Posts Tagged With: Rosemary

Ciabatta with rosemary and olives

Hi, everyone 🙂

Today we will bake bread 🙂 But a special one – Ciabatta with rosemary and olives.

Ingredients for 8 small ciabattas:

300 g flour
300 g corn flour
1/2 yeast (15 g)
50 g black olives cut into small pieces
4-5 sprigs rosemary cut
Salt
Olive oil

How to prepare it?

In a teacup put the yeast in hot water and leave it for few minutes. At the same time mix the flour, the corn flour and a teaspoon of the salt. Then add the water with the yeast and start kneading. Add the olive oil, the olives and the rosemary and keep kneading. If it is necessary add flour or water till the dough is smooth and hard enough. Leave it covered to rest for 30 minutes. Then separate the dough into 8 pieces and form 8 rectangles. Put them in a baking dish and leave them to rest for 10 more minutes. Spread olive oil on the bread and bake for 40 minutes or till becomes gold in preheated oven (180 degrees). For crispy crust add fireproof bowl with water under the baking dish while baking. Enjoy the tasty bread 🙂

Thank you for being with me in my delicous journey 🙂

20130921-190927.jpg

20130921-191007.jpg

20130921-191040.jpg

20130921-191110.jpg

20130921-191144.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще печем хляб 🙂 Но ще бъде специален – Чабата с розмарин и маслини.

Продукти за 8 хлебчета:

300г бяло брашно
300г царевично брашно
1/2 кубче мая (15г)
50г черни маслини нарязани
Розмарин нарязан
Сол
Зехтин

Начин на приготвяне:

Първо, сложете маята в чаша топла вода и я оставете така няколко минути (докато шупне). През това време смесете брашното, царевичното брашно и една чаена лъжица сол. Добавете водата с маята и започнете да месите. Добавете зехтин, маслините и розмарина и продължавайте да месите. Ако е необходимо, добавете още брашно или вода, докато не се получи гладко и достатъчно твърдо тесто. Покрийте го и го оставете да почива 30 минути. След това разделете тестото на 8 части и оформете правоъгълните хлебчета. Поставете ги в тава и ги оставете още 10 минути да починат. Печете в предваритвлно загрята фурна (180 градуса) за около 40 минути или до златисто. За да се получи хрупкава коричка, сложете огнеопорен съд с вода под тавата докато печете. Наслаждавайте се на ароматните хлебчета 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Chicken with bacon and rosemary

Hi, everyone 🙂

Our first recipe this week is not vegetarian (for the first time in the blog)!!! We are going to cook chicken today – Chicken with bacon and rosemary 🙂

Ingredients for 4 portions:

4 chichen legs
100 g bacon
8-9 gloves garlic
6-7 sprigs rosemary
1-2 hot peppers
1 glass of white wine
Olive oil
Salt
Pepper
Flour

How to prepare it?

Season the chicken legs with the salt, the pepper and the flour and fry them for 2 minutes each side in olive oil. Arrange over the chicken the bacon, the whole gloves garlic, the cut hot peppers and the rosemary. Cover the pot and leave it for 35-40 minutes (reduce the heat a little bit). Then add the wine and cook for another 5-10 minutes and the dish is ready 🙂 Serve with potatoes. Buon appetito!

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20130919-215350.jpg

20130919-215413.jpg

20130919-215435.jpg

20130919-215457.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Първата ни рецепта тази седмица не е вегетарианска (за първи път в блога)!!! Днес ще готвим пилешко – Пиле с бекон и розмарин 🙂

Продукти за 4 порции:

4 пилешки бутчета
100г бекон
8-9 скилитки чесън
6-7 клончета розмарин
1-2 люти чушки
1 чаша бяло вино
Зехтин
Сол
Пипер
Брашно

Начин на приготвяне:

Поръсете пилешкото със сол, пипер и брашно и го запържете за около 2 минути от всяка страна в силно загрят зехтин. След това подредете отгоре бекона, целите скилитки чесън, нарязаните люти чушки и розмарина. Похлупете тенджерата с капак и оставете да се готви на малко по-бавен огън около 35-40 минути. След това махнете капака и добавете чашата вино. Гответе още 5 минути и ястието е готово 🙂 Сервирайте с картофи. Добър апетит!

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Rosemary (Розмарин)

Hi, everyone 🙂

This week we are going to cook with a wonderful smelling herb – Rosemary 🙂

The rosemary is a tipical mediterranean herb that belongs to the Labiatae family.
The plant is low in calories and fats. It contains Vitamin A and C, Iron and Manganese. It’s rich on dietary fibers. The rosemary contains Phytosterols as well.
It also has numerous health benefits.
The rosemary stimulates the immune system and helps the blood circulation. It also helps against asthma attacks thanks to its anti-inflammatory compounds. It improves the concentration and digestion. Thanks to its essential oils the plant has rubefacient, anti-allergic, anti-septic and anti-fungal properties.
All this means, that adding rosemary to our dishes doesn’t make them only more delicious, but also healthier 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20130917-182848.jpg

20130917-182926.jpg

20130917-182958.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Тази седмица ще готвим с една невероятно ухаеща подправка – Розмарин.
Розмаринът е типична средиземноморска подправка и принадлежи към семейство Устноцветни.
Растението има ниско съдържание на калории и мазнини. Съдържа Витамин А и С, Желязо и Манган. Богат е на фибри, съдържа и фитостероли.
Розмаринът има и множество здравословни ползи. Стимулира имунната система и помага на циркулацията на кръвта. Също така помага срещу астматични пристъпи благодарение на противовъзпалителните си съединения. Подобрява концентрацията и храносмилането. Благодарение на своите етерични масла, растението има затоплящ, противоалергичен, антисептичен и противогъбичен ефект.
Всичко това означава, че добавяйки розмарин към нашите ястия не ги правим само по-вкусни, но и по-здравословни 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.