Posts Tagged With: yummy

My yummy potatoes

Hi, everyone 🙂

Our third recipe this week is a very simple one – Potatoes, but very special once 🙂

Ingredients for 4 portions:

1,2 kg potatoes (cleaned well and halved)
Savory
Paprika
Fenugreek
Mix of Bulgarian herbs and spices
Salt
Pepper
Olive oil

How to prepare it?

Season all the patotes with the herbs and the spices, the salt, the pepper and the olive oil. Put them in a baking dish and bake for 40-45 minutes (or till soft) in a preheated oven on 180 degrees. That’s it 🙂 It’s a very simple, but very tasteful dish, which is perfect for the Fast 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131222-202034.jpg

20131222-202045.jpg

20131222-202103.jpg

20131222-202115.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Третата ни рецепта тази седмица е изключително лесна – Картофи, но много специални картофи 🙂

Продукти за 4 порции:

1,2кг картофи (добре измити и разполовени)
Чубрица
Червен пипер
Сминдух
Шарена сол
Сол
Пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Овкусете всички картофи с подправките, солта, пипера и зехтина. Сложете ги в тава и печете 40-45 минути (или докато картофите омекнат) в предварително загрята на 180 градуса фурна. Това е 🙂 Това е много лесно, но ароматно и вкусно ястие, което е идеално за Постите 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Coconut muffins

Hi, everyone 🙂

Today I would like to share with you one of the newest recipes in my kitchen. Do you know the Raffaelo bonbons? I love them! And I got inspired to create coconut muffins, similar to the well-known bonbons 🙂

Ingredients for 11-12 muffins:

1 cup flour
1/2 cup ground baked almonds
1/2 cup coconut flakes
2/3 cup sugar
100 ml coconut milk
1 tea spoon baking powder
1/3 tea spoon baking soda
1/2 cup melted butter
2 eggs
2-3 drops rum extract
1 handful raisin
1 handful white chocolate couverture (chips)

How to prepare it?

In a small bowl mix well the eggs and the sugar till white. Add the butter, the coconut milk and the rum extract and mix again. In a bigger bowl mix all other ingredients exept the raisins and the chocolate and mix well. Add the liquid ingredients to the dry ones and mix (but not too mich and too long). At the end add the raisins and the chocolate and stir with a spoon. Bake for 25-28 minutes in a pre-heated oven (180 degrees).

The muffins are ready, I hope you gonna love them 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131031-230955.jpg

20131031-231011.jpg

20131031-231027.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Днес бих желала да споделя с вас една от най-новите рецепти в моята кухня. Знаете ли бонбоните Рафаело? Аз ги обожавам! И те ме вдъхновиха да създам кокосови мъфини, подобни на добре познатите бонбони 🙂

Продукти за 11-12 мъфина:

1ч брашно
1/2ч смлени печени бадеми
1/2ч кокосови стърготини
2/3ч захар
100мл кокосово мляко
1ч.л бакпулвер
1/3ч.л сода бикарбонат
1/2ч масло (разтопено)
2 яйца
2-3 капки ромова есенция
1 шепа стафиди
1 шепа бял шоколадов кувертюр (на парчета)

Начин на приготвяне:

В малка купа разбъркайте яйцата и захарта до бяла пяна. Добавете маслото, кокосовото мляко и есенцията и разбъркайте отново. В по-голяма купа смесете всички останали съставки без стафидитв и шоколада и разбъркайте добре. Сипете течните съставки при сухите и разбъркайте (не прекалено много и не прекалено дълго). Накрая добавете стафидите и шоколада и разбъркайте с лъжица. Печете 25-28 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Мъфините са готови, надявам се, че ще ви харесат 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , | Leave a comment

Chicken with spinach

Hi, everyone 🙂

Today’s recipe is a delicious Chicken with spinach – an easy and healthy dish 🙂

Ingredients for 4 portions:

800-900 g chicken fillet (cut into one-bite pieces)
700 g fresh spanich (cleaned and washed very carefully)
200 g mushrooms (sliced)
1 big tomato (or a can 400g)
3 garlic gloves (cut into pieces)
70 g yellow cheese
20-30 g butter
50 ml white wine
Olive oil
Salt
Pepper

How to prepare it?

Season the chicken, put it in a fireproof dish, add the butter and the wine and put it in the. Bake it for one hour at 180 degrees. At the same time take a pot and fry for 6-7 minutes the garlic and the mushrooms. Add the spinach and stew it. Then add the tomato. Cook till the water gets reduced. Add the vegetables to the chicken and put it back into the oven for 20 minutes. Then grate the yellow cheese and bake for another 10 minutes. The dish is ready, I hope you gonna like it, just like my family did 🙂

One advice – if you wish, prepare a little bit extra vegetables and leave them aside. Tomorrow I will tell you why 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131026-185417.jpg

20131026-185446.jpg

20131026-185540.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Днешната рецепта е вкусно Пиле със спанак – лесно и здравословно ястие 🙂

Продукти за 4 порции:

800-900г пишешко филе (нарязано на хапки)
700г пресен спанак (добре изчистен и измит)
200г гъби (нарязани)
1 голям домат (или консерва от 400г)
3 скилитки чесън (ситно нарязани)
70г кашкавал
20-30г масло
50мл бяло вино
Зехтин
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Овкусете пилето, сложете го в огнеопорен съд, добавете маслото и виното и го сложете във фурната. Печете около час на 180 градуса. През това време вземете голяма тенджера и запържете чесъна и гъбите за около 6-7 минути. След това добавете доматите и гответе, докато водата почти не се изпари. Изсипете зеленчуците при пилето и върнете обратно във фурната за 20 минути. Настържете кашкавала и печете още 10 минути. Ястието е готово, надявам се, че ще го харесате, както го хареса моето семейство 🙂

Един съвет – ако желаете, пригответе по-голямо количество от зеленчуците и отделете част от тях. Утре ще ви кажа защо 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , | Leave a comment

Spinach with 4 cheeses

Hi, everyone 🙂

Today we are going to prepare one of my mum’s favourite dishes – Spinach with 4 cheeses. Try it and you will understand why my mum loves it 🙂

Ingredients for 6 portions:

1 and 1/2 kg fresh spinach (cleaned and washed very well)
100 g blue cheese
350 g feta cheese
100 g another cheese of your choise ( I uses processed smoked cheese)
50 g yellow cheese
2 eggs
60-70 ml milk
Sunflower oil
Pepper

How to prepare it?

First, stew the spanich for around15 minutes (till soft). Than put it in a baking dish, coated with the sunflower oil. Add the blue cheese, the smoked cheese and the feta cheese (all crumbled). Put it in pre-heated oven (200 degrees) for 15 minutes, than stir and put it back for another 15 minutes. At the same time mix well the eggs, the milk and the grated yellow cheese, than put it on the spinach too. Season with the pepper (do NOT add salt, the cheeses are salty enough). Bake for another 5-7 minutes (till it becomes gold). The dish is ready. Enjoy it with a glass of wine 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131024-194346.jpg

20131024-194428.jpg

20131024-194720.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Днес ще приготвим едно от любимите ястия на майка ми – Спанак с 4 сирена. Пробвайте го и ще разберете защо тя го обожава 🙂

Продукти за 6 порции:

1 и 1/2кг пресен спанак (почистен и измит много внимателно)
100г синьо сирене
350г бяло саламурено сирене
100г друго сирене по избор (аз използвах топено сирене)
50г кашкавал
2 яйца
60-70мл мляко
Слънчогледово олио
Пипер

Начин на приготвяне:

Първо, задушете спанака за около 15 минути (докато омекне). Изсипете го в намазнена със слънчогледовото олио тава. Добавете синьото сирене, саламуреното сирене и топеното сирене (всички натрошени). Сложете тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути, след това разбъркайте и върнете за още 15 минути във фурната. През това време разбъркайте яйцата, млякото и настъргания кашкавал и залейте спанака със сместа. Овкусете с пипера (НЕ добавяйте сол, тъй като сирената са достатъчно солени). Печете още 5-7 минути (до златисто). Ястието е готово. Наслаждавайте му се с чаша хубаво вино 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.