Posts Tagged With: pastry

Spinach and leek pie

Hello, my dear friends 🙂

Today is the last day of the Lent and here is my last lenten dish suggestion – Spinach and leek pie.

Ingredients:

Phyllo pastry

1 kg spinach (well cleaned)

1 kg leek (well cleaned)

1-2 green garlic stalks

Chilli flakes

Salt

Pepper

Paprika powder

Sunflower oil

How to prepare it?

Stew the minced leek in sunflower oil. When it gets soft, add the minced garlic and the spinach. Leave it to get soft. When the mixture leaves only on the oil, seaosn well with salt, papper, paprika and chilli flakes. Stir well and leave aside to cool. Take a baking pan and start preparing the phyllo pastry. We will form pastry rolls filled with the spinach mixture. Take 2 pieces of the phyllo and spread oil between them. Then add the mixure and roll. Repeat with the whole mixture. Bake for approximately 30 minutes or until gold.

I hope you gonna like it 🙂

Another idea for a lenten savory pie you can see Here .

Happy Holy Saturday!

Здравейте, скъпи приятели 🙂

Днес е последният ден от Великите пости и ето моето последно предложение за постно ястие – Баница със спанак и праз.

Необходими продукти:

Фини кори за баница

1 кг спанак (добре почистен)

1 кг праз (добре почистен)

1-2 стръка пресен чесън

Чили

Сол

Пипер

Червен пипер

Слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

Задушете наситнения праз в слънчогледовото олио. Когато омекне, добавете наситнения чесън и спанака. Оставете ги да омекнат. Когато сместа остане на мазнина, овкусете добре със сол, пипер, чили и червен пипер. Разбъркайте и оставете настрана да се охлажда. През това време вземете тава и започнете да подготвяте корите. Баницата ни ще бъде вита. Вземете две кори и намажете олио между тях. Добавете смес и завийте. Повторете с цялата смес. Печете около 30 минути или до златисто.

Надявам се да ви хареса 🙂

Друга идея за постна солена баница можете да откриете Тук .

Честита Велика Събота!

Categories: recipes | Tags: , , | 2 Comments

Leek and mushrooms pastry

Hi, everyone 🙂

Today we will prepare an easy dish with pastry – Leek and mushrooms pasrty. Cooking with pastry is very common in the Bulgarian cuisine. The most typical one is with cheese. But we will prepare it another time 🙂

Ingredients:

7 pastry leaves
3 leek stalks
150 g mushrooms
2 garlic gloves
1 red hot pepper
80-100 g feta cheese
40-50 g yellow cheese
1 egg
Salt
Pepper
Sunflower oil

How to prepare it?

First, cut into small pieces all the vegetables. Put in a pan the sunflower oil, the garlic, the hot pepper and the leek. Cook around 7-8 minutes. Add the mushrooms and cook till ready. Leave it to cool. Than add the crumbled cheese and the grated yellow cheese. Fill the pastry leaves the way you like it and use the egg to stick it in and to coat the top of the pastry. Bake for 35-40 minutes in preheated oven (180 degrees).
You can serve the dish as breackfast, snack or take it at work for lunch. I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131017-222713.jpg

20131017-222830.jpg

20131017-222847.jpg

20131017-222903.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим лесно ястие с точени кори – Баница с праз и гъби. Както знаете, приготвянето на баница е много типично за българската кухня. Най-типичното ядене е баница със сирене, но него ще приготвим друг път 🙂

Необходими продукти:

7 листа от кора за баница
3 стръка праз
150г гъби
2 скилитки чесън
1 люта чушка
80-100г сирене
40-50г кашкавал
1 яйце
Сол
Пипер
Слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

Първо, нарежете всички зеленчуци. Сложете в тиган олиото, чесъна, лютата чушка и праза. Гответе 7-8 минути. Добавете гъбите и гответе докато зеленчуците са готови. Оставете да се охлади. Добавете натрошеното сирене и настъргания кашкавал. Напълнете/наредете корите по начина, по който ви харесва и използвайте яйцето за да залепите корите и да намажете баничките. Печете 35-40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Можете да сервирате яденето за закуска, междинно хранене или да си го вземете за обяд на работа. Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.