Posts Tagged With: Salad

Pasta salads

Hi, everyone 🙂

This week we won’t talk about a concrete product. We will prepare pasta salads 🙂
Usually when we think of pasta, we imagine a delicious warm main dish. But now we are going to change this 🙂
The pasta salads are always super easy and don’t take long time to prepare, they are light, delicious and great for lunch in a box, dinner or brunch 🙂
I got as a Christmas present from the most special person to me an amazing book – “All about Pasta”. He always knows how to surprise me 🙂 I got inspired by the book and have decided to dedicate this week to the Pasta salads 🙂
Here we won’t talk about the origin of the pasta, its history, its types and so on. We will leave this for another time. But I will share with you few advices about preparing an amazing pasta salad and few favourite recipes of mine.
You should remember these simple rouls:
– buy a good quality pasta (or prepare it yourself)
– salt the water after it starts boiling
– boil the pasta according to the instruction on the pack (not even a minute more)
– after straining the pasta, add into it high quality olive oil (don’t add it into the water while boiling)
– use your imagination for preparing and decorating the salads 🙂

Thank you so much for reading and for being with me in my delicious journey 🙂

20140304-215319.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Тази седмица няма да говорим за конкретен продукт. Ще приготвим салати от паста 🙂
Обикновено, когато си мислим за паста, си представяме вкусно топло основно ястие. Но сега ще променим това 🙂
Салатите от паста са винаги много лесни за приготвяне, не отнемат много време, леки са, вкусни са и са идеални за вечеря, за обяд в кутия или за брънч 🙂
Получих като коледен подарък от най-специалния за мен човек една страхотна книга – “Всичко за пастата”. Той винаги знае как да ме изненада 🙂 Вдъхнових се от книгата и реших да посветя тази седмица на салатите от паста 🙂
Тук няма да говорим за произхода на пастата, нейната история, видове и т.н. Ще оставим това за друг път. Но ще споделя с вас няколко съвета за приготвяне на една страхотна салата от паста и няколко любими рецепти.
Запомнете тези простички правила:
– купувайте висококачествена паста (или си я пригответе сами)
– добавете сол във водата едва след като заври
– варете пастата според инструкциите на опаковката (не дори и минута повече)
– след като прецедите пастата добавете висококачествен зехтин към нея (не го добавяйте във водата докато ври)
– използвайте въображението си за да приготвите и декорирате салата си 🙂

Благодаря ви много, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , , , | Leave a comment

Chickpeas salad

Hi, everyone 🙂

Today’s recipe is easy to prepare, delicious and super healthy – Chickpeas salad 🙂

Ingredients for 1 portion:

200 g chickpeas (boiled or from can)
1 roasted red bell pepper (peeled and minced)
1 pickled cucumber (minced)
1 handful olives (sliced)
Lemon juice
Salt
Pepper
Parsley
Olive oil

All you need to do to prepare this amazing salad, is to mix all the ingredients together and to season.
This salad is perfect for dinner or for lunch in a box (which I had today and I enjoyed it very much) 🙂
I hope you gonna like it!

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140228-184310.jpg

20140228-184324.jpg

Салата от нахут

Здравейте, приятели 🙂

Днешната рецепта е много лесна за приготвяне, вкусна е и е много здравословна – Салата от нахут 🙂

Продукти за 1 порция:

200г нахут (сварен или от консерва)
1 печена червена чушка (обелена и нарязана на ситно)
1 кисела краставичка (нарязана на ситно)
Шепа маслини (нарязани)
Лимонов сок
Сол
Пипер
Магданоз
Зехтин

Всичко, което трябва да направите, за да приготвите тази страхотна салата, е да смесите всички съставки и да овкусите. Тази салата е перфектна за вечеря или за обяд в кутия (какъвто имах днес аз и много му се наслаждавах) 🙂
Надявам се, че ще ви хареса!

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , | 2 Comments

Beetroot and smoked salmon salad

Hi, everyone 🙂

Today we are going to prepare an amazing and super healthy salad – Beetroot and smoked salmon salad 🙂

Ingredients for 1 portion:

A handful arugula
50-60 g beetroot (raw and thinly sliced)
50 g smoked salmon
30 g cashew
20 g pine nuts
5-6 olives
Lemon juice
Salt
Olive oil

All you need to do is to mix all the ingredients 🙂
I hope you gonna like it 🙂 It is a perfect lunch in a box and aslo a perfect light dinner. Enjoy it 🙂

One advice – bake the nuts for 2-3 minutes in a pan. The taste gets changed immediately.

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140213-223732.jpg

20140213-223742.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим една невероятна и супер здравословна салата – Салата с червено цвекло и пушена сьомга 🙂

Продукти за 1 порция:

Шепа рукола
50-60г червено цвекло (сурово, нарязано на тънко)
50г пушена сьомга
30г кашу
20г кедрови ядки
5-6 маслини
Лимонов сок
Сол
Зехтин

Всичко, което трябва да направите, е да смесите всички съставки заедно 🙂
Надявам се, че ще ви хареса 🙂 Това е идеален обяд в кутия, а също и идеална лека вечеря. Наслаждавайте й се 🙂

Един съвет – запечете ядките за 2-3 минути в тиган. Вкусът се променя веднага.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , , , | Leave a comment

Beetroot salad with sweet corn and olives

Hi, everyone 🙂

Today we will prepare an easy, healthy and delicious salad – Beetroot salad with sweet corn and olives 🙂

Ingredients for 2 portions:

2-4 beetroots
3-4 tbs sweet corn from a can
2 handful olives
3 garlic gloves (minced)
Lemon juice
Dill
Olive oil
Salt

How to prepare it?

Peel the beetroots and steam them. Then slice them. Add all the other ingredients and season.
It is even better if you prepare the beetroots from the day before and season them with salt and lemon – they need time to absorbe the tastes.
I hope you gonna like the salad. I just love it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140116-111145.jpg

20140116-111158.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим лесна, здравословна и много вкусна салата – Салата с червено цвекло, царевица и маслини 🙂

Продукти за 2 порции:

2-3 глави червено цвекло
3-4с.л царевица от консерва
2 шепи маслини
3 скилитки чесън (нарязани на ситно)
Лимонов сок
Копър
Зехтин
Сол

Начин на приготвяне:

Обелете цвеклото и го сгответе на пара. Нарежете го на филийки. Добавете всички останали продукти и овкусете. Дори е по-добре да приготвите и да овкусите цвеклото от предния ден, за да поеме добре солта и лимона.
Надявам се салатата да ви хареса. Аз направо я обожавам 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Warm broccoli and prawn salad

Hi, everyone 🙂

I hope you are having a great time during the weekend 🙂 Today I would like to share with you an easy salad recipe that is perfect for light dinner or lunch in a box – Warm broccoli and prawn salad 🙂

Ingredients for 1 portion:

1 broccoli glove (cut into florets)
5 prawns
2 garlic
1/2 red chilli pepper
Fresh lime juice (from 1/2 lime)
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it?

First, boil the broccoli till soft. At the same time, take a pan and fry for few minutes the garlic and the chilli pepper (both minced). Than add the prawns and the lime juice and cook for 3-4 minutes. Add the broccoli, season and in 1-2 minutes the salad is ready 🙂 I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131117-102927.jpg

20131117-102944.jpg

20131117-102957.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че си прекарвате добре почивните дни 🙂 Днес бих искала да споделя с вас една лесна рецепта за салата, която е идеална за лека вечеря или обяд в кутия – Топла салата с броколи и скариди 🙂

Продукти за 1 порция:

1 глава броколи (нарязана на цветчета)
5 скариди
2 скилитки чесън
1/2 люта червена чушка
Сокът от 1/2 лайм
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Първо, сварете броколито до меко. През това време, вземете тиган и запържете за няколко минути чесъна и лютата чушка (и двете нарязани на ситно). След това добавете скаридите и сокът от лайм и гответе още 3-4 минути. Добавете броколито, овкусете и след 1-2 минути салатата е готова 🙂 Надявам се да ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , | 4 Comments

Salad with pumpkin seeds

Hi, everyone 🙂

Today we will prepare a simple salad. It is more an idea, than a recipe and it is to add pumpkin seeds into our salad (like we did also here). The salad can be every type you wish – tomato salad, potato salad, lettuce salad and so on. For the salad I prepared you need:

2 tomatoes
1/2 cucumber
Handful olives
3-4 tsp sweetcorn from can
70-80 g feta cheese
7-8 leaves bazil
Handful pumpkin seeds
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it:

First, bake the pumpkin seeds for a few munites in a pan (till gold). Than cut the tomatoes and the cucumber, add the rest of the ingredients and season with the salt, the pepper and the olive oil. On the top sprinkle with the pumpkin seeds. Now you have an easy, light and very nutrient salad, perfect for lunch in a box (I often take a lunch like this at work). I hope you gonna like it too 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131107-230512.jpg

20131107-230809.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим една лесна салата. Всъщност, това е повече идея, отколкото рецепта, и тя е да добавим тиквено семе в салатата си (както направихме и тук). Салатата може да бъде каквато пожелаете – доматена, картофена, марулена и т.н. За салатата, която аз приготвих, ви трябват:

2 домата
1/2 краставица
Шепа маслини
3-4с.л царевица от консерва
70-80г сирене
7-8 листа свеж босилек
Шепа тиквени семки
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Първо, изпечете тиквените семки за няколко минити в тиган (до златисто). След това нарежете доматите и краставиците, добавете останалите съставки и овкусете със солта, пипера и зехтина. Поръсете с тиквените семки. Вече имате лесна, лека и много хранителна салата, перфектна за обяд в кутия (аз често си взимам подобен обяд на работа). Надявам се, че ще ви хареса и на вас 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Salad with patatoes and anchovy

Hi, everyone 🙂

The second recipe this week is Salad with patatoes and anchovy. It’s an easy dish which you can serve as a starter or you can eat it as a light dinner.

Ingredients for 2 potions:

500 g patatoes
1-2 tomatoes
1/2 cucumber
2 stalks fresh onion
50 g olives
6-7 fillets anchovy
Olive oil

How to prepare it?

Peel, cut into small pieces and boil the patatoes. Dice the tomatoes, cucumbers, onion and anchovy. Add the olives and the olive oil. Your salad is ready 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130811-002224.jpg

20130811-002245.jpg

20130811-002300.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората рецепта тази седмица е салата с картофи и аншоа. Това е лесно ястие, което можете да сервирате като част от многостепенно меню или самостоятелно като лека вечеря.

Съставки за 2 порции:

500 г картофи
1-2 домата
1/2 краставица
2 стръка пресен лук
50 г маслини
6-7 филета аншоа
Зехтин

Начин на приготвяне:

Обелете, нарежете на ситно и сварете картофите. Нарежете на ситно доматите, краставицата, лука и аншоата. Добавете маслините и зехтина. Салатата е готова 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | 1 Comment

Salad of raw zucchini

Hi, everyone 🙂

I have a very simple recipe today for you – a salad of raw zucchini 🙂 It’s good as a part of more comlpicated menu, or alone as light dinner or brunch.

Ingredients for 2 portions:

2 zucchini
2-3 stalks onion or leek (depending on the season)
2 slices of bread
50 g pumpkin seeds or pine nuts (what you prefer)
50-70 g cherry tomatoes
50 g feta cheese
Olive oil
Salt
Pepper
Basil
Thyme

How to prepare it?

Use a peeler for the zucchini to cut it into very thiny pieces. At the same time cut the bread into pieces and bake it with the basil and the thyme, olive oil, salt and pepper. Bake in an empty pan the nuts. Cut into small pieces the onion/leek, the cherry tomatoes, and feta cheese. Mix everything together. Add the salt, pepper and olive oil. Now you are ready to enjoy your salad 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130728-135223.jpg

20130728-135315.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Имам много лесна рецепта за вас днес -салата от сурови тиквички 🙂 Тя може да бъде част от по-сложно многостепенно меню или да я хапнете самостоятелно като лека вечеря или брънч.

Съставки за 2 порции:

2 тиквички
2-3 стръка пресен лук или праз в зависимост от сезона
2 филийки хляб
50г тиквени семки или кедрови ядки
50-70г чери доматки
50г сирене (аз лично предпочитам овче)
Зехтин
Сол
Черен пипер
Босилек
Мащерка

Начин на приготвяне:

Използвайте белачка за да нарежете тиквичките на много тънки парчета. В същото време нарежете хляба и го препечете заедно с босилека и мащерката и овкусете със зехтина, солта и пипера. Изпечете в празен тиган и ядките. Нарежете наситно чери доматките, лука/праза и сиренето. Смесете всичко и овкусете със зехтина, солта и пипера. Вече сте готови да се наслаждавате на салатата си 🙂

Благодаря ви много, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , | 1 Comment

Blog at WordPress.com.