Posts Tagged With: Recipe

Cookies with chocolate chips and love

Hello my dear friends 🙂

Today is a special day for me – it is my mummy’s birthday, my mummy’s in law birthday and one of my closest friend’s daughter birthday. I wish them all to be healthy, to be happy and to spend every moment of their lifes with a heart full of love ❤️ And me – well, I also wanted to start the day with beauty, love and delicious cookies.

Ingredients:

2 cups if flour

1/2 cup brown sugar

1/2 cup caster sugar

1 pinch of salt

1 ts baking powder

Vanilla extract

3/4 cup melted butter

2 eggs

1/2 cup chocolate chips

How to prepare it?

Whisk together the melted butter, the eggs, the vanilla extract and the sugars. In a separate bowl mix well the flour, the salt and the baking powder and add them into the eggs mixture. Add the chocolate chips. Form the cookies and bake them for 10-12 minutes in a preheated oven. Enjoy them 🙂

Здравейте, скъпи приятели 🙂

Днес е специален ден за мен – моята майка, моята свекърва и дъщеричката на една от най-добрите ми приятелки имат рожден ден. Пожелавам им да са здрави, да са щастливи и да прекарат всеки един миг от живота си със сърце, пълно с обич ❤️ А колкото до мен – аз реших да отпразнувам деня с любов, красота и вкусни бисквтитки.

Необходими продукти:

2 ч.ч брашно

1/2 ч.ч кафява захар

1/2 ч.ч пудра захар

1 щипка сол

1 ч.л бакпулвер

Ванилия

3/4 ч.ч разтопено масло

2 яйца

1/2 шоколадови парченца

Начин на приготвяне:

Разбъркайте разтопеното масло, яйцата, ванилията и захарите. В отделна купа смесете добре брашното, солта и бакпулвера и ги добавете към яйчената смес. Разбъркайте. Добавете шоколадовите парченца. Оформете бисквитките и печете 10-12 минути в предварително загрята фурна. Надявам се, че ще ви харесат 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Keto biscuits with dark chocolate

Happy Sunday, my dear friends 🙂

After being on 30 days sugar detox the whole January, I still don’t need and don’t eat much of a sugar. And I decided to start eating sweets again step by step, to include them slowly in my daily menu. And this was the time I found a great recipe on Vili’s food blog – Keto biscuits with dark chocolate. Thank you for the great recipe, Vili!

Ingredients:

3 egg whites

50g dark chocolate – minimum 80% cocoa (chopped into very little pieces)

50g coconut flakes

How to prepare it?

Beat the egg whites till foam. Add slowly the chopped chocolate and the coconut flakes. Then form the same size biscuits and bake for 13-14 minutes in preheated oven on 180C degrees.

Enjoy these guilty free biscuits and visit Vili’s blog for more low carb recipes 🙂

Have a great Sunday!

Щастлива неделя, скъпи приятели 🙂

След 30 дневния ми sugar detox, все още не изпитвам огромен глад за сладко и почти не ям захар. И реших да започна бавно, стъпка по стъпка да включа отново сладкото в менюто си. И точно тогава попаднах на една страхотна рецепта в блога на Вили – Кето сладки с черен шоколад. Благодаря ти за вкусната рецепта, Вили!

Необходими продукти:

3 белтъка

50г черен шоколад – минимум 80% какао (предварително начупен на малки парченца)

50г кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Разбийте белтъците на пяна. Добавете бавно шоколадовите парченца и кокосовите стърготини и разбъркайте. Оформете еднакви по размер сладки и печете 13-14 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Насладете се на тези вкусни и лесни сладки без вина и посетете блога на Вили за още нисковъглехидратни рецепти 🙂

Хубава неделя от мен!

Categories: recipes | Tags: , , , , | Leave a comment

Herring sandwich

Hello, my dear friends 🙂

On this lazy Saturday evening I really didn’t feel like cooking. And checking on the ingredients we had I immediately imagined a full of tastes herring sandwich. This fatty fish goes very well with pickles and onion. You really need to try it.

Ingredients:

Toasted bread

Butter

Marinated herring

Minced onion

Sliced pickles

Minced dill

How to prepare it?

Spread the butter on the toast. Then arrange all other ingredients on top and enjoy it 🙂

Здравейте, скъпи приятели 🙂

В тази мързелива събота вечер изобщо не ми се готвеше. И след проверка на наличните продукти веднага си представих пълен с вкусове сандвич с херинга. Тази мазна риба си върви чудесно с кисели краставички и малко лук. Наистина трябва да го опитате 🙂

Необходими продукти:

Препечен хляб

Масло

Маринована херинга

Наситнен лук

Кисели краставички на шайби

Наситнен копър

Начин на приготвяне:

Намажете препечения хляб с масло. След това подредете отгоре всички останали съставки и се насладете на сандвичите 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Cheesy broccoli

Hello, my dear friends 🙂

All you need when home alone and sick is comfort food. And today I enjoy and try to heal myself with Apple and Forest fruits Crumble and Cheesy Broccoli.

Ingredients for the Cheesy Broccoli:

Broccoli

1tbs butter

Olivr oil

2-4tbs flour

1 garlic clove

Fresh thyme

Gorgonzola

Feta cheese

Parmigiano

Salt

Pepper

How to prepare it?

Put the broccoli to boil. At the same time take an oven friendly pan and add in it few table spoons of olive oil and the butter. Then add the mashed garlic and the flour and start stirring to homogeneous mixture. Add the fresh thyme and few table spoons of the water where the broccoli is boiling (using this water instead of any type of cream, makes the dish much lighter, but the taste is not affected). Add the crumbled gorgonzola and the feta cheese and add a bit more water if needed. Season and turn off the heat. When the broccoli are ready, drain them and add them to the cheese mixture. Stir for few minutes. Then grate parmigiano on top and put in preheated oven. Bake till gold and it is ready 🙂

I hope you gonna enjoy this french/italian comfort dish as much as I did.

Have a great Saturday!

Здравейте, скъпи приятели 🙂

Ако сте сами вкъщи и болни като мен, най-доброто лекарство е сгряваща домашна храна. И днес аз се наслаждавам и опитвам да се излекувам с Ябълков Крамбъл с горски плодове и Броколи със сирене.

Необходими продукти за Броколи със сирене:

Броколи

1с.л масло

Зехтин

2-3с.л брашно

1 скилидка чесън

Свежа мащерка

Горгонзола

Сирене

Пармезан

Сол

Пипер

Начин на приготвяне:

Сложете броколите да се варят. През това време вземете тиган, който може да се поставя и във фурната и сложете в него зехтина и маслото. Добавете пресования чесън и брашното и бъркайте до хомогенна смес. Добавете мащерката и няколко лъжици от водата, в която се варят броколите (използването на врящата броколена вода, вместо сметана, прави ястието много по-леко, но не нарушава вкуса). Добавете натрошените горгонзола и сирене и още няколко лъжици вода, ако е необходимо. Овкусете и изключете котлона. Когато броколите се сварят, изцедете ги и ги добавете към сместа.

Разбъркайте и оставете за няколко минути. След това настържете пармезан и печете в предварително загрята фурна до златисто.

Надявам се, че това френско/италианско ястие ще ги хареса точно толкова, колкото и на мен 🙂

Желая ви страхотна събота!

Categories: recipes | Tags: , , , , | Leave a comment

Leek, peas and broccoli leaves frittata

Hello, my dear friends 🙂

I hope you had a great weekend so far!

Today we keep cooking with leftovers. One of the best ways to use most of the ingredients left in you fridge, is to prepare a frittata out of them. What I had in my fridge was a leek stalk, a little frozen peas and after cooking a Broccoli cream soup , I had left broccoli leaves (which most of the people would throw away, but please – you don’t- use them). That’s why I decided to use all of them in a Leek, peas and broccoli leaves frittata 🙂

Ingredients:

Leek stalk

A handful frozen peas

Stewed broccoli leaves

6 eggs

A handful grated parmigiano

Salt

Pepper

Olive oil

Fresh thyme

How to prepare it:

Stew the leeks. Then add the broccoli leaves and the peas. Season and cook till all ingredients are soft and golden. Meanwhile beat the eggs together with the parmigiano and add them into the pan. Leave for few minutes and then put in a preheated oven. Cook till gold and ready.

I hope you gonna like it 🙂

The great thing about this dish, is that you can use any combination you have in mind (or in the fridge and i the kitchen cabinets). In future posts I will share with you more ideas for frittata.

Have a great Sunday evening!

Здравейте, мили приятели 🙂

Надявам се, че имате страхотен уикенд!

Днес продължаваме да готвим с остатъци. Един от най-добрите начини да оползотворите пстатъците в хладилника, е да направите фритата с тях. Аз имах останали в хладилника стрък праз, малко замразен грах и след като приготвих Крем супа от броколи, ми останаха и листата на броколите (които повечето хора биха изхвърлили, но аз ви моля да не ги – използвайте ги). Ето как реших да използвам всички тях и да направя Фритата с праз, грах и листа от броколи 🙂

Необходими продукти:

Стрък праз

Шепа замразен грах

Задушени листа от броколи

6 яйца

Шепа настърган пармезан

Сол

Пипер

Зехтин

Прясна мащерка

Начин на приготвяне:

Задушете праза. След това добавете листата от броколи и граха. Овкусете добре и гответе докато всички продукти омекнат. През това време разбийте яйцата заедно с пармезана и ги добавете в тигана. Оставете ги така за няколко минути, а след това преместете в предварително загрята фурна. Гответе до златисто.

Надявам се да ви хареса 🙂

А най-хубавото на това ястие е, че можете да направите безброй комбинации, които имате наум (или които имате в хладилника и кухненския шкаф). В бъдещи публикации ще ви споделя още идеи за фритати.

Желая ви страхотна неделна вечер!

Categories: recipes | Tags: , , , , , | Leave a comment

Jamie Oliver’s inspired fish stew

Autumn. Coziness. One of the last (or may be The last) barbecue for the season. Out of the city with friends. These were our last days of September – at the lake, with amazing view and a lot of food 🙂

Usually when you prepare in advance food for two days for over 10 people, you end up with a big amount of leftovers. And I have to say – cooking with leftovers is one of my most favorite ways of cooking which I have learned from my mum and get inspired by Jamie Oliver TV shows and books 🙂

Today I would like to share with you one of my favorite fish leftovers dish – a Fish stew.

Ingredients:

Trout (or any other fish you have left from your last barbecue) – boneless

Onion

Garlic

Preserved tomatoes (or fresh – depending on the season)

Chilli flakes

Lovage (fresh or dried- depending on the season)

Olive oil

A pinch of sugar

Salt and pepper

How to prepare it?

Mince the onions and the garlic. Fry them till gold and add the chilli flakes. Add the tomatoes and season with salt, pepper and a pinch of sugar. Stir from time to time and leave on medium heat. When the tomatoes are nearly ready, add the fish and the lovage and cook for another 5 minutes. Then the dish is ready. Serve it with crispy bread and enjoy it 🙂

And think of all great things you could prepare from leftovers which many people would throw out. I will try to give you later on more ideas how to use them 🙂

Есен. Уют. Едно от последните (или последното) барбекю за сезона. Извън града с приятели. Това бяха за нас последните дни на Септември – прекарани на язовир Цигов Чарк със страхотна гледка и мноооого храна 🙂

Обикновено, като приготвяш храна за два дни за повече от 10 човека, се озоваваш с големи количества остатъци накрая. А трябва да ви кажа – готвенето с остатъци е един от най-любимите ми начини на готвене, който наичих от майка си, а вдъхновение за него получавам от телевизионните предавания и книгите на Джейми Оливър 🙂

Днес бих искала да споделя с вас едно от любимите ми ястия от остатъци с риба – Рибена яхния.

Необходими продукти:

Пъстърва (или каквато и да е друга риба, останали ви от барбекюто) – обезкостена

Лук

Чесън

Домати (от консерва или пресни – според сезона)

Чили

Девесил (пресен или сушен – според сезона)

Зехтин

Захар

Сол и пипер

Начин на приготвяне:

Наситнете лука и чесъна и ги запържете до златисто. Добавете чилито. След това добавете доматите и овкусете със сол, пипер и щипка захар. Разбърквайте отвреме навреме и оставете да се задушава на среден огън. Когато доматите са почти готови, добавете рибата и девесила. Гответе още 5 минути. Ястието е готово. Сервирайте с хрупкав хляб и му се насладете 🙂

И помислете за всички страхотни неща, които бихте могли да приготвите от остатъци, които повече хора хвърлят. Скоро ще ви споделя още идеи за това какво можете да правите с тях 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , | Leave a comment

Caramelized fruit cake

Hello, my dear friends 🙂

In this lovely sunny autumn not-a-working Monday (at least in Bulgaria) I thought it is a great idea a Caramelized fruit cake.

Ingredients:

For the caramelized fruits:

Sugar

Apples

Plums

For the dough:

3 eggs

9 tbs sugar

9 tbs flour

1 ts baking powder

For the cream:

500g sour cream

2 tbs castor sugar

Vanilla extract

How to prepare it?

Put sugar into a big pan and leave it on medium heat till it gets caramelized.

Meanwhile cut the fruits into large pieces and arrange them in a baking pot. When the caramel is ready, pour it over the fruits and leave it a part. Then put in a large bowl the eggs and the sugar and beat till white foam. Add the flour and the baking powder and mix gently. Pour the egg mixture over the caramelized fruits and bake in preheated oven for approximately 40 minutes (or till gold). Meanwhile mix well the sour cream, the castor sugar and the vanilla extract. When the cake is ready, you have to turn it over till is hot (before the caramel gets harder). Then let the baked and turned over cake to cool down and pour the cream on top. You could decorate with fresh fruits (I used raspberries). Let the cake to rest for at least 4 hours and enjoy it 🙂 To add more autumn taste, you could use for the caramelized fruits pears or quinces as well.

I really hope you will enjoy this little piece of autumn in your kitchen 🙂

Здравейте, скъпи приятели 🙂

В този прекрасен слънчев есенен и неработен (поне в България) понеделник, реших, че Сладкиш с карамелизирани плодове би бил чудесна идея.

Необходими продукти:

За карамелизираните плодове:

Ябълки

Сини сливи

Захар

За блата:

3 яйца

9 с.л захар

9 с.л брашно

1 пакетче бакпулвер

За крема:

500г заквасена сметана

2 с.л пудра захар

Ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Изсипете захарта в голям тиган и оставете на среден огън докато се карамелизира. През това време нарежете плодовете на големи парчета и го подредете в тавичка. Когато карамелът е готов, го изсипете върху плодовете и оставете настрана. Вземете голяма купа и разбийте яйцата и захарта за бяла пяна. Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте внимателно. Изсипете яйчената смес върху карамелизираните плодове и печете в предварително загрята фурна за около 40мин (или до златисто). През това време объркайте добре заквасената сметана, пудрата захар и ванилията. След като сладкишът се изпече, още докато е топъл (преди да е стегнал карамелът), го обърнете наобратно. Оставете го така да изстине добре и след това намажете отгоре със заквасената сметана. Можете да декорирате с пресни плодове (аз използвах малини). Оставете сладкиша “да почине” поне 4 часа и след това му се насладете 🙂 За да добавите още повече есенен вкус, за карамелизираните плодове можете да използвате и круши или дюли.

Наистина се надявам да се насладите на тази мъничка частичка от есента и във вашата кухня 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | 3 Comments

Salmon tortilla

Hello, my dear friends 🙂

Tonight I have prepared for dinner Salmon tortilla. It is a super easy and super delicious work-day dinner.

Ingredients:

Tortilla bread

Smoked salmon

Cream cheese

Iceberg lettuce

Cherry tomatoes

Green olives

Red onion

Fresh oregano

Salt

Pepper

Olive oil

How to prepare it?

Heat the tortilla bread on a non-stick pan. Meanwhile mince all vegetables and season them. Spread the cream cheese on the tortilla and arrange all ingredients on it. Roll it and enjoy it 🙂

Здравейте, скъпи приятели 🙂

Днес приготвих за вечеря Тортила със сьомга. Това е супер вкусна и супер лесна идея за вечеря в работните дни.

Необходими продукти:

Тортила питки

Пушена сьомга

Крема сирене

Салата Айсберг

Чери домати

Зелени маслини

Червен лук

Пресен риган

Сол

Пипер

Зехтин

Начин на приготвяне:

Затоплете питката в незалепящ тиган.

През това време наситнете всички зеленчуци и ги овкусете. Размажете крема сиренето върху тортилата и подреде плънката вътре. Завийте и й се насладете 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | Leave a comment

Easy Friday evening dinner

Happy Friday evening, my dear friends!

I have an easy and healthy dinner for you for a relaxed Friday evening – Chick-peace, cherry tomatoes and feta cheese salad with Grilled halloumi.

Ingredients:

Canned chick-peas

Cherry tomatoes

Feta cheese

Olive oil

Salt

Pepper

Green oregano

Halloumi cheese

How to prepare it?

Mix all ingredients for tbe salad and season. Meanwhile grill the halloumi.

Serve and enjoy 🙂

Честита петък вечер, мили приятели! Днес имам за вас една лесна и здравословна вечеря за спокойна петък вечер – Салата от нахут, чери доматки и сирене с гриловано Халуми.

Необходими продукти:

Нахут от консерва

Чери домати

Сирене

Зехтин

Сол

Пипер

Пресен риган

Халуми

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти за салатата и я овкусете. През това време изпечете на грил тиган халумито. Сервирайте и се насладете на вечерта 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Baked silver carp with potatoes and carrots 

Happy Monday, my dear friends 🙂 I am here to share with you an easy dinner idea for the busy working evenings – Baked silver carp with potatoes and carrots.
Ingredients:

Silver carp fillets (sliced)

Potatoes 

Carrots 

Salt

Pepper 

Smoked red pepper powder 

Olive oil 

How to prepare it?
Put the fish out of the fridge at least 15min before cooking and season it. Cut the potatoes and the carrots, season them and bake for 20 minutes. Then, add the seasoned fish and bake for another 20 minutes or till ready. I hope you gonna like it. Have a peaceful week! 🙂


Здравейте, мили приятели 🙂
Честита нова седмица! Днес бих искала да споделя с вас една много лесна рецепта, която да пробвате в натоварените работни вечери – Печен толстолоп с картофи и моркови.
Продукти:

Филе от толстолоп

Картофи

Моркови

Сол

Пипер

Зехтин

Начин на приготвяне:
Извадете рибата от хладилника поне 15 минути преди готвене и я овкусете. Нарежете картофите и морковите, овкусете ги и печете 20 минути. След това добавете рибата и печете още 20 минути или до готовност. Надявам се, че ще ви хареса 🙂 Желая ви спокойна седмица!

Categories: recipes | Tags: , , , , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.