Posts Tagged With: parsnip

Parsnip balls

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is Parsnip balls.

Ingredients for 4 portions

1 kg parsnip (grated)
1/2 onion
3 garlic gloves
1 teaspoon fresh ginger
2 tbs corn flour
5 eggs
Curry powder
Turmeric
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it?

Use a chopper for the onion, the garlic and the ginger. Mix it with the parsnip and season with the salt, the pepper, the turmeric and the curry powder. Add the flour and the eggs and mix well. Fry the balls on both sides into the olive oil till gold. The dish is ready. Serve with yoghurt or yoghurt based sauce 🙂 I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131215-223115.jpg

20131215-223126.jpg

20131215-223137.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Нашата втора рецепта тази седмица е Кюфтенца от пащърнак.

Продукти за 4 порции:

1кг пащърнак (настърган)
1/2 глава лук
3 скилитки чесън
1ч.л джинджифил
2с.л царевично брашно
5 яйца
Къри на прах
Куркума
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Използвайте чопър за лука, чесъна и джинджифила. Смесете с пащърнака и овкусете със солта, пипера, куркумата и кърито. Добавете брашното и яйцата и разбъркайте добре. Пържете кюфтенцата от двете страни до златисто. Ястието е готово. Сервирайте с кисело мляко или млечен сос 🙂 Надявам се да ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Parsnip (Пащърнак)

Hi, everyone 🙂

Our new hero of the week is the Parsnip 🙂
It is a root vegetable, originally from the Mediterranean region. The Parsnip belongs to the Umbelliferae family. It is a healthy vegetable that contains several essential vitamins and minerals.
The Parsnip is low in fats and in calories (75 calories per 100 g). It is an excellent source of Dietary fibers, Vitamin C, K, Folate, Magnesium, Potassium, Manganese and a good source of Vitamin E, B6, Thiamin, Calcium, Iron, Phosphorus, Copper.
Thanks to all the vitamins and minerals in the Parsnip, it offers many health benefits. The root vegetable lowers the risk of heart disease, helps lowering the blood presure and blood cholesterol. It also lowers the risk of cancer and leukemia. The Parsnip is a great antioxidant and stumulate the synthesis of DNA and red blood cells. It is also good for our bones, vision and hearing abilities. The Parsnip has anti-bacterial, anti-fungal and anti-inflammatory function. It is very important for pregnant women – thanks to its high amount of Folate it decreases the risk of birth defects in the newborn.

I hope that you are already convinced to include the Parsnip into your daily menu 🙂 Its season is between November and April, so let’s start cooking with it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131210-230621.jpg

20131210-230635.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Новият ни герой тази седмица е Пащърнака 🙂
Той е кореноплоден зеленчук, който произхожда от Средиземноморието и принадлежи към семейство Сенникоцветни. Пащърнакът е здравословен зеленчук, който съдържа множество основни витамини и минерали.
Той има ниско съдържание на мазнини и на калории (75 калории за 100 г). Отличен източник е на Фибри, Витамин С, К, Фолиева киселина, Магнезий, Калий, Манган и добър източник на Витамин Е, В6, Тиамин, Калций, Желязо, Фосфор, Мед.
Благодарение на всички витамини и минерали, които се съдържат в Пащърнака, той има множество здравословни ползи. Кореноплодният зеленчук намалява риска от сърдечни заболявания, понижава кръвното налягане и холестерола. Също така намалява риска от рак и левкемия. Пащърнакът е отличен антиоксидант и стимулира синтеза на ДНК клетките и червените кръвни телца. Също така е добър за нашите кости, зрение и слух. Пащърнакът има анти-бактериален, анти-гъбичен и анти-възпалителен ефект. Особено важен е за бременните жени – благодарение на високото си съдържание на Фолиева киселина, намалява риска от вродени дефекти при новородените.

Надявам се вече сте убедени, че е добре да включите Пащърнака в дневното си меню 🙂 Неговият сезон е между Новмври и Април, затова да не губим време, а да започваме да готвим с него 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , | Leave a comment

Blog at WordPress.com.