Posts Tagged With: zucchini

Stuffed zucchini flowers

Hi, everyone 🙂

Let’s celebrate this lovely Sunday with a delicate Italian summer recipe – Stuffed zucchini flowers 🙂

Ingredients for 2 portions:

6 pcs zucchini flowers
1 tomato (peeled and without the seeds and the inside part)
2 garlic gloves (smashed)
100 g feta cheese
4-5 basil leaves
Salt
Pepper
Olive oil
Flour
1 egg
30 ml beer
Sunflower oil

How to prepare it?

Clean the flowers and wash them very carefully. Dice the tomatoes and mix them with the smashed garlic gloves and the basil. Season with salt, pepper and olive oil. Fill each flower with the cheese mixture. Prepare the frying mixture with the flour, the beaten egg and the beer and season with salt and pepper. Put each flower into the frying mixture and fry them on each side till gold in the sunflower oil. That’s it. I hope you gonna like this lovely Italian summer taste 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140629-211401-76441961.jpg

20140629-211401-76441758.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Нека отпразнуваме тази страхотна Неделя с една деликатна италианска лятна рецепта – Пълнени цветове от тиквички 🙂

Продукти за 2 порции:

6бр цветове от тиквички
1 домат (обелен и без семките и вътрешността, а само месестата част)
2 скилитки чесън (смачкани)
100г сирене
4-5 листа от босилек
Сол
Пипер
Зехтин
Брашно
1 яйце
30мл бира
Слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

Почистете добре цветовете и ги измийте внимателно. Нарежете на ситно домата и го смесете с чесъна и босилека. Овкусете със сол, пипер и зехтин. Напълнете всеки цвят с тази смес. Пригответе панировката с брашно, разбитото яйце, бирата и овкусете със сол и пипер. Оваляйте всеки цвят в сместа и пържете от всяка страна до златисто в слънчогледовото олио. Това е. Надявам се, че ще ви хареса този невероятен италиански летен вкус 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Advertisements
Categories: Uncategorized | Tags: , , , , | 6 Comments

Hello, summer :)

Hi, everyone 🙂

Let celebrate the summer with typical summer tastes 🙂
The first summer recipe for this year will be Salad of raw zucchini and cucumbers 🙂

Ingredients:

1 zucchini
2 cucumbers
3 garlic gloves
Chili pepper flakes
Red basil
Olive oil
Lemon juice
Salt
Pepper

How to prepare it?

Cut the zucchini and the cucumbers into very thiny pieces and season them with salt and pepper. Prepare the dressing from all the other ingredients. Season the vegetables with the dressing and serve. I hope you gonna like this fresh and tasteful salad 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20140622-104249-38569387.jpg

20140622-104249-38569190.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Нека празнуваме началото на лятото с типични летни вкусове 🙂 Първата лятна рецепта за тази година е Салата от сурови тиквички и краставици 🙂

Продукти:

1 тиквичка
2 краставици
3 скилитки чесън
Едър лют червен пипер
Червен босилек
Зехтин
Лимонов сок
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичката и краставиците на много тънки ивици и ги овкусете със сол и пипер. Пригответе дресинг от всички останали продукти. Овкусете зеленчуците с дресинга и сервирайте. Надявам се, че ще ви хареса тази свежа и наситена на вкусове салата 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: Uncategorized | Tags: , , , , | Leave a comment

Rice with zucchini

Hi, everyone 🙂

One week till Christmas 🙂 I hope you already have Christmas mood 🙂 I have decided to dedicate this week’s recipes to the fast. So we will cook fast dishes 🙂 The first one is Rice with zucchini.

Ingredients for 4 portions:

1 kg zucchini
1 cup rice
400 ml preserved tomatoes
4 garlic gloves
Salt
Pepper
Paprika
Olive oil

How to prepare it?

Clean and dice the zucchini. Season them with salt, pepper and olive oil and bake for 15 minutes in a pre-heated on 180 degrees oven. Then add the rice and the minced garlic and bake for another 5 minutes. Add the tomatoes and 1 cup hot water and season with the paprika. Cook till the rice absorbes all the liquid. The dish is ready, I hope you gonna try it 🙂

Thank you for being with me in my delicious journey 🙂

20131217-223310.jpg

20131217-223328.jpg
Здравейте, приятели 🙂

Една седмица до Коледа 🙂 Надявам се, че вече имате Коледно настроение 🙂 Реших да посветя тази седмица на Постите. Така че, тази седмица ще готвим постни ястия 🙂 Първото е Ориз с тиквички.

Продукти за 4 порции:

1кг тиквички
1ч.ч ориз
400мл консервирани домати
4 скилитки чесън
Сол
Черен пипер
Червен пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

Изчистете тиквичките и ги нарежете на кубчета. Овкусете ги със сол, пипер и зехтин и печете 15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Добавете ориза и наситнения чесън и печете още 5 минути. Добавете доматите и чаша гореща вода и овкусете с червения пипер. Гответе, докато оризът абсорбира цялата течност. Ястието е готово, надявам се, че ще го опитате и вие 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , , , , | Leave a comment

Zucchini with mozzarella and parmigiano

Hi, everyone 🙂

Today I would like to present you a very favourite meal of mine – zucchini with mozzarella and parmigiano 🙂

Ingredients for 4 portions:

4-5 zucchini
800g tamatoes (fresh or preserved)
400g mozzarella
50g parmigiano
3-4 gloves garlic
9-10 leaves basil
Olive oil
Salt
Pepper

How to prepare it?

Cut the zucchini into pieces, put them in a large baking dish, add olive oil, salt and pepper. At the same time put the tomatoes in a pan, add the garlic, olive oil, salt, pepper and the basil and prepare the sauce. When the sauce is ready, add it at the zucchini. On the top put the mozzarella (cut into small pieces) and the grated parmigiano. Leave it 10-15 minutes in the oven and dish is ready 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130730-121632.jpg

20130730-121828.jpg

20130730-121929.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Днес бих искала да ви представя едно от любимите си ястия – тиквички с моцарела и пармезан 🙂

Съставки за 4 порции:

4-5 тиквички
800г домати (пресни или от консерва)
400г моцарела
50г пармезан
3-4 скилитки чесън
9-10 листа босилек
Зехтин
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките на кубчета, поставете ги в тава, овкусете със зехтин, сол и пипер и ги сложете в загрята фурна. В същото време изсипете доматите в тиган, добавете чесъна, босилека, сол, пипер и зехтин и пригответе соса. Когато той е готов, изсипете го при тиквичките. Отгоре подредете
чъсчетата моцарела и настъргания пармезан. Оставете във фурната още 10-15 минути и ястието ви е готово 🙂

Благодаря ви, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: | 2 Comments

Salad of raw zucchini

Hi, everyone 🙂

I have a very simple recipe today for you – a salad of raw zucchini 🙂 It’s good as a part of more comlpicated menu, or alone as light dinner or brunch.

Ingredients for 2 portions:

2 zucchini
2-3 stalks onion or leek (depending on the season)
2 slices of bread
50 g pumpkin seeds or pine nuts (what you prefer)
50-70 g cherry tomatoes
50 g feta cheese
Olive oil
Salt
Pepper
Basil
Thyme

How to prepare it?

Use a peeler for the zucchini to cut it into very thiny pieces. At the same time cut the bread into pieces and bake it with the basil and the thyme, olive oil, salt and pepper. Bake in an empty pan the nuts. Cut into small pieces the onion/leek, the cherry tomatoes, and feta cheese. Mix everything together. Add the salt, pepper and olive oil. Now you are ready to enjoy your salad 🙂

Thank you so much for being with me in my delicious journey 🙂

20130728-135223.jpg

20130728-135315.jpg

Здравейте, приятели 🙂

Имам много лесна рецепта за вас днес -салата от сурови тиквички 🙂 Тя може да бъде част от по-сложно многостепенно меню или да я хапнете самостоятелно като лека вечеря или брънч.

Съставки за 2 порции:

2 тиквички
2-3 стръка пресен лук или праз в зависимост от сезона
2 филийки хляб
50г тиквени семки или кедрови ядки
50-70г чери доматки
50г сирене (аз лично предпочитам овче)
Зехтин
Сол
Черен пипер
Босилек
Мащерка

Начин на приготвяне:

Използвайте белачка за да нарежете тиквичките на много тънки парчета. В същото време нарежете хляба и го препечете заедно с босилека и мащерката и овкусете със зехтина, солта и пипера. Изпечете в празен тиган и ядките. Нарежете наситно чери доматките, лука/праза и сиренето. Смесете всичко и овкусете със зехтина, солта и пипера. Вече сте готови да се наслаждавате на салатата си 🙂

Благодаря ви много, че сте с мен в моето вкусно пътешествие 🙂

Categories: recipes | Tags: , | 1 Comment

Blog at WordPress.com.