Posts Tagged With: einkorn

Spinach salad with einkorn germs

Hi, everyone 🙂

Happy Saturday 🙂 Our first recipe with einkorn germ is an amazing Spinach salad with einkorn germs 🙂

Ingredients:

Fresh Spinach
Cherry tomatoes
Einkorn germs
White cheese
Parmigiano cheese
Olives
Shelled sunflower seeds
For the dressing:
Olive oil
Lemon juice
Dill
Salt
Pepper

How to prpepare it?

Tear the spinach into pieces. Half the cherry tomatoes, dice the white cheese and grate the parmigiano cheese. Mix all ingredients and season with the dressing. That’s it 🙂
It is a great and full of vitamins salad. I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140412-192840.jpg

20140412-192849.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че се наслаждавате на съботния ден 🙂 Първата ни рецепта с кълнове от лимец е една невероятна салата – Салата от спанак и кълнове от лимец 🙂

Продукти:

Пресен спанак
Чери доматки
Кълнове от лимец
Сирене
Пармезан
Маслини
Обелени слънчогледови семки
За дресинга:
Зехтин
Лимонов сок
Копър
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Накъсайте спанака. Разполовете доматчетата, нарежете на кубчета сиренето и настържете пармезана. Смесете всички съставки и овкусете с дресинга. Това е 🙂 Това е една страхотна и богата на витамини салата. Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , , | Leave a comment

How to make einkorn germ?

Hi, everyone 🙂

Before we start preparing our recipes with einkorn this week, we will learn how to make einkorn germ at home 🙂

First, you need a good quality einkorn. After you have it, you need to soak it with water in a bowl for 12 hours. After that, every morning and every evening you have to rinse the grains and spread them in a big plate without any water. Keep doing this till the germ gets around 2 mm (or more, as you prefer). It may take 4-5 days. That’s it 🙂 It’s super easy, isn’t it? I hope you gonna try it because our recipes next few days will be all with einkorn germ 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140410-211412.jpg

20140410-211429.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Преди да започнем с нашите рецепти с лимец тази седмица, ще се научим да приготвяме кълнове от лимец в домашни условия 🙂

За тази цел, първо, имате нужда от висококачествен лимец. След като вече го имате, го накиснете в купа с вода за 12 часа. След това всяка сутрин и всяка вечер излаквайте под течаща вода зрънцата и ги разстилайте в голяма чиния (без никаква вода). Повтаряйте процедурата докато зрънцата не покълнат около 2 мм (или повече, ако така предпочитате). Това може да отнеме 4-5 дни. Това е 🙂 Много е лесно, нали? Надявам се, че ще пробвате да приготвите кълновете вкъщи, тъй като всички рецепти в следващите няколко дни ги съдържат 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂
>

Categories: Uncategorized | Tags: , | Leave a comment

Einkorn (Лимец)

Hi, everyone 🙂

Our new hero of the week is considered for one of the oldest wheats in the world and the earliest cultivated ones – The Einkorn 🙂

The Einkorn is an ancient wheat, originally from southeast Turkey. It is the earlist cultivated wheat in my country, Bulgaria, too. The Einkorn belongs to the Poaceae family and has high nutritious value. It is low in fats and high in carbohydrates and proteins. The Einkorn provides more proteins than any other wheat. It is an excellent source of Vitamin A, Riboflavin, Magnesium, Potassium, Phosphorus, Dietary fibers, Carotenoids and a good source of Natrium, Calcium and Zink. Thanks to all this, the Einkorn has numerous of health benefits. It is an excellent antioxidant and prevents from cancer. It is heart friendly and has better digestion than any other wheat. It helps our eyes health and lowers the aging of the cells. The Einkorn has benefits also with patiens who have diabet because it improves the insulin sensitivity. It is very low in gluten and over 70% of gluten intollerant patiens eat it.
The Einkorn is an ancient grain and the purest wheat as it only has two sets of chromosomes, unlikely the modern wheats which have six.

I hope you are convinced now why should we include the Einkorn into our daily menu. Everything said above shows why the Einkorn is making a comeback in modern times 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140409-220902.jpg

20140409-220922.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Нашият нов герой тази седмица е една от най-старите пшеничени култури в света и една от най-рано култивираните – Лимецът 🙂

Лимецът е древно пшеничено растение, което произхожда от територията на днешна югоизточна Турция. Той е най-ранно култивираната зърнена култура и в България. Принадлежи към семейство Житни и има висока хранителна стойност. Има ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати и протеини. Лимецът съдържа най-голямо количество протеини в сравнение с всеки друг вид житно растение. Той е отличен източник на Витамин А, Рибофлавин, Магнезий, Калий, Фосфор, Фибри, Каротеноиди и добър източник на Натрий, Калий и Цинк. Благодарение на всички това, Лимецът ни носи множество здравословни ползи. Той е отличен антиоксидант и предпазва от рак. Благоприятен е за сърцето и се усвоява по-бързо от организма ни от всеки друг вид житна култура. Помага за здравето на очите и забавя стареенето на клетките. Лимецът показва добри резултати и при пациенти с Диабет, тъй като той подобрява инсулиновата чувствителност. Също така има много ниско съдържание на глутен и над 70% от хората с глутен непоносимост го консумират без последващи проблеми. Лимецът е древна зърнена култура и се счита за най-чистата такава, тъй като има само две групи хромозоми, за разлика от съвременните пшеничени растения, които имат по шест.

Надявам се, че вече ви дадох достатъчно причини, за да включите Лимецът в дневното си меню 🙂 Всичко, казано по-горе, показва защо Лимецът възвръща своята популярност в наши дни.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.