова е лесно 🙂 Първо, измиваме патладжаните и ги слагаме във фурната. Печем докато не омекнат. Обелваме ги. Нарязваме ги по дължина. Нарязваме чесъна на ситно или използваме преса за чесън. Добавяме зехтин и натрошеното сирене. Слагаме ястието в микровълнова фурна за 1-2 минути (докато сиренето се разтопи). Яденето ни е готово 🙂 Можем да го сервираме като предястие или салата.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , | Leave a comment

Eggplant (Патладжан)

Hi, everyone 🙂

Today I will talk again about a vegetable – the eggplant. In Europe it is mostly known as Aubergine. This plant belongs to the Solanaceae family and it’s originally from India. The eggplant is a cholesterol-free and a very low calorie (24 per 100g) and fats vegetable. It’s rich in dietary fibers and it helps controlling the high blood cholesterol. It’s also rich in vitamin A, C and B complex, Magnesium, Sodium, Manganese, Copper. The eggplant is a good anti-oxidant (contains anthocyanins, which is a potential helper in the fight against cancer and other diseases). After all of the facts above, I would like to tell you this – include the eggplant in your menu and enjoy all of the recipe varieties with it! 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130730-122847.jpg

20130730-122912.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес отново ще говоря за зеленчук – за патладжана. Това растение принадлежи към семейтво Картофови и идва от Индия. Патладжанът не съдържа никакъв холестерол, много нискокалоричен е (24 калории на 100г) и съдържа много малко количество мазнини. Богат е на фибри и помага за понижаване на високия холестерол. Също така е богат на витамин A, C, B комплекс, Магнезий, Натрий, Манган, Мед. Патладжанът е добър анти-оксидант (съдържа антоцианин, който помага в борбата с рака, както и с други болести). След всички факти по-горе, бих искала да добавя само едно – включете патладжана в менюто си и се наслаждавайте на множеството рецепти с него 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.