Posts Tagged With: yummy

Sunday lunch – Salmon with baked carrots and peas

Happy Sunday, my dear friends :)The weekends are meant for spending time with family and friends and for enjoying good food. Here is my idea for easy, healthy and yummy Sunday lunch – Salmon with baked carrots and peas.

Ingredients:

Salmon (fillet or cutlet)

Carrots (sliced)

Peas (frozen or fresh)

Salt

Pepper

Chilli flakes 

Olive oil

How to prepare it:
Boil the peas into sated water for 5-7 minutes. Take kitchen foil and arrange inside the salmon and the boiled peas. Season and wrap well. Season the carrots and put into baking pot the wrapped fish and the carrots. Bake for 25min. I hope you gonna like it 🙂

Здравейте, мили приятели 🙂 Надявам се, че се наслаждавате добре на неделния ден! Уикендите са предназначени за време с близките ни хора и, разбира се, за добра храна. Ето моята идея за бърз, здравословен и много вкусен неделен обяд – Сьомга с печени миркови и грах.

Продукти:

Сьомга (филе или котлет)

Моркови (нарязани на лентички)

Грах (замразен или пресен)

Сол

Пипер

Едър лют червен пипер

Зехтин

Начин на приготвяне:
Сварете граха в подсолена вода за 5-7 минути. Вземете кухненско фолио и подредете в него сьомгата и граха. Овкусете и завийте. Овкусете морковите и ги поставете в тава заедно с увитата сьомга. Печете 25 минути. Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Advertisements
Categories: recipes | Tags: , , , , | Leave a comment

Fried summer vegetables

Hi, everyone 🙂

Today I have another summer recipe for you 🙂 It is super easy and doesn’t take long time to prepare it – Fried summer vegetables 🙂

Ingredients:

Zucchini
Red bell peppers
Green bell peppers
Flour
Salt
Sunflower oil
Yoghurt
Garlic

How to prepare it?

Slice the zucchini and the bell peppers into equal pieces. Mix the flour and the salt and put each vegetable piece into the mixture. Fry in a preheated pan. For the sauce mince the garlic, mix it with the yoghurt and season. That’s it 🙂 I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140815-210245-75765637.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес имам още една лятна рецепта за вас 🙂 Това е много лесна рецепта, която не отнема много време за приготвяне – Пържени летни зеленчуци 🙂

Продукти:

Тиквички
Червени чушки
Зелени чушки
Брашно
Сол
Олио
Кисело мляко
Чесън

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките и чушките на еднакви парчета. Смесете брашното и солта и потопете всяко зеленчуково парче в сместа. Пържете в предварително загрят тиган. За соса наситнете чесъна и го смесете с киселото мляко и овкусете. Това е 🙂 Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , | 1 Comment

Stuffed zucchini flowers

Hi, everyone 🙂

Let’s celebrate this lovely Sunday with a delicate Italian summer recipe – Stuffed zucchini flowers 🙂

Ingredients for 2 portions:

6 pcs zucchini flowers
1 tomato (peeled and without the seeds and the inside part)
2 garlic gloves (smashed)
100 g feta cheese
4-5 basil leaves
Salt
Pepper
Olive oil
Flour
1 egg
30 ml beer
Sunflower oil

How to prepare it?

Clean the flowers and wash them very carefully. Dice the tomatoes and mix them with the smashed garlic gloves and the basil. Season with salt, pepper and olive oil. Fill each flower with the cheese mixture. Prepare the frying mixture with the flour, the beaten egg and the beer and season with salt and pepper. Put each flower into the frying mixture and fry them on each side till gold in the sunflower oil. That’s it. I hope you gonna like this lovely Italian summer taste 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140629-211401-76441961.jpg

20140629-211401-76441758.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Нека отпразнуваме тази страхотна Неделя с една деликатна италианска лятна рецепта – Пълнени цветове от тиквички 🙂

Продукти за 2 порции:

6бр цветове от тиквички
1 домат (обелен и без семките и вътрешността, а само месестата част)
2 скилитки чесън (смачкани)
100г сирене
4-5 листа от босилек
Сол
Пипер
Зехтин
Брашно
1 яйце
30мл бира
Слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

Почистете добре цветовете и ги измийте внимателно. Нарежете на ситно домата и го смесете с чесъна и босилека. Овкусете със сол, пипер и зехтин. Напълнете всеки цвят с тази смес. Пригответе панировката с брашно, разбитото яйце, бирата и овкусете със сол и пипер. Оваляйте всеки цвят в сместа и пържете от всяка страна до златисто в слънчогледовото олио. Това е. Надявам се, че ще ви хареса този невероятен италиански летен вкус 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , , | 6 Comments

Warm zucchini salad

Hi, everyone 🙂

I apologize for my absence this past week, but I’ve been quiet busy lately, writing my master thesis.

However, I am here now and we will cook again 🙂 This week we will prepare light dinners. The first one is Warm zucchini salad 🙂

Ingredients:

Zucchini (sliced and roasted)
Parmigiano cheese (grated)
Sunflower seeds
Sesame
Green onion
Green garlic
Olive oil
Lemon
Lemon zest (grated)
Dill
Salt

How to prepare it?

Bake the sunflower seeds and the sesame. Cut the garlic and the onion into small pieces. Mix all the ingredients together and season. That’s it 🙂 I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140514-203326.jpg

20140514-203344.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Извинявам се за своято отсъствие през изминалата седмица, но бях заета с писането на дипломната си работа.

Както и да е, сега съм тук и ще готвим отново 🙂 Тази седмица ще приготвяме леки вечери. Първата е Топла салата от тиквички 🙂

Продукти:

Тиквички (нарязани на филийки и изпечени на скара)
Пармезан (настърган)
Слънчогледови семки
Сусам
Пресен лук
Пресен чесън
Зехтин
Лимон
Лимонова кора (настъргана)
Копър
Сол

Начин на приготвяне:

Запечете слънчогледовите семки и сусама. Нарежете лука и чесъна на ситно. Смесете всички съставки и овкусете. Това е 🙂
Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , | Leave a comment

Salmon and mozzarella sandwich

Hi, everyone 🙂

This week we will prepare healthy sandwiches. The first one is Salmon and mozzarella sandwich 🙂

Ingredients:

Whole wheat baguette
Smoked salmon
Olive paste
Tomatoes
Lettuce
Butter
Mozzarella

How to prepare it?

Slice the mozzarella and the tomatoes. Halve the baguette and spread the butter over one of the halves, and the olive paste over the other one. Then arrange all the other ingredients. That’s it 🙂 This sandwich is perfect for breakfast, lunch in a box or dinner. I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140502-113908.jpg

20140502-113917.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Тази седмица ще приготвяме здравословни сандвичи. Пърият от тях е Сандвич със сьомга и моцарела 🙂

Продукти:

Пълнозърнеста багета
Пушена сьомга
Маслинова паста
Домати
Маруля
Масло
Моцарела

Начин на приготвяне:

Нарежете на филийки доматите и моцарелата. Разполовете багетата и намажете маслото върху едната половина, а маслиновата паста – върху другата. След това аранжирайте всички останали продукти. Това е 🙂 Този сандвич е идеален за закуска, за обяд в кутия, а също и за вечеря. Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , , | Leave a comment

Panzanella salad

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is a salad too – Panzanella salad 🙂 This is an Italian salad from the Tuscan region, a typical example of “La cucina povera” (literally “the poor kitchen”). But it actually refers to a poor Italian way of cooking, coming from the South and presently one of the most known cuisines in the World.

Ingredients:

Tomatoes
Cucumber
Red bell peppers
Old bread (preferably ciabatta, toasted if you wish)
Green onion
Basil
Parsley
Olives
Parmigiano cheese
Salt
Pepper
For the dressing:
2 anchovy fillets
1 garlic glove
Lemon juice
Chili flakes
Olive oil

How to prepare it?

Firts, roast the bell peppers and peel them. Then dice all the vegetables and add them together with the bread in a big salad bowl (like the one i got as a birthday gift 🙂 ). Season with salt and pepper, basil and parsley. For the drssing use a blender and mix well the anchovy, the chili flakes, the garlic, the lemon juice and the olive oil. Now pour the dressing out over the salad. Grate the Parmigiano cheese over the salad. That’s it 🙂 This salad is perfect for a light dinner and for using the old bread 🙂 I hope you gonna try this lovely salad 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140406-193643.jpg

20140406-193700.jpg

20140406-193714.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Нашата втора рецепта тази седмица отново е салата – Салата Панцанела 🙂 Това е италианска салата от района Тоскана, типичен пример от “La cucina povera” (буквално “кунхята на бедняка”). Но това, което днес разбираме под “кухнята на бедняка” е италиански начин на готвене с простички и непретенциозни продукти, който произхожда от Юга и в наши дни е една от най-разпознаваемите и известни кухни в света.

Продукти:

Домати
Краставица
Червени чушки
Стар хляб (по възможност чабата, препечен, ако желаете)
Пресен лук
Босилек
Магданоз
Маслини
Сирене Пармезан
Сол
Пипер
За дресинга:
2 филенца аншоа
1 скилитка чесън
Лимонов сок
Чили
Зехтин

Начин на приготвяне:

Първо, изпечете чушките и ги обелете. След това нарежете всички зеленчуци и ги подредете заедно с хляба в красива салатна купа (като тази, която получих като подарък за рождения си ден 🙂 ). Овкусете със сол и пипер, босилек и магданоз. За дресинга използвайте блендер и смесете в него аншоата, чесъна, чилито, лимоновия сок и зехтина. Сега полейте салатата с дресинга. Настържете отгоре сирене пармезан. Това е 🙂 Тази салата е идеална за лека вечеря и чудесен начин да използваме стария хляб 🙂 Надявам се, че ще опитате тази невероятна салата 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , , , | Leave a comment

Italian salad with spaghetti and tomatoes

Hi, everyone 🙂

Today we are going to prepare a classic Italian salad with pasta – Italian salad with spaghetti and tomatoes 🙂
It is an amazing light salad which is a typical example of the Italian cuisine – it combains some of the most known Italian products and tastes 🙂

Ingredients for 1 portion:

80 g spaghetti
1 tomato
50 g mozzarella
20 g parmigiano
1 handful olives
1 tbs basil pesto
1-2 slices red onion
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it?

Boil the pasta according to the instructions. Dice the tomato, cut the mozzarella into pieces and grate the parmigiano. Mix all the ingredients together and season. I hope you gonna like this salad, which I just adore 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140306-203544.jpg

20140306-203554.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим една класическа италианска салата с паста – Салата със спагети и домати 🙂
Това е една невероятна и лека салата, която е типичен представител на италианската кухня – комбинира някои от най-добре познатите италиански продукти и вкусове 🙂

Продукти за 1 порция:

80г спагети
1 домат
50г моцарела
20г пармезан
Шепа маслини
1с.л босилеково песто
1-2 резена червен лук
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Сварете спагетите според инструкциите. Нарежете доматите и моцарелата и настържете пармезана. Смесете всички продукти и овкусете. Надявам се, че ще харесате тази салата, която аз просто обожавам 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , , , | Leave a comment

Vegan curry with chickpeas and spinach

Hi, everyone 🙂

Our second recipe this week is just perfect for your healthy Sunday – Vegan curry with chickpeas and spinach 🙂

Ingredients for 4 portions:

800 g chickpeas (boiled or from can)
400 g spinach (cleaned and stewed)
400 g tomatoes (preserved)
1 thumb of ginger
1 onion
2 garlic gloves
1 tbs curry paste
Coriander powder
Salt
Pepper
Sunflower oil
Parsley

How to prepare it?

Use blender for the onion, the garlic and the ginger. Then put them in a wok and fry them together with the curry paste and the coriander powder till soft. Add the tomatoes and 200 ml water. Stir from time to time. In 6-7 minutes add the chickpeas and the spinach and cook for another 10-12 minutes. The dish is ready, serve with fresh parsley and delicious bread 🙂

I hope you gonna like this amazing vegan dish, rich of tastes 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140302-221314.jpg

20140302-221323.jpg

20140302-221332.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Втората ни рецепта тази седмица е идеална за вашата зравословна Неделя – Веганско къри с нахут и спанак 🙂

Продукти за 4 порции:

800г нахут (сварен или от консерва)
400г спанак (изчистен и задушен)
400г домати (от консерва)
1 палец джинджифил
1 глава лук
2 скилитки чесън
1с.л Къри паста
Кориандър на прах
Сол
Пипер
Слънчогледово олио
Магданоз

Начин на приготвяане:

Използвайте блендер за лука, чесъна и джинджифила. Сложете ги в уок заедно с къри пастата и кориандъра и пържете докато омекнат. Добавете доматите и 200мл вода. Разбърквайте от време на време. След 6-7 минути добавете нахута и спанака и гответе още 10-12 минути. Ястието е готово. Сервирайте със свеж магданоз и вкусен хляб 🙂

Надявам се, че ще ви хареса това невероятно веганско ястие, богато на вкусове.

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , , | Leave a comment

Mackerel with tomato sauce

Hi, everyone 🙂

We will keep cooking with fishes today 🙂 Our new recipe is Mackerel with tomato sauce 🙂

Ingredients for 4 portions:

1,5 kg mackerel (cleaned)
600 g preserved tomatoes
2 carrots
1 onion
3 garlic gloves
2-3 bay leaves
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it?

Arrange in a baking dish the fish (seasoned), add the tomatoes and the vegetables (all sliced). Season. Bake for 1 hour. The dish is ready. I hope you gonna like it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140220-220417.jpg

20140220-220426.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес продължаваме да готвим с риби. Днешната ни рецепта е Скумрия с доматен сос 🙂

Продукти за 4 порции:

1,5кг скумрия
600г консервирани домати
2 моркова
1 глава лук
3 скилитки чесън
2-3 дафинови листа
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Подредете в тава рибитите (овкусени), добавете доматите и зеленчуците (нарязани на филийки). Овкусете. Печете 1 час. Ястието е готово. Надявам се, че ще ви хареса 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , | Leave a comment

Potato Gratin with Smoked salmon and Brie

Hi, everyone 🙂

Today we will prepare an easy and super delicious meal for your lovely Sunday evening – Potato Gratin with Smoked salmon and Brie 🙂

Ingredients for 4 portions:

1,5 kg potatoes
150 g smoked salmon
150 g Brie cheese
100 ml milk
3 tbs flour
30 g butter
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it?

Slice the potatoes and cut the cheese into pieces. Mix in a bowl the milk, the flour, salt and pepper. Take a fireproof baking dish, lightly spray it with olive oil and arrange half of the potatoes on the bottom. Pour half of the milk mixture, add half of the cheese and half of the salmon. Repeat with the other half of the ingredients. Put the butter on the top, cover and bake for 1 hour – 1 hour and 15 minutes (or till soft). The dish is ready. Serve it with white wine. Enjoy it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140216-214716.jpg

20140216-214737.jpg

20140216-214816.jpg

20140216-214825.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим едно лесно и супер вкусно ястие за една приятна неделя вечер – Картофен огретен с пушена сьомга и Бри 🙂

Продукти за 4 порции:

1,5кг картофи
150г пушена сьомга
150г сирене Бри
100мл прясно мляко
3с.л брашно
30г масло
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете картофите на филийки и накъсайте сиренето Бри. Смесете в купа прясното мляко, брашното, сол и пипер. Вземете йена глас, напръскайте със зехтин и подредете половината картофи на дъното. Сипете половината от млечната смес, подредете половината от сиренето и от пушената сьомга. Повторете с останалата половина от продуктите. Добавете маслото, покрийте с капака и печете 1 час – 1 час и 15 минути (или докато картофите омекнат). Ястието е готово. Сервирайте с бяло вино. Наслаждавайте се на това страхотно ястие 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Blog at WordPress.com.