Posts Tagged With: spinach

Healthy Monday with spinach and quinoa

Hello, my dear friends :)We started the week ina healthy way – with spinach and quinoa.
Ingredients:
300g fresh rinsed spinach 

100g quinoa 

100g amaranth 

3 stalks green onion

3 garlic cloves 

1 carrot 

3tbs preserved tomatoes 

Chilli flakes

Sunflower oil 

Salt 

Pepper 
How to prepare it:
Mince the onion and fry them till soft. Then add the minces garlic and carrot. Cook for few minutes and add the tomatoes. Then cut the spinach and add it into the pan. In few minutes season, add the quinoa and the amaranth and half a litter hot water. Cook until the quinoa is cooked and if needed add more water. Serve with crispy bread. Enjoy it 🙂


Здравейте, мили приятели 🙂

Ние започнахме седмицата здравословно – със спанак и киноа.
Необходими продукти:
300г пресен измит спанак

100г киноа

100г амарант

3 стръка зелен лук

3 скилидки чесън

1 морков

3с.л домати от консерва

Лют червен пипер

Слънчогледово олио 

Сол

Черен Пипер
Начин на проготвяне:
Нарежете наситно лука и го задушете. Добавете и наситнените чесън и морков. Гответе няколко минути и добавете доматите. След това нарежете спанака и добавете и него. След няколко минути овкусете, добавете киноата, амаранта и половин литър вряла вода. Гответе докато киноата се свари, ако има нужда, добавете още вода. Сервирайте с хрупкав хляб. Дано ви хареса 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , , , | Leave a comment

Pesto and spinach mini pies

Hi, everyone 🙂

I hope you are having a wonderful Saturday 🙂 I would like to suggest to make it even better – by trying this flavourful Pesto and spinach mini pies 🙂 This is one of the easiest things I have prepared, but the result… Well, you could see it yourself 🙂

Ingredients:

Pizza dough
200 g spinach
200 g feta cheese
Basil pesto
Olive oil

How to prepare it?

Wash the spinach well and stew it. Crumble the cheese and mix it with the spinach. Make a thiny rectangle from the pizza dough. Spread the pesto over it, then spread the cheesy mixture over. Sprinkle a little olive oil. Roll the dough and cut it into 1 and 1/2 cm pieces. Bake for 40 minutes or till gold. That’s it 🙂 I hope you really will try this recipe – it is so easy to make it and it is sooo delicious 🙂

Have a pieceful weekend, my dear friends!

Thank you for beaing with me in my delicious journey 🙂

IMG_4973.JPG

Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че се наслаждавате на съботния ден 🙂 Бих предложила да го направите още по-приятен като опитате тази вкусна рецепта – Мини пайове със спанак и песто 🙂 Това е едно от най-лесните неща, които съм приготвяла, а резултатът е… Е, бихте могли да го разберете и сами 🙂

Продукти:

Тесто за пица
200 г спанак
200 г сирене
Босилеково песто
Зехтин

Начин на приготвяне:

Измийте спанака и го задушете. Натрошете сиренето и го смесете със спанака. Оформете тънък правоъгълник от тестото. Намажете пестото върху тестото, след това намажете и спаначената смес. Поръсете със зехтин. Навийте тестото и го нарежете на парчета от 1 и 1/2 см. Печете 40 минути или до златисто. Това е 🙂 Надявам се, че наистина ще опитате тази рецепта – толкова лесно се приготвя, а е толкова вкуснааа 🙂

Желая ви спокоен уикенд, скъпи приятели!

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , | 2 Comments

Tagliatelle with dried porcini mushrooms and spinach

Hi, everyone 🙂
Happy Sunday! Today’s recipe is with forest mushrooms again, but this time dried, not fresh – Tagliatelle with dried porcini mushrooms and spinach 🙂

Ingredients for 1 portion:

100 g tagliatelle
15 g dried porcini mushrooms
70-80 g fresh spinach (well cleaned)
1/4 onion
1 garlic clove
15 g butter
15 ml cream for cooking
15 ml white wine
Salt
Pepper
Olive oil
Parmigiano cheese for serving

How to prepare it?

Put the porcini mushrooms in hot water for 30 minutes. Boil the pasta according to the instructions. Meanwhile, mince the onion and the garlic and fry them till gold. Add the spinach and cover the pan for 2 minutes. Then add the wine and stir. Add the cream, the mushrooms and 2 tbs from the water the pasta is cooking in. Season. Add the tagliatelle into the pan. Serve with parmigiano cheese. That’s it 🙂 I hope you gonna it 🙂

Thank you for being with me in my delicous journey 🙂

IMG_4804.JPG

Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че си изкарвате чудесно уикенда! Днешната ни рецепта отново е с горски гъби, но този път са сушени, а не пресни – Талиателе със сушени манатарки и спанак 🙂

Продукти за 1 порция:

100 г талиателе
15г сушени манатарки
70-80г пресен спанак (добре почистен)
1/4 глава лук
1 скилитка чесън
15г масло
15мл сметана за готвене
15мл бяло вино
Сол
Пипер
Зехтин
Пармезан за сервиране

Начин на приготвяне:

Сложете гъбите в гореща вода за 30 минути. Сварете пастата според инструкциите на опаковката. През това време нарежете на ситно лука и чесъна и ги запържете до златисто. Добавете спанака и покрийте тигана за 2 минути. След това добавете виното и разбъркайте. Добавете сметаната, гъбите и 2 супени лъжици от водата, в която се вари пастата. Овкусете. Добавете пастата в тигана. Сервирайте с пармезан. Това е 🙂 Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , | 2 Comments

Spinach salad with einkorn germs

Hi, everyone 🙂

Happy Saturday 🙂 Our first recipe with einkorn germ is an amazing Spinach salad with einkorn germs 🙂

Ingredients:

Fresh Spinach
Cherry tomatoes
Einkorn germs
White cheese
Parmigiano cheese
Olives
Shelled sunflower seeds
For the dressing:
Olive oil
Lemon juice
Dill
Salt
Pepper

How to prpepare it?

Tear the spinach into pieces. Half the cherry tomatoes, dice the white cheese and grate the parmigiano cheese. Mix all ingredients and season with the dressing. That’s it 🙂
It is a great and full of vitamins salad. I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140412-192840.jpg

20140412-192849.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че се наслаждавате на съботния ден 🙂 Първата ни рецепта с кълнове от лимец е една невероятна салата – Салата от спанак и кълнове от лимец 🙂

Продукти:

Пресен спанак
Чери доматки
Кълнове от лимец
Сирене
Пармезан
Маслини
Обелени слънчогледови семки
За дресинга:
Зехтин
Лимонов сок
Копър
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Накъсайте спанака. Разполовете доматчетата, нарежете на кубчета сиренето и настържете пармезана. Смесете всички съставки и овкусете с дресинга. Това е 🙂 Това е една страхотна и богата на витамини салата. Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , , | Leave a comment

Salad with conchiglie pasta and raw spinach

Hi, everyone 🙂

Happy Sunday, my dear friends 🙂 Today we are going to prepare an easy and delicious salad – Salad with conchiglie pasta and raw spinach 🙂

Ingredients for 2 portions:

200 g conchiglie pasta (boiled according to the instructions and seasoned with olive oil)
50-70 g raw spinach (cleaned well)
1 tomato
2 roasted red bell peppers (peeled)
100 g white cheese
2 eggs (hard boiled)
1 stalk green onion
Salt
Olive oil

How to prepare it?

Dice all the vegetables and the eggs. Crumble the cheese. Mix all ingredients together and season. That’s all 🙂 It was pretty easy, wasn’t it? I hope you gonna try this yummy salad 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140309-211909.jpg

20140309-211920.jpg

Здравейте, приятели 🙂

В тази прекрасна неделна вечер ще приготвим една лесна и вкусна салата – Салата с макарони и суров спанак 🙂

Продукти за 2 порции:

200г макарони (сварени според инструкциите и напръскани със зехтин)
50-70г суров спанак
1 домат
2 печени червени чушки (обелени)
100г сирене
2 яйца (твърдо сварени яйца)
1 стрък зелен лук
Сол
Зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно всички зеленчуци и яйцата. Натрошете сиренето. Смесете всички съставки и овкусете. Това е всичко 🙂 Беше лесно, нали? Надявам се, че ще пробвате тази вкусна салата 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Rice with spinach

Hi, everyone 🙂

I hope you are having a wonderful weekend so far 🙂
As I promised you yesterday, I will tell you how to use the extra vegetables (you can see here). Well, it is so simple. All you need is a cup of rice, 3 cups of hot water, 1 small onion, salt, paprika and olive oil. First, cut the onion into small pieces and put it together with the rice and the olive oil in a fireproof dish. Fry them for few minutes, then add half of the water and put them
In the oven on 180 degrees. When the water is almost absorbed, add the vegetables (the spinach mix), the other half of the water and season it. When the water is fully absorbed, the dish is ready 🙂

Enjoy this easy and fast vegan dish in your lazy Sunday 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131027-193733.jpg

20131027-193853.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Надявам се, че си прекарвате чудесно почивните дни 🙂 Както вчера ви обещах, днес ще ви кажа как да използвате останалите зеленчуци (можете да си припомните тук). Е, много е лесно. Всичко, от което се нуждаете, е чаша ориз, 3 чаши гореща вода, 1 малка глава лук, сол, червен пипер и зехтин. Първо, нарежете на ситно лука, сложете го заедно с ориза и зехтина в огнеопорен съд и запържете за няколко минути. След това сипете половината от водата и сложете във фурната (печете на 180 градуса). Когато водата е наполовина абсорбирана, добавете звленчуците (спаначения микс), другата половина от водата и овкусете. Когато водата е напълно абсорбирана, ястието е готово 🙂

Наслаждавайте се на това лесно и бързо веганско ястие в мързеливата си неделя 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , | Leave a comment

Chicken with spinach

Hi, everyone 🙂

Today’s recipe is a delicious Chicken with spinach – an easy and healthy dish 🙂

Ingredients for 4 portions:

800-900 g chicken fillet (cut into one-bite pieces)
700 g fresh spanich (cleaned and washed very carefully)
200 g mushrooms (sliced)
1 big tomato (or a can 400g)
3 garlic gloves (cut into pieces)
70 g yellow cheese
20-30 g butter
50 ml white wine
Olive oil
Salt
Pepper

How to prepare it?

Season the chicken, put it in a fireproof dish, add the butter and the wine and put it in the. Bake it for one hour at 180 degrees. At the same time take a pot and fry for 6-7 minutes the garlic and the mushrooms. Add the spinach and stew it. Then add the tomato. Cook till the water gets reduced. Add the vegetables to the chicken and put it back into the oven for 20 minutes. Then grate the yellow cheese and bake for another 10 minutes. The dish is ready, I hope you gonna like it, just like my family did 🙂

One advice – if you wish, prepare a little bit extra vegetables and leave them aside. Tomorrow I will tell you why 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131026-185417.jpg

20131026-185446.jpg

20131026-185540.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Днешната рецепта е вкусно Пиле със спанак – лесно и здравословно ястие 🙂

Продукти за 4 порции:

800-900г пишешко филе (нарязано на хапки)
700г пресен спанак (добре изчистен и измит)
200г гъби (нарязани)
1 голям домат (или консерва от 400г)
3 скилитки чесън (ситно нарязани)
70г кашкавал
20-30г масло
50мл бяло вино
Зехтин
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Овкусете пилето, сложете го в огнеопорен съд, добавете маслото и виното и го сложете във фурната. Печете около час на 180 градуса. През това време вземете голяма тенджера и запържете чесъна и гъбите за около 6-7 минути. След това добавете доматите и гответе, докато водата почти не се изпари. Изсипете зеленчуците при пилето и върнете обратно във фурната за 20 минути. Настържете кашкавала и печете още 10 минути. Ястието е готово, надявам се, че ще го харесате, както го хареса моето семейство 🙂

Един съвет – ако желаете, пригответе по-голямо количество от зеленчуците и отделете част от тях. Утре ще ви кажа защо 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , | Leave a comment

Spinach with 4 cheeses

Hi, everyone 🙂

Today we are going to prepare one of my mum’s favourite dishes – Spinach with 4 cheeses. Try it and you will understand why my mum loves it 🙂

Ingredients for 6 portions:

1 and 1/2 kg fresh spinach (cleaned and washed very well)
100 g blue cheese
350 g feta cheese
100 g another cheese of your choise ( I uses processed smoked cheese)
50 g yellow cheese
2 eggs
60-70 ml milk
Sunflower oil
Pepper

How to prepare it?

First, stew the spanich for around15 minutes (till soft). Than put it in a baking dish, coated with the sunflower oil. Add the blue cheese, the smoked cheese and the feta cheese (all crumbled). Put it in pre-heated oven (200 degrees) for 15 minutes, than stir and put it back for another 15 minutes. At the same time mix well the eggs, the milk and the grated yellow cheese, than put it on the spinach too. Season with the pepper (do NOT add salt, the cheeses are salty enough). Bake for another 5-7 minutes (till it becomes gold). The dish is ready. Enjoy it with a glass of wine 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131024-194346.jpg

20131024-194428.jpg

20131024-194720.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим едно от любимите ястия на майка ми – Спанак с 4 сирена. Пробвайте го и ще разберете защо тя го обожава 🙂

Продукти за 6 порции:

1 и 1/2кг пресен спанак (почистен и измит много внимателно)
100г синьо сирене
350г бяло саламурено сирене
100г друго сирене по избор (аз използвах топено сирене)
50г кашкавал
2 яйца
60-70мл мляко
Слънчогледово олио
Пипер

Начин на приготвяне:

Първо, задушете спанака за около 15 минути (докато омекне). Изсипете го в намазнена със слънчогледовото олио тава. Добавете синьото сирене, саламуреното сирене и топеното сирене (всички натрошени). Сложете тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути, след това разбъркайте и върнете за още 15 минути във фурната. През това време разбъркайте яйцата, млякото и настъргания кашкавал и залейте спанака със сместа. Овкусете с пипера (НЕ добавяйте сол, тъй като сирената са достатъчно солени). Печете още 5-7 минути (до златисто). Ястието е готово. Наслаждавайте му се с чаша хубаво вино 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Spinach (Спанак)

Hi, everyone 🙂

This week we will be super healthy – we will be cooking with one of the world’s healthiest food – the Spinach. I won’t even try to list all of its healthy benefits, but I will mention some of them.
The Spinach belongs to the Amaranthaceae family and is a world-wide used vegetable. It is low in calorie (32 per 100g) and fat-free. It contains also high amount of dietary fibers. The Spinach is a rich sourse of many vitamins and minerals, such as Vitamin A, C, K, Riboflavin, Vitamin B6, Folate, Calcium, Iron, Magnesium, Potassium and Manganese.
All above proves how healthy the Spinach is. It is a heart-friendly vegetable and helps controlling the blood presure and the blood cholesterol. The Spinach decreases the risk of several blood-vessel related problems, such as atherosclerosis and helps the red blood cell production. It protects the skin and is essential for normal eye-sight. It is an amazing antioxidant too. Thanks to its high concentration of Vitamin K, the Spinach strenghtens the bones and shows positive effect in limiting neuronal demage in the brain of patients with Alzheimer’s disease. The Spinach is a good anti-inflammatory nutrient and has proved its role in the fight against cancer.
That’s why is not surprising that even in the cartoons, the strong and healthy characters eat spinach. Do the same to be healthy as well 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131022-230457.jpg

20131022-230510.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Тази седмица ще сме супер здравословни – ще готвим с една от най-здравословните храни на света – Спанакът. Няма дори да се опитвам да изброя всичките му здравословни ползи, но ще ви разкажа за някои от тях.
Спанакът принадлежи към семейство Щирови и е широко използван зеленчук. Той е нискокалоричен (32 калории за 100г) и без мазнини. Съдържа високо количество фибри. Спанакът е богат източник на витамини и минерали като Витамин А, С, К, Рибофлавин, Витамин В6, Фоли, Калций, Желязо, Магнезий, Калий и Манган. Всичко по-горе доказва колко полезен е Спанакът. Той е благоприятен за сърцето и помага при контрола на холестерола и кръвното налягане. Помага и при множество проблеми, свързани с кръвоносните съдове като атеросклероза и помага за производството на червени кръвни телца. Защитава кожата и е много важен за доброто зрение. Също така е добър антиоксидант. Благодарение на високото си съдържание на Витамин К, спанакът заздравява костите и показва положителен ефект при ограничаване на увреждането на невроните в мозъка при пациенти с болестта на Алцхаймер. Спанакът е добър противовъзпалителен продукт и е доказал ролята си при борбата с рака.
Ето за това не е учудващо, че дори и в анимационните филмчета, силните и здрави герои ядат спанак. Правете същото, за да сте здрави и вие 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: hero of the week | Tags: , , , | Leave a comment

Blog at WordPress.com.